Причина проверки:

обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей Основанием для проведения внеплановой выездной проверки являются приказ Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30012017 г 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции» изданный по поручению Правительства Российской Федерации от 24012017 г АХП11343 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» задачи осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей и государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов выявление и устранение влияния вредных и опасных факторов среды обитания на здоровье человека обнаружение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и иных нормативных правовых актов Предметом проверки являетсясоблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• в складе для хранения продуктов питания предназначенных для снабжения общеобразовательных учреждений Шаранского района осуществляется расфасовка масла сливочного сыра круп макаронных изделий рыбы мороженной при этом отсутствует фасовочное помещение Стол для расфасовки указанной продукции установлен на проходе нет моечных ванн для мытья разделочного инвентаря системы водоснабжения и канализации отсутствуют Разделочный инвентарь моется в моечной ванне расположенной в складе продуктового магазина ООО «Успех» с входом в данное помещение через улицу Стены и потолок склада оббиты материалом фольгоизолоном и не позволяет проводить уборку влажным способом и обработку с использованием дезинфицирующих средствДля разделки масла сливочного используется не маркированный инвентарь нож и доска для разделки сыра нож не маркирован
• 05022021 г в 1130 при осмотре в торговом зале в холодильной витрине в реализации с ценниками находилась алкогольная продукция с истекшим сроком годности ООО «Успех» в 2020 январь февраль 2021 учебного года осуществляло поставки в общеобразовательные учреждения Шаранского района сырые мясные полуфабрикаты котлеты «куриные» и «говяжьи» производства ИП Давлетова НМ с Шаран Данная продукция не прошла в установленном порядке государственную регистрацию и не имеет свидетельство о государственной регистрации02022021 г в 1300 выявлено в складе для хранения продуктов питания предназначенных для поставки в пищеблоки общеобразовательных учреждений в ящиках хранятся яблоки зеленые На данный товар отсутствует этикетка производителя Имеющиеся психрометры для контроля температурновлажностного режима в складе для хранения продуктов питания предназначенных для поставки в пищеблоки общеобразовательных учреждений в торговом зале на участке хранения алкогольной продукции в нерабочем состоянии что не позволяет осуществлять контроль температурновлажностного режима при хранении пищевых продуктов Отсутствует достаточный контроль за своевременным прохождением работниками предприятия медицинского осмотра и гигиенического обучения

Нарушенный правовой акт:

• п 31 52 57 83 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• п 3 4 ст 5 п 7 10 12 ст 17 ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»ч 1 2 ст 24 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» гл 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» п 13 14 16 62 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроляст44 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населенияст13 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• В складе для хранения продуктов питания предназначенных для снабжения общеобразовательных учреждений Шаранского района оборудовать фасовочное помещение укомплектовать его моечными ваннами для мытья разделочного инвентаря производственным столом Моечные ванны подключить к системам холодного и горячего водоснабжения канализации Стены и потолок склада отделать материалом позволяющим проводить уборку влажным способом и обработку с использованием дезинфицирующих средствОбновить маркировку разделочного инвентаря
• Обеспечить поставки в общеобразовательные учреждения мясных полуфабрикатов только при наличии документы подтверждающие безопасность продуктов для детского питания свидетельства о государственной регистрации В срок до 07032021 г представить акт об утилизации алкогольной продукции с истекшим сроком годности Обеспечить прием на склад продуктов питания в тч фруктов только при наличии этикетки производителяПсихрометры для контроля температурновлажностного режима в складе для хранения продуктов питания предназначенных для поставки в пищеблоки общеобразовательных учреждений и в торговом зале на участке хранения алкогольной продукции привести в рабочее состояние и организовать ежедневный контроль температурновлажностного режима хранении пищевых продуктов в вышеуказанных помещениях Зав складом Сальниковой ВЮ пройти флюорографическое обследование продавцу алкогольной продукции Бадретдинова РО пройти гигиеническое обучение Обеспечить контроль за своевременным прохождением медицинского осмотра и гигиенического обучения работниками предприятия