Проверка Муниципальное общеобразовательное бюджетное учреждение средняя общеобразовательная школа с 1е Иткулово им Б Юлыева муниципального района Баймакский район Республики Башкортостан
№022105345375
🔢 ИНН:
0254005700
🆔 ОГРН:
1020201548124
📍 Адрес:
453673 Республика Башкортостан Баймакский район с 1е Иткулово ул Ленина 101
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
04.02.2021
🎯
Основание проведения
с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения задачи осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных фа... Еще...с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения задачи осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов предметом проверки является соблюдение обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
в пищеблоке МОБУ СОШ с 1е Иткулово разделочная доска для сырых овощей имеет следы гнили доска местами почерневшего цвета в МОБУ СОШ с 1е Иткулово линолеумное покрытие пола на входной группе загрузочная пищеблока повреждено пол имеет неровности в виде провалов в моечном отделении в производственных ц... Еще...в пищеблоке МОБУ СОШ с 1е Иткулово разделочная доска для сырых овощей имеет следы гнили доска местами почерневшего цвета в МОБУ СОШ с 1е Иткулово линолеумное покрытие пола на входной группе загрузочная пищеблока повреждено пол имеет неровности в виде провалов в моечном отделении в производственных цехах в местах прокладки труб швы не заполнены раствором засыпаны строительным мусором кирпичным боем наружная дверь входной группы пищеблока через которую осуществляется прием продовольственного сырья и пищевых продуктов проржавела деформировалась изза промерзания место стыков стены и потолка углов почернели от плесени имеются признаки поражения грибком в обеденном зале в производственных помещениях ООШ д Каратал нарушена целость плиточного покрытия пола местами плитка отошла от полане обеспечено наличие термометра для проведения контроля температуры блюд на линии раздачи готовых блюд согласно протоколу лабораторных испытаний от 18022021 139141 занижены калорийность и показатель массовой доли белков и углеводов готовых блюд в рационе завтрака для детей с 7 до 11 лет не соблюдается требование по массе порций блюд завтрака в ООШ д Каратал МОБУ СОШ с 1е Иткулово масса выхода яблока не соответствует массе выхода яблока 100 г указанной в технологической карте занижен суммарный объем блюд рациона завтрака в ООШ д Каратал МОБУ СОШ с 1е Иткулово согласно протоколам лабораторных испытаний готовых блюд и представленного протокола акта отбора проб образцов продовольственного сырья пищевых продуктов суммарный объем рациона завтрака составляет 439 г при нормируемом показателе не менее 500 г калорийность рациона завтрака не соответствует нормируемому показателю в ООШ д Каратал МОБУ СОШ с 1е Иткулово в составе комплекса помещений пищеблока МОБУ СОШ с 1е Иткулово не предусмотрена моечная для кухонной посуды в МОБУ СОШ с 1е Иткулово при приготовлении пищи имеет место использование посуды из непищевого пластика емкость с маркировкой «сырое мясо» на донной части емкости маркировка «для непищевых продуктов» использование кухонной посуды для приготовления блюд из алюминия что недопустимо пищевая ценность готовых блюд в ООШ д Каратал МОБУ СОШ с 1е Иткулово не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами в МОБУ СОШ с 1е Иткулово результаты бракеража скоропортящихся пищевых продуктов регистрируются в журнале не полностью не всегда указывается номер сопроводительного документа подтверждающего качество и безопасность поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов конечный срок реализации продукта из товаросопроводительных документов подтверждающих соответствие пищевой продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза отсутствует декларация о соответствии на хлеб и хлебобулочные изделия
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан 04.02.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное общеобразовательное бюджетное учреждение средняя общеобразовательная школа с 1е Иткулово им Б Юлыева муниципального района Баймакский район Республики Башкортостан (ИНН: 0254005700) , адрес: 453673 Республика Башкортостан Баймакский район с 1е Иткулово ул Ленина 101
Выявленные нарушения (1 шт.):
в пищеблоке МОБУ СОШ с 1е Иткулово разделочная доска для сырых овощей имеет следы гнили доска местами почерневшего цвета в МОБУ СОШ с 1е Иткулово линолеумное покрытие пола на входной группе загрузочная пищеблока повреждено пол имеет неровности в виде провалов в моечном отделении в производственных цехах в местах прокладки труб швы не заполнены раствором засыпаны строительным мусором кирпичным боем наружная дверь входной группы пищеблока через которую осуществляется прием продовольственного сырья и пищевых продуктов проржавела деформировалась изза промерзания место стыков стены и потолка углов почернели от плесени имеются признаки поражения грибком в обеденном зале в производственных помещениях ООШ д Каратал нарушена целость плиточного покрытия пола местами плитка отошла от полане обеспечено наличие термометра для проведения контроля температуры блюд на линии раздачи готовых блюд согласно протоколу лабораторных испытаний от 18022021 139141 занижены калорийность и показатель массовой доли белков и углеводов готовых блюд в рационе завтрака для детей с 7 до 11 лет не соблюдается требование по массе порций блюд завтрака в ООШ д Каратал МОБУ СОШ с 1е Иткулово масса выхода яблока не соответствует массе выхода яблока 100 г указанной в технологической карте занижен суммарный объем блюд рациона завтрака в ООШ д Каратал МОБУ СОШ с 1е Иткулово согласно протоколам лабораторных испытаний готовых блюд и представленного протокола акта отбора проб образцов продовольственного сырья пищевых продуктов суммарный объем рациона завтрака составляет 439 г при нормируемом показателе не менее 500 г калорийность рациона завтрака не соответствует нормируемому показателю в ООШ д Каратал МОБУ СОШ с 1е Иткулово в составе комплекса помещений пищеблока МОБУ СОШ с 1е Иткулово не предусмотрена моечная для кухонной посуды в МОБУ СОШ с 1е Иткулово при приготовлении пищи имеет место использование посуды из непищевого пластика емкость с маркировкой «сырое мясо» на донной части емкости маркировка «для непищевых продуктов» использование кухонной посуды для приготовления блюд из алюминия что недопустимо пищевая ценность готовых блюд в ООШ д Каратал МОБУ СОШ с 1е Иткулово не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами в МОБУ СОШ с 1е Иткулово результаты бракеража скоропортящихся пищевых продуктов регистрируются в журнале не полностью не всегда указывается номер сопроводительного документа подтверждающего качество и безопасность поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов конечный срок реализации продукта из товаросопроводительных документов подтверждающих соответствие пищевой продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза отсутствует декларация о соответствии на хлеб и хлебобулочные изделия
Нарушенный правовой акт:
пп 3221651812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2332461 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 6 п 3 ст 10 п 1 ст 23 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
453673 Республика Башкортостан Баймакский район с 1е Иткулово ул Ленина 101
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Представительство
Категория риска
Умеренный риск 5 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-03-04T19:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Сибайский ТО Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2021-02-26T17:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
4
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
7
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Набиуллина Рита Ахатовна
Должность
главный специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в городе Сибай Баймакском Зианчуринском Зилаирском Хайбуллинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Халикова Венера Асгатовна
Должность
помощник врачаэпидемиолога Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
в пищеблоке МОБУ СОШ с 1е Иткулово разделочная доска для сырых овощей имеет следы гнили доска местами почерневшего цвета в МОБУ СОШ с 1е Иткулово линолеумное покрытие пола на входной группе загрузочная пищеблока повреждено пол имеет неровности в виде провалов в моечном отделении в производственных цехах в местах прокладки труб швы не заполнены раствором засыпаны строительным мусором кирпичным боем наружная дверь входной группы пищеблока через которую осуществляется прием продовольственного сырья и пищевых продуктов проржавела деформировалась изза промерзания место стыков стены и потолка углов почернели от плесени имеются признаки поражения грибком в обеденном зале в производственных помещениях ООШ д Каратал нарушена целость плиточного покрытия пола местами плитка отошла от полане обеспечено наличие термометра для проведения контроля температуры блюд на линии раздачи готовых блюд согласно протоколу лабораторных испытаний от 18022021 139141 занижены калорийность и показатель массовой доли белков и углеводов готовых блюд в рационе завтрака для детей с 7 до 11 лет не соблюдается требование по массе порций блюд завтрака в ООШ д Каратал МОБУ СОШ с 1е Иткулово масса выхода яблока не соответствует массе выхода яблока 100 г указанной в технологической карте занижен суммарный объем блюд рациона завтрака в ООШ д Каратал МОБУ СОШ с 1е Иткулово согласно протоколам лабораторных испытаний готовых блюд и представленного протокола акта отбора проб образцов продовольственного сырья пищевых продуктов суммарный объем рациона завтрака составляет 439 г при нормируемом показателе не менее 500 г калорийность рациона завтрака не соответствует нормируемому показателю в ООШ д Каратал МОБУ СОШ с 1е Иткулово в составе комплекса помещений пищеблока МОБУ СОШ с 1е Иткулово не предусмотрена моечная для кухонной посуды в МОБУ СОШ с 1е Иткулово при приготовлении пищи имеет место использование посуды из непищевого пластика емкость с маркировкой «сырое мясо» на донной части емкости маркировка «для непищевых продуктов» использование кухонной посуды для приготовления блюд из алюминия что недопустимо пищевая ценность готовых блюд в ООШ д Каратал МОБУ СОШ с 1е Иткулово не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами в МОБУ СОШ с 1е Иткулово результаты бракеража скоропортящихся пищевых продуктов регистрируются в журнале не полностью не всегда указывается номер сопроводительного документа подтверждающего качество и безопасность поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов конечный срок реализации продукта из товаросопроводительных документов подтверждающих соответствие пищевой продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза отсутствует декларация о соответствии на хлеб и хлебобулочные изделия
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
Протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений территорий и находящихся там вещей и документов от 11022021
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Протокол об административном правонарушении в отношении кладовщика по ст1443 ч 1 КоАП РФ по ст 66 на поваров на завхоза
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
2645106
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-04
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
пп 3221651812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2332461 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 6 п 3 ст 10 п 1 ст 23 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Муталлапова Миннигуль Тухватовна
Должность
директор МОБУ СОШ с 1е Иткулово им Б Юлыева
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
ознакомлен директор МОБУ СОШ с 1е Иткулово им Б Юлыева
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное общеобразовательное бюджетное учреждение средняя общеобразовательная школа с 1е Иткулово им Б Юлыева муниципального района Баймакский район Республики Башкортостан
ИНН
0254005700
ОГРН
1020201548124
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Умеренный риск 5 класс
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001024565
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Сафина Зимфира Гайнитдиновна
Должность
помощник врача по общей гигиене Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Кутуева Гульфира Ахтямовна
Должность
врачэпидемиолог Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Халикова Венера Асгатовна
Должность
помощник врачаэпидемиолога Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Байсубакова Зиля Дамировна
Должность
помощник врачаэпидемиолога Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Каипкулов Газиз Ахметович
Должность
заведующий отделением санитарноэпидемиологических экспертиз врач по общей гигиене Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Хасанов Рифат Юлаевич
Должность
ведущий специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в городе Сибай Баймакском Зианчуринском Зилаирском Хайбуллинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Аминева Расима Мазитовна
Должность
специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в городе Сибай Баймакском Зианчуринском Зилаирском Хайбуллинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Набиуллина Рита Ахатовна
Должность
главный специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в городе Сибай Баймакском Зианчуринском Зилаирском Хайбуллинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Мавлютов Тагир Вилюрович
Должность
заместитель начальника Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в городе Сибай Баймакском Зианчуринском Зилаирском Хайбуллинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Ганиев Кадир Адельмурзович
Должность
начальник Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в городе Сибай Баймакском Зианчуринском Зилаирском Хайбуллинском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Хасанову Гульназ Валериановну
Должность
врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Зарипову Ренату Ринатовну
Должность
врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Соловьеву Анастасию Владимировну
Должность
врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Саляхову Карину Руслановну
Должность
врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Патрушеву Ирину Александровну
Должность
врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Андрюкову Юлию Юрьевну
Должность
ио заведующей отделением
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-02-04
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-04
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения задачи осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов предметом проверки является соблюдение обязательных требований
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1 Визуальный осмотр используемых при осуществлении деятельности помещений оборудования продовольственного сырья и пищевой продукции с целью оценки их соответствия обязательным требованиям с 04022021 г по 04032021 г2 Проведение отбора образцов проб продовольственного сырья готовой пищевой продукции проведение лабораторных исследований испытаний продовольственного сырья готовой пищевой продукции санитарноэпидемиологических экспертиз обследований оценок с 04022021 г по 04032021 г3 Анализ документов и представленной информации результатов лабораторных исследований испытаний санитарноэпидемиологических экспертиз обследований оценок с 04022021 г по 04032021 г4 Установление причинноследственной связи выявленных нарушений обязательных требований с 04022021 г по 04032021 г
Дата начала
2021-02-04
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-04
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Основание проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
306
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-01-29
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»