Причина проверки:

обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияосуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актовсоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В нарушение пункта 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» отсутствует инвентарь для раздачи и порционирования блюд имеющую мерную метку объема в литрах и или миллилитрахСкладское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудована прибором для измерения относительной влажности и температуры воздухаКухонная посуда не используется в зависимости от назначения и в соответствии с маркировкойВ нарушение пункта 211 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» отсутствует уборочный инвентарь используемый для уборки помещений маркированный в зависимости от назначения помещений и видов работВ нарушении пункта 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не ведется контроль температуры блюд на линии раздачи в связи с отсутствием термометров пирометровВ нарушение пункта 2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье не предусмотрены помещения загрузочный цех холодный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонный посуды МОБУ СОШ с АкмурунВ составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на полуфабрикатах не предусмотрены следующие помещения загрузочный цех помещения предназначенные для доготовив полуфабрикатов горячий цех холодный цех моечная для кухонных посуды моечная для столовой посуды клодовые и складские помещения с холодильным оборудованием НОШ д Верхнемамбетово филиал МОБУ СОШ с АкмурунВ нарушение пункта 2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пищевая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Обеспечить инвентарем для раздачи и порционирования блюд имеющую мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха Кухонную посуду использовать в зависимости от назначения и в соответствии с маркировкойпункт 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Срок до 01092021 года2 Обеспечить уборочным инвентарем используемый для уборки помещений маркированный в зависимости от назначения помещений и видов работ пункт 211 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»Срок до 01092021 года3 Обеспечить контроль температуры блюд на линии раздачи пункт 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Срок до 01092021 года4 Предусмотреть в МОБУ СОШ с Акмурун в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье помещения загрузочный цех холодный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонный посуды пункт 2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Срок до 01092021 года5 Предусмотреть в НОШ д Верхнемамбетово филиал МОБУ СОШ с Акмурун в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на полуфабрикатах следующие помещения загрузочный цех помещения предназначенные для доготовив полуфабрикатов горячий цех холодный цех моечная для кухонных посуды моечная для столовой посуды клодовые и складские помещения с холодильным оборудованием пункт 2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Срок до 01092021 года