|
Значение |
При осуществлении плановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Лицей №60 имени Михаила Алексеевича Ферина» городского округа город Уфа Республики Башкортостан, 450039, Республика Башкортостан, г. Уфа, б-р Тухвата Янаби, д.59 к.2 выявлены факты нарушения санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
06.06.2022 г. проведен отбор завтрака для детей с 7-11 лет (каша гречневая вязкая с маслом – 150/5г., мясо птицы, припущенное в томатном соусе (филе грудки) – 35/35г., чай с сахаром – 200г.). Отбор проб продукции проведен совместно с экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан».
При рассмотрении протокола лабораторных испытаний от 09.06.2022 № 16205, экспертного заключения от 15.06.2022 г. № 02-20-03-Э896-2022 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» установлено: пищевая и энергетическая ценность готовых блюд завтрака для детей от 7 до 11 лет отобранного 06.06.2022г. не соответствует величине допустимого уровня согласно технологическим картам: занижен показатель «массовая доля жира» (11,6±0,7 гр., при величине допустимого уровня 14,4-15,52 гр.), завышены показатель «массовая доля белков» (18,3 ±0,6 гр, при величине допустимого уровня 14,54-16,06 гр.); показатель «массовая доля углеводов» (49,2 гр., при величине допустимого уровня 32,23-35,63 гр.), калорийность готовых блюд 374,4 ккал, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 312,84-345,76 ккал., что является нарушением п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20.
Занижена калорийность рациона завтрака для детей от 7 до 11 лет, результат испытаний 585,9 ккал, при нормируемом показателе не менее 646,3 ккал с учетом п. 8.1.2.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. (с учетом увеличения калорийности суточного рациона не менее чем на 10% в период летнего отдыха), не соответствует требованиям п.8.1.2. приложение 10, таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
Согласно соглашению в «Лицей №60 имени Михаила Алексеевича Ферина» городского округа город Уфа Республики Башкортостан, 450039, Республика Башкортостан, г. Уфа, б-р Тухвата Янаби, д.59 к.2 оказание услуг по организации бесплатного горячего питания обучающихся осуществляет Муниципальное автономное учреждение «Центр детского и диетического питания» городского округа город Уфа Республики Башкортостан юридический адрес: 450000, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул. Батырская, дом 39, корп.2. |