РОСПРОВЕРКИ

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
№02220041000102426652

🔢 ИНН:
0274149764
🆔 ОГРН:
1100280029640
📍 Адрес:
450106, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, ГОРОД УФА, УЛИЦА БАТЫРСКАЯ, 39, 2,
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
29.06.2022

Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН (ИНН: 0274149764) , адрес: 450106, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, ГОРОД УФА, УЛИЦА БАТЫРСКАЯ, 39, 2,

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться
Оценка как работодателя
Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 0274149764
ОГРН проверяемого лица 1100280029640
Наименование проверочного листа МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 88.99
Наименование проверочного листа Предоставление прочих социальных услуг без обеспечения проживания, не включенных в другие группировки

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 450106, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, ГОРОД УФА, УЛИЦА БАТЫРСКАЯ, 39, 2,

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Гузель Рауфовна Николаева

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Ведущий специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ PM_1
Цифровой код 5.0.1
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение При осуществлении планового выборочного контроля в отношении Муниципального бюджетного образовательного учреждения Школа № 4 городского округа город Уфа Республики Башкортостан по адресу: 450017, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Ахметова, д.304 выявлены факты нарушения обязательных требований санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 07.06.2022г. 12.30 ч. отобран рацион обеда для детей с 7-11 лет (салат из свежих огурцов и помидоров, суп картофельный с горохом и гренками, жаркое по домашнему из мяса птицы, компот из свежих плодов). Отбор проб продукции проведен совместно с экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан». При рассмотрении протокола лабораторных испытаний от 14.06.2022 г № 16750, экспертного заключения от 17.06.2022 г. № 02-20-03-Э991-2022 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», установлено, что пищевая и энергетическая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам, в соответствии с технологическими картами, а именно: занижен показатель «массовая доля углеводов» по результатам испытаний составляет 49,3 г при величине допустимого уровня 75,1-83,0 г; калорийность готовых блюд составляет 517,4ккал, при нормируемом показателе 583,2-644,6 ккал, каллорийность обеда составляет 661,4 ккал, при нормируемом показателе не менее 904,7 ккал, доля суточной потребности составляет 25,5% при нормируемом показателе 35 %, что является нарушением п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20, п.8.1.2.4., 8.1.2, прил 10, табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. По данным протокола лабораторных испытаний от 14.06.2022 г № 16757, экспертных заключений от 17.06.2022 № 02-20-03-Э989-2022, от 20.06.2022 № 02-20-03-Э1007-2022 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» установлено: отобранное 07.06.2022 г в 12.35 готовое блюдо «салат из свежих огурцов и помидоров не заправленный» не соответствует прил 2, п.1.8, ТР ТС 021/2021 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям, а именно: фактически КМАФАнМ составила 2,8*10⁴, при норме не более 1*10⁴. При осуществлении планового выборочного контроля в отношении Муниципального бюджетного образовательного учреждения «Лицей № 1» городского округа город Уфа Республики Башкортостан по адресу: 450015, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Мустая Карима, д.53/55 выявлены факты нарушения обязательных требований санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 09.06.2022г. 13.00 ч. отобран рацион обеда для детей с 7-11 лет (салат из свежих огурцов и помидоров, борщ с капустой и картофелем со сметаной, тефтели из говядины с томатным соусом, каша гречневая вязкая с маслом, напиток апельсиновый). Отбор проб продукции проведен совместно с экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан». При рассмотрении протокола лабораторных испытаний от 14.06.2022 г № 17247, экспертного заключения от 17.06.2022 г. № 02-20-03-Э987-2022 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», установлено, что пищевая и энергетическая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам, в соответствии с технологическими картами, а именно: завышен показатель «массовая доля углеводов» по результатам испытаний составляет 87,1 г при величине допустимого уровня 57,5-53,6 г; завышен показатель «массовая доля жира» по результатам испытаний составляет 34,2±2,7 г при величине допустимого уровня 16,0-17,7 г; завышена калорийность готовых блюд составляет 711,8 ккал, при нормируемом показателе 525,5-580,8 ккал, занижен показатель «массовая доля белка» по результатам испытаний составляет 13,9±0,6 г при величине допустимого уровня 16,3-18,1 г каллорийность обеда составляет 855,5 ккал, при нормируемом показателе не менее 904,7 ккал, доля суточной потребности составляет 33,1% при нормируемом показателе 35 %, что является нарушением п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20, п.8.1.2.4., 8.1.2, прил 10, табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. По данным протокола лабораторных испытаний от 16.06.2022 г № 17273, экспертных заключений от 17.06.2022 № 02-20-03-Э993-2022, от 20.06.2022 № 02-20-03-Э1009-2022 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» установлено: отобранное 09.06.2022 г в 11.45 готовое блюдо «салат из свежих огурцов и помидоров не заправленный» не соответствует прил 2, п.1.8, ТР ТС 021/2021 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям, а именно: фактически КМАФАнМ составила 2,8*10⁴, при норме не более 1*10⁴, фактически «БГКП (колиформы)» обнаружены в 0,1 г, при норме не допускается в 0,1 г. При осуществлении планового выборочного контроля в отношении Муниципального бюджетного образовательного учреждения «Башкирский Лицей №2 имени Гали Гизетдиновича Ибрагимова» городского округа город Уфа Республики Башкортостан по адресу: 450052, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Гафури, д. 103а выявлены факты нарушения обязательных требований санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 09.06.2022г. 11.50 ч. отобран рацион обеда для детей с 7-11 лет (салат из свежих огурцов и помидоров, борщ с капустой и картофелем со сметаной, тефтели из говядины с томатным соусом, каша гречневая вязкая с маслом, напиток апельсиновый). Отбор проб продукции проведен совместно с экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан». При рассмотрении протокола лабораторных испытаний от 14.06.2022 г № 17270, экспертного заключения от 17.06.2022 г. № 02-20-03-Э988-2022 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», установлено, что пищевая и энергетическая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам, в соответствии с технологическими картами, а именно: завышен показатель «массовая доля углеводов» по результатам испытаний составляет 78,2 г при величине допустимого уровня 57,5-53,6 г; завышен показатель «массовая доля жира» по результатам испытаний составляет 33,3±2,7 г при величине допустимого уровня 16,0-17,7 г; завышена калорийность готовых блюд составляет 674,5 ккал, при нормируемом показателе 525,5-580,8 ккал, каллорийность обеда составляет 818,5 ккал, при нормируемом показателе не менее 904,7 ккал, доля суточной потребности составляет 31,6 % при нормируемом показателе 35 %, что является нарушением п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20, п.8.1.2.4., 8.1.2, прил 10, табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. По данным протокола лабораторных испытаний от 16.06.2022 г № 17259, экспертных заключений от 17.06.2022 № 02-20-03-Э992-2022, от 20.06.2022 № 02-20-03-Э1008-2022 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» установлено: отобранное 09.06.2022 г в 13.05 готовое блюдо «салат из свежих огурцов и помидоров не заправленный» не соответствует прил 2, п.1.8, ТР ТС 021/2021 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям, а именно: фактически КМАФАнМ составила 9,2*10⁴, при норме не более 1*10⁴, фактически «БГКП (колиформы)» обнаружены в 0,1 г, при норме не допускается в 0,1 г. Согласно соглашению в Муниципальном бюджетном образовательном учреждении школа № 4 городского округа город Уфа Республики Башкортостан, Муниципальном бюджетном образовательном учреждении «Лицей № 1» городского округа город Уфа Республики Башкортостан, Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Башкирский Лицей №2 имени Гали Гизетдиновича Ибрагимова» городского округа город Уфа Республики Башкортостан оказание услуг по организации бесплатного горячего питания обучающихся осуществляет Муниципальное автономное учреждение «Центр детского и диетического питания» городского округа город Уфа Республики Башкортостан юридический адрес: 450000, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул. Батырская, дом 39, корп.2.
Вакансии вахтой