Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
№02220041000102423505

🔢 ИНН:	0274149764
🆔 ОГРН:	1100280029640
📍 Адрес:	450099, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, ГОРОД УФА, УЛИЦА ЮРИЯ ГАГАРИНА, ДОМ 15
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	29.06.2022

Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН (ИНН: 0274149764) , адрес: 450099, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, ГОРОД УФА, УЛИЦА ЮРИЯ ГАГАРИНА, ДОМ 15

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Оценка как работодателя

Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	0274149764
ОГРН проверяемого лица	1100280029640
Наименование проверочного листа	МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	88.99
Наименование проверочного листа	Предоставление прочих социальных услуг без обеспечения проживания, не включенных в другие группировки

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	450099, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, ГОРОД УФА, УЛИЦА ЮРИЯ ГАГАРИНА, ДОМ 15

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение	Объекты общественного питания

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Купцова Галина Ивановна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан

Основания проведения КНМ

Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа	(ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	PM_1
Цифровой код	5.0.1
Может иметь текст в свободной форме	Нет
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	по имеющийся информации в ходе выездной плановой проверки на основании решения от 27.05.2022 № 02-00-03/950-ВП заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан Жеребцова А.С. в отношении Муниципального автономного образовательного учреждения «Школа № 37 имени Героя Советского Союза Недошинина Вениамина Георгиевича» городского округа город Уфа Республики Башкортостан, находящегося по адресу: 450099, Республика Башкортостан, город Уфа, улица Юрия Гагарина, дом 15: 20.06.2022 в период времени с 16 ч. 00 мин. по 16 ч. 30 мин. в ходе рассмотрения экспертного заключения от 20.06.2022 №02-20-03-Э1000-2022, протокола лабораторных испытаний от 15.06.2022 № 16713, выполненные ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», выявлено не соответствие обязательным требованиям п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» фактического рациона питания для детей от 7 до 11 лет: занижен показатель массовой доли жира (по результатам испытаний массовая доля жира 18,2±1,4 г при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 14,04-24,0-26,5 г), занижен показатель массовой доли белка (по результатам испытаний массовая доля белка 6,7±0,6 г при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 19,07-21,8 г), занижен показатель массовой доли углеводов (по результатам испытаний массовая доля углеводов 37,1 г при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 70,9-78,3 г), калорийность обеда (с учетом заниженного веса блюд 526,9 г при величине допустимого уровня 674,5-745,5) не соответствует нормируемым показателям (по результатам испытаний калорийность 339,0 ккал, при нормируемом показателе с учетом увеличения калорийности суточного рациона не менее,чем на 10% на период летнего отдыха 618,0-683,1 ккал), что не соответствует требованиям п.8.1.2, прил.9 табл.3, п.8.1.2.4, п.8.1.2 прил.10 табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 20.06.2022 в период времени с 16 ч. 30 мин. по 17 ч. 00 мин. в ходе рассмотрения экспертного заключения от 16.06.2022 №02-20-03-Э1001-2022, протокола лабораторных испытаний от 14.06.2022 № 16714, выполненные ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», установлено, что в образце готового блюда «Жаркое по-домашнему из мясо птицы», изготовлный в предприятии общественного питания МАУ «Центр детского и диетического питания» городского округа город Уфа Республики Башкортостан, расположенном по адресу: Республика Башкортостан, г. Уфа, ул.Юрия Гагарина, дом 15, к.2, 07.06.2022 г. в 10:30 часов, отобранный в ходе плановой выездной проверки по поручению Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан от 01.06.2022 г. №03-23-105 представителем экспертной организации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», готовое блюдо «Жаркое по-домашнему из мясо птицы» по микробиологическим показателям не соответствует требованиям приложения 2 п.1.8 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», обнаружено содержание КМАФАнМ 1,5х104 КОЕ/г, при норме не более 1х103КОЕ/г. 1,0 г. при величине допустимого уровня в 1,0 г. не допускается.

Значение

по имеющийся информации в ходе выездной плановой проверки на основании решения от 27.05.2022 № 02-00-03/950-ВП заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан Жеребцова А.С. в отношении Муниципального автономного образовательного учреждения «Школа № 37 имени Героя Советского Союза Недошинина Вениамина Георгиевича» городского округа город Уфа Республики Башкортостан, находящегося по адресу: 450099, Республика Башкортостан, город Уфа, улица Юрия Гагарина, дом 15: 20.06.2022 в период времени с 16 ч. 00 мин. по 16 ч. 30 мин. в ходе рассмотрения экспертного заключения от 20.06.2022 №02-20-03-Э1000-2022, протокола лабораторных испытаний от 15.06.2022 № 16713, выполненные ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», выявлено не соответствие обязательным требованиям п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» фактического рациона питания для детей от 7 до 11 лет: занижен показатель массовой доли жира (по результатам испытаний массовая доля жира 18,2±1,4 г при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 14,04-24,0-26,5 г), занижен показатель массовой доли белка (по результатам испытаний массовая доля белка 6,7±0,6 г при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 19,07-21,8 г), занижен показатель массовой доли углеводов (по результатам испытаний массовая доля углеводов 37,1 г при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 70,9-78,3 г), калорийность обеда (с учетом заниженного веса блюд 526,9 г при величине допустимого уровня 674,5-745,5) не соответствует нормируемым показателям (по результатам испытаний калорийность 339,0 ккал, при нормируемом показателе с учетом увеличения калорийности суточного рациона не менее,чем на 10% на период летнего отдыха 618,0-683,1 ккал), что не соответствует требованиям п.8.1.2, прил.9 табл.3, п.8.1.2.4, п.8.1.2 прил.10 табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 20.06.2022 в период времени с 16 ч. 30 мин. по 17 ч. 00 мин. в ходе рассмотрения экспертного заключения от 16.06.2022 №02-20-03-Э1001-2022, протокола лабораторных испытаний от 14.06.2022 № 16714, выполненные ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», установлено, что в образце готового блюда «Жаркое по-домашнему из мясо птицы», изготовлный в предприятии общественного питания МАУ «Центр детского и диетического питания» городского округа город Уфа Республики Башкортостан, расположенном по адресу: Республика Башкортостан, г. Уфа, ул.Юрия Гагарина, дом 15, к.2, 07.06.2022 г. в 10:30 часов, отобранный в ходе плановой выездной проверки по поручению Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан от 01.06.2022 г. №03-23-105 представителем экспертной организации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», готовое блюдо «Жаркое по-домашнему из мясо птицы» по микробиологическим показателям не соответствует требованиям приложения 2 п.1.8 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», обнаружено содержание КМАФАнМ 1,5х104 КОЕ/г, при норме не более 1х103КОЕ/г. 1,0 г. при величине допустимого уровня в 1,0 г. не допускается.

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН №02220041000102423505