Выданные предписания:

• - данные внесенные в личные медицинские книжки сотрудников МБДОУ ДС № 6 «Теремок» по адресу: 453406, Республика Башкортостан, Давлекановский район, г. Давлеканово, ул. Рабочая, 13 не соответствуют требованиям п. 1.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», ст. 35 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» - данные внесенные в личные медицинские книжки сотрудников МБДОУ ДС № 6 «Теремок» по адресу: 453400, Республика Башкортостан, Давлекановский район, г. Давлеканово, ул. Западная, 34 не соответствуют требованиям п. 1.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», ст. 35 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополу-чии населения» - данные внесенные в личные медицинские книжки сотрудников МБДОУ ДС № 6 «Теремок» по адресу: 453400, Республика Башкортостан, Давлекановский район, г. Давлеканово, ул. Новая, 3 не соответствуют требованиям п. 1.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», ст. 35 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• 8. По данным протокола лабораторных испытаний от 7 февраля 2022 г. № 2185 установлено: оценка соответствия образца пробы пищевой продукции «Кефир с массовой долей жира 3,2 %» дата изготовления: 31.01.2022, изготовитель: ООО «Чишминский молочный завод», юридический адрес: 452170, Республика Башкортостан, Чишминский район, р.п. Чишмы, ул. Мостовая, д. 11», отобранной у Общества с ограниченной ответственностью «Центр питания» по адресу: 453406, Республика Башкортостан, Давлекановский район, г. Давлеканово, ул. Новая, 3, продемонстрировала, что значения контролируемого микробиологического показателя «БГКП (колиформы)» не соответствуют требованиям прил. 8. TP ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»: фактически «БГКП (колиформы)» составило обнаружено в 0,1 см3, при норме не допускается в 0,1 см3, что создает угрозу причинения вреда жизни или здоровью детей. По данным протокола лабораторных испытаний от 9 февраля 2022 г. № 2186 установлено: оценка соответствия образца пробы пищевой продукции «Тефтели из говядины с рисом. Полуфабрикат мясной рубленный формованный категории «В» замороженный для детского питания (для питания детей старше 3-х лет» дата изготовления: 03.01.2022, изготовитель: ООО «Давлекановский центр комплексного обслуживания», юридический адрес: 453400, Республика Башкортостан, Давлекановский район, г. Давлеканово, ул. Красная площадь, 7 а», отобранной у Общества с ограниченной ответственностью «Центр питания» по адресу: 453406, Республика Башкортостан, Давлекановский район, г. Давлеканово, ул. Новая, 3, продемонстрировала, что значения контролируемого микробиологического показателя «БГКП (колиформы)» не соответствуют требованиям прил. 1. TP ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», прил. 2. TP ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: фактически «БГКП (колиформы)» составило обнаружено в 0,001 г., при норме не допускается в 0,001 г., что создает угрозу причинения вреда жизни или здоровью детей. 9. По данным протокола лабораторных испытаний от 7 февраля 2022 г. № 2171 установлено: оценка соответствия образца пробы пищевой продукции «Сметана с массовой долей жира 20 %» дата изготовления: 31.01.2022, изготовитель: ООО «Чишминский молочный завод», юридический адрес: 452170, Республика Башкортостан, Чишминский район, р.п. Чишмы, ул. Мостовая, д. 11», отобранной у Общества с ограниченной ответственностью «Центр питания» по адресу: 453406, Республика Башкортостан, Давлекановский район, г. Давлеканово, ул. Западная, 34, продемонстрировала, что значения контролируемого микробиологического показателя «БГКП (колиформы)» не соответствуют требованиям прил. 8. TP ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»: фактически «БГКП (колиформы)» составило обнаружено в 0,001 г, при норме не допускается в 0,001г, что создает угрозу причинения вреда жизни или здоровью детей.
• В нарушение требований п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" объемно-планировочные и конструктивные решения помещения пищеблока МБДОУ детский сад «Теремок» по адресу: 453406, Республика Башкортостан, г. Давлеканово, ул. Новая, 3 не соответствуют предъявляемым санитарно-эпидемиологическим требованиям и не предусматривают последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной кухонной и чистой столовой посуды, отсутствуют цеха. На предприятиях общественного питания, не имеющих цехового деления, работающих с полуфабрикатами, работа с использованием сырья не допускается. Набор помещений недостаточен для организации питания обучающихся на сырье в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, имеются встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды. В результате отсутствия необходимых помещений в одном помещении находятся цех первичной обработки овощей (чистка моркови, картофеля, лука и т.д.), приготовление салатов, приготовление горячих блюд осуществляется непосредственно в одном помещении горячего цеха. В нарушение требований п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» на пищеблоке детского сада Теремок г.Давлеканово отсутствует комплекс помещений для приготовления и раздачи пищи, работающих на сырье. Отсутствуют следующие помещения: загрузочный цех, холодный цех, мясо-рыбный цех, цех первичной обработки овощей, цех вторичной обработки овощей, моечная для кухонной посуды, моечная для столовой посуды. В нарушение п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» пищеблок МБДОУ детский сад «Теремок» по адресу: 453406, Республика Башкортостан, г. Давлеканово, ул. Новая, 3 не обеспечен достаточным количеством технологического, холодильного и моечного оборудования, инвентаря, кухонной и столовой посуды обеспечивающим поточность технологического процесса; - Имеющееся на пищеблоке количество технологического, холодильного и моечного оборудования, инвентаря не позволяет обеспечивать поточность технологического процесса. - данные внесенные в личные медицинские книжки сотрудников МБДОУ ДС № 6 «Теремок» по адресу: 453400, Республика Башкортостан, Давлекановский район, г. Давлеканово, ул. Новая, 3 не соответствуют требованиям п. 1.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», ст. 35 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 9 Федерального закона от 17 сентября 1998 г. N 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» (основание – акт №03-2240 от 14.02.2022г.) - данные внесенные в личные медицинские книжки сотрудников МБДОУ ДС № 6 «Теремок» по адресу: 453400, Республика Башкортостан, Давлекановский район, г. Давлеканово, ул. Западная, 34 не соответствуют требованиям п. 1.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», ст. 35 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополу-чии населения», ст. 9 Федерального закона от 17 сентября 1998 г. N 157-ФЗ «Об иммунопрофи-лактике инфекционных болезней» (основание – акт №03-2239 от 14.02.2022г.) - данные внесенные в личные медицинские книжки сотрудников МБДОУ ДС № 6 «Теремок» по адресу: 453406, Республика Башкортостан, Давлекановский район, г. Давлеканово, ул. Рабочая, 13 не соответствуют требованиям п. 1.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», ст. 35 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 9 Федерального закона от 17 сентября 1998 г. N 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» (основание – акт №03-2238 от 14.02.2022г.)