Выданные предписания:

• в нарушение п.2.7 СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг», ст.24. Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", в пекарне покрытие стен в цеху имеет дефекты и повреждения (местами на стенах отслаивается штукатурка, покрытие стен затрудняет обработку), не устойчивы к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств. На стенах в складском помещении имеются грязные подтеки, мучная пыль, отопительные приборы и пространства за ними регулярно не очищается от пыли);
• товаросопроводительная документация не обеспечивает прослеживаемость пищевой продукции, на пищевую продукцию «Хлеб пшеничный I сорт» используемую в питание детей отсутствует свидетельство о государственной регистрации, что является нарушением требований ст.4, ст.24, ст. 5 Технического регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.2.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. - в нарушение п. 7 статьи 10 п.п. 7, 9 ст. 17 TP ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в холодильной камере хранится продукция для выпечки, капуста свежая, картофель, лук репчатый, рис отварной, фарш мясной, тесто без информации, пищевая продукция, находящаяся на хранении, не сопровождается информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции. в накладной отсутствовали сведения о сертификате соответствия, его номере, сроке действия, органе, выдавшим сертификат, или сведения о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационном номере, сроке действия, наименовании лица, принявшего декларацию, и органа, ее зарегистрировавшего, нет свидетельства о государственной регистрации, что является нарушением п. 3 статьи 5 Технического регламента ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
• в нарушение п.2.7 СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг», ст.24. Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", в пекарне покрытие стен в цеху имеет дефекты и повреждения (местами на стенах отслаивается штукатурка, покрытие стен затрудняет обработку), не устойчивы к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств. На стенах в складском помещении имеются грязные подтеки, мучная пыль, отопительные приборы и пространства за ними регулярно не очищается от пыли); в нарушение п.2.11. СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг», уборочный инвентарь пекарни, используемый для уборки помещений, не маркируется в зависимости от назначения помещений и видов работ;