Выданные предписания:

• Согласно экспертного заключения от 27.06.2022 г. № 02-20-03-Э1062-2022 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» результаты лабораторных испытаний, рацион завтрака для детей от 7 до 11 лет не соответствует требованиям п.8.1.2, прил.9, табл. 3, п. 8.1.2.4., п.8.1.2., прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». Согласно протоколу отбора проб продовольственного сырья, пищевых продуктов от 20.06.2022 рацион завтрака для детей от 7 до 11 лет состоит из следующих блюд: каша геркулесовая молочная жидкая - 230 г., чай с сахаром - 200 г., бутерброд с маслом – 40/10 г., печенье – 20 г. По результатам проведенных испытаний в протоколе лабораторных испытаний от 24 июня 2022 г. № 41.1649, выполненный Испытательным лабораторным центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» (Аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510408), занижены показатели массовой доли белков, массовой доли углеводов, калорийность готовых блюд рациона завтрака для детей от 7 до 11 лет, что противоречит требованиям п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». Калорийность рациона завтрака с учетом увеличения суточной калорийности на период летнего отдыха и оздоровления детей (до 90 дней) не менее чем на 10 % в день на каждого человека не соответствует нормативным показателям, что противоречит требованиям п.8.1.2, прил.9, табл. 3, п. 8.1.2.4., п.8.1.2., прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Согласно экспертного заключения от 27.06.2022 г. № 02-20-03-Э1063-2022 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» результаты лабораторных испытаний, рацион обеда для детей от 7 до 11 лет не соответствует требованиям п.8.1.2, прил.9, табл. 1, п. 8.1.2.4., п.8.1.2., прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. Согласно протоколу отбора проб продовольственного сырья, пищевых продуктов от 20.06.2022 рацион обеда для детей от 7 до 11 лет состоит из следующих блюд: помидоры свежие (порционно) – 50 г., суп из овощей со сметаной – 200/5 г., макаронные изделия отварные с маслом - 110г., гуляш из куриного филе – 90 г., компот из смеси сухофруктов - 200 г., хлеб пшеничный - 50 г., хлеб ржаной - 40 г. Масса порций блюд не соответствует требованиям п.8.1.2, прил.9, табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Помидоры свежие (порционно) – 50 г., при норме 60-100 г., макаронные изделия отварные с маслом – 110 г., при норме 150-200 г. Калорийность рациона обеда с учетом увеличения суточной калорийности на период летнего отдыха и оздоровления детей (до 90 дней) не менее чем на 10 % в день на каждого человека не соответствует нормативным показателям, что противоречит требованиям п.8.1.2, прил.9, табл. 1, п. 8.1.2.4., п.8.1.2., прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»