|
Значение |
1) 1) по имеющийся информации в ходе выездной плановой проверки на основании решения от 22.03.2022 г. №02-00-03/539-ВП заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан Жеребцова А.С. в отношении МАДОУ Детский сад № 274 городского округа город Уфа Республики Башкортостан, находящегося по адресу: 450069, Республика Башкортостан, город Уфа, улица Мелеузовская, дом 25, корпус 2: 14.04.2022 в период времени с 13 ч. 00 мин. по 14 ч. 00 мин. в ходе рассмотрения экспертного заключения от 13.04.2022 №02-20-03-Э161-2022, протокола лабораторных испытаний от 08.04.2022 № 8650, выполненные ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», выявлено не соответствие обязательным требованиям п.2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» фактического рациона питания для детей от 3 до 7 лет: занижен показатель массовой доли углеводов (по результатам испытаний массовая доля углеводов 47,1 г при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 51,2-56,6 г), калорийность обеда не соответствует нормируемым показателям (по результатам испытаний калорийность 557,9 ккал, при нормируемом показателе с учетом отступления от норм калорийности ±5% в течении дня 630 ккал, доля суточной потребности по результатам 30,9% при нормируемов показатели 35%.), что не соответствует требованиям п.8.1.2, прилож.10 табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
в ходе рассмотрения экспертного заключения от 13.04.2022 №02-20-03-Э160-2022, протокола лабораторных испытаний от 08.04.2022 № 8654, выполненные ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», установлено, что в образце готового блюда «Мясо птицы, припущенное в томатном соусе (филе грудки)», изготовлный в предприятии общественного питания МАУ «Центр детского и диетического питания» городского округа город Уфа Республики Башкортостан, расположенном по адресу: Республика Башкортостан, г. Уфа, ул.Батырская, дом 39/2, к.2, 04.04.2022 г. в 12:00 часов, отобранный в ходе плановой выездной проверки по поручению Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан от 23.03.2022 г. №03-23-54 представителем экспертной организации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», готовое блюдо «Мясо птицы, припущенное в томатном соусе (филе грудки)» по микробиологическим показателям не соответствует требованиям приложения 2 п.1.8 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», обнаружено содержание КМАФАнМ 2,7х104 КОЕ/г, при норме не более 1х103КОЕ/г. |