Выданные предписания:

• ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• 1) не обеспечено ведение журнала бракеража скоропортящихся продуктов в столовой (пищеблоке) МОБУ СОШ №1 с. Киргиз - Мияки, что является нарушением подпункта 6 пункта 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011; 2) не обеспечено ведение журнала бракеража скоропортящихся продуктов в столовой (пищеблоке) МОБУ СОШ №2 с. Киргиз - Мияки, что является нарушением подпункта 6 пункта 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011; 3) не обеспечено ведение журнала бракеража готовой кулинарной продукции столовой (пищеблоке) МОБУ СОШ №2 с. Киргиз - Мияки, что является нарушением подпункта 6 пункта 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011;
• 1) В овощном цехе хранятся овощи (картофель в количестве 3 шт., лук 2 шт.) с признаками недоброкачественности, что является нарушением приложение №6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 2) В горячем цехе система вытяжной вентиляции находится в неисправном (нерабочем) состоянии, что является нарушением п. 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 3) Личные вещи (сумки, обувь) работников пищеблока хранятся в индивидуальном шкафу для хранения рабочей одежды, что является нарушением п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 4) не проведен ежедневный осмотр работников пищеблока, пришедших из другой организации, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, а также результаты осмотра не занесены в гигиенический журнал (журнал здоровья) на бумажном носителе, что является нарушением п. 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 5) Не размещен в доступных для родителей и детей местах (в обеденном зале, холле) рекомендации по организации здорового питания детей, что является нарушением п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 6) Мытье кухонной посуды не проводится отдельно от столовой посуды, так как отсутствует ванна для мытья кухонной посуды, что является нарушением, что является нарушением п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 7) Не проведена ежедневная влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств поверхности духового шкафа, который размещен в горячем цеху, что является нарушением п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 8) В горячем цехе очистка осветительной арматуры светильников не проводится по мере загрязнения, что является нарушением п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 9) Холодильное оборудование для хранения полуфабрикатов не маркировано, что является нарушением п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 10) Температура горячих блюд на линии раздачи не соответствует технологическим документам, что является нарушением п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 11) примерном 2 -х недельном меню для обучающихся - не выполняются требования по суммарным объемам блюд по отдельным приемам пищи (обеды) для детей с 1 по 4 класс для категории ОВЗ, ДИ, что является нарушением п. 8.1.2. приложение 9, таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 12) Примерном 2 -х недельном меню для обучающихся распределение энергетической ценности в процентном соотношении для детей с 1 по 4 класс для категории ОВЗ, ДИ по отдельным приемам пищи не соответствует требованием п. 8.1.2, приложение 10, таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 13) результаты лабораторных испытаний, фактический рациона питания в МОБУ СОШ №1 с. Киргиз - Мияки, МБОУ №2 с. Киргиз - Мияки, МОБУ СОШ с. Анясево для детей от 7 - 11 лет не соответствует требованиям приложение №8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 : 14) примерное 2 -х недельное меню для обучающихся по массе выхода блюд для детей с 5 по 11 классы для категории ММС, ОВЗ, ДИ, по суммарному объему обеда для детей с 5 по 11 классы для категории ОВЗ,ДИ не соответствует требованиям п. 8.1.2. приложение 9, таблица 1, п. 8.1.2. приложение 9, таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20