|
Значение |
по имеющийся информации в ходе выездной плановой проверки на основании решения от 27.05.2022 № 02-00-03/956-ВП заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан Жеребцова А.С. в отношении Муниципального бюджетного образовательного учреждения «Школа № 31 имени Героя Советского Союза Рихарда Зорге с углублённым изучением отдельных предметов» городского округа город Уфа Республики Башкортостан, находящегося по адресу: 450054, Республика Башкортостан, город Уфа, улица Рихарда Зорге, дом 50: 16.06.2022 в период времени с 14 ч. 00 мин. по 14 ч. 30 мин. в ходе рассмотрения экспертного заключения от 16.06.2022 №02-20-03-Э949-2022, протокола лабораторных испытаний от 10.06.2022 № 16240, выполненные ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», выявлено не соответствие обязательным требованиям п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» фактического рациона питания для детей от 7 до 11 лет: завышен показатель массовой доли жира (по результатам испытаний массовая доля жира 21,5±2,7 г при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 14,04-15,52 г), калорийность обеда не соответствует нормируемым показателям (по результатам испытаний калорийность 398,3 ккал, при нормируемом показателе с учетом увеличения калорийности суточного рациона не менее,чем на 10% на период летнего отдыха 312,84-345,77 ккал), что не соответствует требованиям п.8.1.2, прилож.10 табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
16.06.2022 в период времени с 16 ч. 00 мин. по 16 ч. 30 мин. в ходе рассмотрения экспертного заключения от 16.06.2022 №02-20-03-Э950-2022, протокола лабораторных испытаний от 10.06.2022 № 16277, выполненные ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», установлено, что в образце готового блюда «Мясо птицы, припущенное в томатном соусе (филе грудки)», изготовлный в предприятии общественного питания МАУ «Центр детского и диетического питания» городского округа город Уфа Республики Башкортостан, расположенного по адресу: Республика Башкортостан, г. Уфа, ул.Батырская, дом 39/2, к.2, 06.06.2022 г. в 10:20 часов, отобранный в ходе плановой выездной проверки по поручению Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан от 07.06.2022 г. №03-23-106 представителем экспертной организации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», готовое блюдо «Мясо птицы, припущенное в томатном соусе (филе грудки)» по микробиологическим показателям не соответствует требованиям приложения 2 п.1.8 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», обнаружено содержание КМАФАнМ 3,9х104 КОЕ/г, при норме не более 1х103КОЕ/г., обнаружены БГКП (колиформы) в 1,0 г. при величине допустимого уровня в 1,0 г. не допускается. |