|
Значение |
При осуществлении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Средняя общеобразовательная школа с.Павловка муниципального района Нуримановский район Республики Башкортостан по адресу: 452432, Республика Башкортостан, Нуримановский район, село Павловка, улица Карла Маркса, дом 39 выявлены факты нарушения обязательных требований санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». 11.05.2022 г. на пищеблоке проведен отбор рацион обеда для детей с 7-11 лет (суп картофельный с вермишелью, плов из курицы, компот из вишни, хлеб для детского питания из пшеничной хлебопекарной муки с витаминами и железом, хлеб для детского питания из смеси пшеничной и ржаной хлебопекарной муки с витаминами и железом). Отбор проб продукции проведен совместно с экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан».
При рассмотрении протоколов лабораторных испытаний от 17.05.2022 г № 12646, экспертного заключения от 19.05.2022 г. № 02-20-03-Э606-2022, установлено, что в рационе обеда для детей с 7-11 лет занижены калорийность готовых блюд (528,3 ккал, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 574,7-635,3 ккал); занижен показатель «массовая доля белков» (11,2+0,6гр., при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 16,5-18,2 гр); завышен показатель «углеводы» ( 62,6 г, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 68,6-75,7 гр), занижен показатель «массовая доля жира» (25,9+2,7 гр., при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 54,5-60,2 гр), что является нарушением п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20.
При рассмотрении протоколов лабораторных испытаний от 17.05.2022 г № 12649, экспертного заключения от 19.05.2022 г. № 02-20-03-Э613-2022, установлено, что в рационе обеда для детей с 7-11 лет завышено содержание железа (6,08±2,13 мг, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 2,04-2,26 мг); завышено содержание кальция (378,6±75,7 мг/кг, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 47,55-52,56 мг); завышено содержание магния (126,8±25,4 мг/кг, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 49,77-55,01 мг), занижено содержание массовой доли витамина В1(0,022±0,007 мг/100г, при величине допустимого уровня согласно технологическим 0,104-0,115 мг), что является нарушением п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 |