Причина проверки:

с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения задачами настоящей проверки являются осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов предмет проверки соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• содержание складского помещения используемого для хранении пищевых продуктов и продовольственного сырья крупяных макаронных кондитерских сухофруктов овощей мясных рыбных полуфабрикатов молочных продуктов яиц куриных кур замороженных и тд не исключает загрязнение пищевой продукции нарушена местами целостности линолеумного напольного покрытия имеются дефекты и повреждения отделки стен и потолка отделка не устойчива к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств стены имеют видимые загрязнения в складском помещении где осуществляется непосредственное фасование пищевой продукции для реализации в том числе для поставки в общеобразовательные и детские дошкольные учреждения района крупяных макаронных кондитерских изделий сахар песок сухофруктов свежих фруктов молочных продуктов сыра твердых сортов масла сливочного не предусмотрено наличие фасовочного помещения или участка оборудованного моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковиной для мытья рук не проводится ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и в складском помещении для хранения пищевой продукции с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных или электронных носителях работники занятые на работах которые связаны с хранением перевозкой транспортированием и реализацией пищевой продукции имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией не проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры не имеют медицинских книжек с отметками о пройденном медицинском осмотре и заключении врача о допуске к работе оснащение грузового отделения транспортного средства FORT TRANSIT регзнак Х923РА102 предназначенного для перевозки транспортирования пищевой продукции в том числе скоропортящийся сливочное масло мясные и рыбные полуфабрикаты не позволяет обеспечить соблюдения условий хранения пищевой продукции установленными изготовителем такой продукции
• Установлен факт хранения и реализации пищевой продукции упакованной в мешки из полиэтилена при этом на самой упаковке отсутствует маркировка идентификации материала из которого изготовлена упаковка непосредственно на упакованной пищевой продукции отсутствует маркировка с указанием наименования продукции состава количества пищевой продукции даты изготовления срока годности условий хранения наименования и места нахождения изготовителя1 Масло сливочное в 3 полиэтиленовых мешка по 5 кг общим весом 15 кг хранится в складском помещении вне холодильника при температуре + 15 С0 на упаковке отсутствует маркировка идентификации материала из которого изготовлена упаковка на пищевой продукции отсутствует маркировка с указанием наименования продукции состава количества пищевой продукции даты изготовления срока годности условий хранения наименования и места нахождения изготовителя2Макаронные изделия в 4 полиэтиленовых мешка по 4 кг общим весом 8 кг хранится при температуре + 15 С0 на упаковке отсутствует маркировка идентификации материала из которого изготовлена упаковка на пищевой продукции отсутствует маркировка с указанием наименования продукции состава количества пищевой продукции даты изготовления срока годности условий хранения наименования и места нахождения изготовителя3 Сахарный песок в 3 полиэтиленовых мешка по 3 кг общим весом 9 кг хранится при температуре + 15 С0 на упаковке отсутствует маркировка идентификации материала из которого изготовлена упаковка на пищевой продукции отсутствует маркировка с указанием наименования продукции состава количества пищевой продукции даты изготовления срока годности условий хранения наименования и места нахождения изготовителя4 Печенье в 3 полиэтиленовых мешка по 2 кг общим весом 6 кг хранится при температуре + 15 С0 на упаковке отсутствует маркировка идентификации материала из которого изготовлена упаковка на пищевой продукции отсутствует маркировка с указанием наименования продукции состава количества пищевой продукции даты изготовления срока годности условий хранения наименования и места нахождения изготовителя

Нарушенный правовой акт:

• п 2 ст 3 ст 4 ст 5 ст 19 ст 20 ФЗ от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п1 статьи 10 пп 7 9 10 12 13 ст 17 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии таможенного союза от 09122011 г 880 п 41 ст 4 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» п75 п714 глVII СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» п27 СП 213678 20 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• п 66 ТР ТС 0332013 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» пп 41 42 статьи 4 Технического регламента Таможенного Союза Пищевая продукция в части ее маркировки далее ТР ТС 0222011 пунктов 7 9 12 13 статьи 17 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» далее ТР ТС 0212011 ст 6 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» п2 ст 3 ст25 ст 4 ст 18 ст 20 ФЗ от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов
• Пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»ст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»ст13 Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Привести в соответствие с требованиями состояние складского помещения используемого для хранении пищевых продуктов и продовольственного сырья крупяных макаронных кондитерских сухофруктов овощей мясных рыбных полуфабрикатов молочных продуктов яиц куриных кур замороженных и тд с целью исключения загрязнения пищевой продукции восстановить целостность линолеумного напольного покрытия устранить дефекты и повреждения отделки стен и потолка предусмотреть отделку устойчивую к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств устранить видимые загрязнения стен 2В складском помещении где осуществляется непосредственное фасование пищевой продукции для реализации в том числе для поставки в общеобразовательные и детские дошкольные учреждения района крупяных макаронных кондитерских изделий сахар песок сухофруктов свежих фруктов молочных продуктов сыра твердых сортов масла сливочного предусмотреть наличие фасовочного помещения или участка оборудованного моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковиной для мытья рук 3Проводить ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и в складском помещении для хранения пищевой продукции с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных или электронных носителях 4 Обеспечить прохождение обязательных предварительные при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров работников которые связаны с хранением перевозкой транспортированием и реализацией пищевой продукции имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией представить личные медицинские книжки работников с отметками о пройденном медицинском осмотре и заключении врача о допуске к работе 5 Предусмотреть оснащение грузового отделения транспортного средства FORT TRANSIT регзнак Х923РА102 предназначенного для перевозки транспортирования пищевой продукции в том числе скоропортящийся сливочное масло мясные и рыбные полуфабрикаты позволяющее обеспечить соблюдение условий хранения пищевой продукции установленными изготовителем такой продукции
• Изъять из оборота пищевую продукцию находящуюся на хранении и реализуемой с нарушением требований п 66 ТР ТС 0332013 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» пп 41 42 статьи 4 Технического регламента Таможенного Союза Пищевая продукция в части ее маркировки далее ТР ТС 0222011 пунктов 7 9 12 13 статьи 17 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» далее ТР ТС 0212011 ст 6 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» п2 ст 3 ст25 ст 4 ст 18 ст 20 ФЗ от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов а именно пищевой продукции упакованная в мешки из полиэтилена при этом на самой упаковке отсутствует маркировка идентификации материала из которого изготовлена упаковка непосредственно на упакованной пищевой продукции отсутствует маркировка с указанием наименования продукции состава количества пищевой продукции даты изготовления срока годности условий хранения наименования и места нахождения изготовителяМасло сливочное весом 15 кг Макаронные изделия весом 8 кг Сахарный песок весом 9 кг Печенье весом 6 кг