|
Значение |
При осуществлении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Средняя общеобразовательная школа с.Старокулево муниципального района Нуримановский район Республики Башкортостан по адресу: 452435, Республика Башкортостан, Нуримановский район, село Старокулево, ул.Молодежная, дом.30 выявлены факты нарушения обязательных требований санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». 13.05.2022 г. на пищеблоке проведен отбор рацион обеда для детей с 7-11 лет (суп с пшенной крупой, рагу овощное из курицы, чай с сахаром, хлеб для детского питания из пшеничной хлебопекарной муки, хлеб для детского питания из смеси пшеничной и ржаной). Отбор проб продукции проведен совместно с экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан».
При рассмотрении протоколов лабораторных испытаний от 28.04.2022 г № 11171, экспертного заключения от 13.05.2022 г. № 02-20-03-Э528-2022, установлено, что в рационе обеда для детей с 7-11 лет занижены калорийность готовых блюд (317 ккал, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 426,5-471,4 ккал); занижен показатель «массовая доля жира» 8,6±0,7 гр., при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 11,4-12,6 гр), занижен показатель «массовая доля углеводов» ( 39,8 г, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 67,1-74,1 гр), занижена калорийность обед (548,8 ккал что составляет 23,3% от суточной потребности, при нормируемом показателе 705,0-822,5 ккал (30-35 %),что является нарушением п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20.
При рассмотрении протоколов лабораторных испытаний от 28.04.2022 г № 11170, экспертного заключения от 13.05.2022 г. № 02-20-03-Э527-2022, установлено, что в рационе завтрака для детей с 7-11 лет завышено содержание кальция (366,8±73,4 мг/кг, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 52,5-58,1 мг), занижено содержание витамина В1 (0,026±0,008 мг/100г, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 0,16-0,18 мг), занижено содержание витамина А (менее 0,2 мг/кг, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 353,5-390,7 мг/кг), что является нарушением п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20. |