Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
№02220041000102488152

🔢 ИНН:	0274149764
🆔 ОГРН:	1100280029640
📍 Адрес:	450106, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, ГОРОД УФА, УЛИЦА БАТЫРСКАЯ, 39, 2,
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	07.07.2022

Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН (ИНН: 0274149764) , адрес: 450106, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, ГОРОД УФА, УЛИЦА БАТЫРСКАЯ, 39, 2,

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Оценка как работодателя

Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	0274149764
ОГРН проверяемого лица	1100280029640
Наименование проверочного листа	МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	88.99
Наименование проверочного листа	Предоставление прочих социальных услуг без обеспечения проживания, не включенных в другие группировки

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	450106, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, ГОРОД УФА, УЛИЦА БАТЫРСКАЯ, 39, 2,

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение	Объекты общественного питания

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Гузель Рауфовна Николаева

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Ведущий специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан

Основания проведения КНМ

Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа	(ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	PM_1
Цифровой код	5.0.1
Может иметь текст в свободной форме	Нет
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	При осуществлении плановой выездной проверки в отношении Муниципального автономного дошкольного образовательного учреждения Детский сад № 157 городского округа город Уфа Республики Башкортостан по адресу: 450071, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул. 50 лет СССР, д.42, к.2 выявлены факты нарушения обязательных требований санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 18.04.2022г. 13.30 ч. отобран рацион обеда для детей с 1,5 до 3-х лет (суп картофельный с клецками, мясо птицы, припущенное в томатном соусе (филе грудки), пюре гороховое, чай с сахаром). Отбор проб продукции проведен совместно с экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан». При рассмотрении протокола лабораторных испытаний от 21.04.2022 г № 10364, экспертного заключения от 28.04.2022 г. № 02-20-03-Э390-2022 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», установлено, что пищевая и энергетическая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам, в соответствии с технологическими картами, а именно: занижен показатель «калорийность» по результатам испытаний составляет 344,8 ккал, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 390,35-431,4ккал; занижен показатель «массовая доля белков» по результатам испытаний составляет 21,8±0,5 г при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 24,2-26,7 г; занижен показатель «массовая доля жира» по результатам испытаний составляет 7,2±0,7 г при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 14,3-15,8 г; завышен показатель «массовая доля углеводов» по результатам испытаний составляет 48,2 г при величине допустимого уровня 41,3-45,7 г; занижена калорийность рациона обеда составляет 440,8 ккал, при нормируемом показателе 630 ккал, доля суточной потребности составляет 31,4% при нормируемом показателе 35 %, что является нарушением п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20, п.8.1.2.4., 8.1.2, прил 10, табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. При осуществлении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного образовательного учреждения Школа № 17 городского округа город Уфа Республики Башкортостан по адресу: 450105, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул. Юрия Гагарина, д. 36, к.2 выявлены факты нарушения обязательных требований санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 28.01.2022г. 11.20 ч. отобран рацион завтрака для детей с 7-11 лет (омлет натуральный, чай с сахаром). Отбор проб продукции проведен совместно с экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан». При рассмотрении протокола лабораторных испытаний от 01.02.2022 г № 1876, экспертного заключения от 04.02.2022 г. № 03-1640 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», установлено, что пищевая и энергетическая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам, в соответствии с технологическими картами, а именно: масса порции блюда «Омлет натуральный 130 г, при норме 150-200 г; суммарный объем блюд рациона затрака составляет 377,4 г при норме не менее 500 г; завышен показатель «массовая доля белков» по результатам испытаний составляет 15,7±0,6 г при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 13,0-14,3 г; завышен показатель «массовая доля углеводов» по результатам испытаний составляет 21,2 г при величине допустимого уровня 11,8-13,0 г; занижен показатель «массовая доля жира» по результатам испытаний составляет 12,3±1,4 г при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 16,5-18,2 г; занижена калорийность рациона завтрака составляет 371,3 ккал, при нормируемом показателе 470,0-587,5 ккал, доля суточной потребности составляет 15,8% при нормируемом показателе 20-25 %, что является нарушением п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20, п.8.1.2.4., 8.1.2, прил 10, табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Значение

При осуществлении плановой выездной проверки в отношении Муниципального автономного дошкольного образовательного учреждения Детский сад № 157 городского округа город Уфа Республики Башкортостан по адресу: 450071, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул. 50 лет СССР, д.42, к.2 выявлены факты нарушения обязательных требований санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 18.04.2022г. 13.30 ч. отобран рацион обеда для детей с 1,5 до 3-х лет (суп картофельный с клецками, мясо птицы, припущенное в томатном соусе (филе грудки), пюре гороховое, чай с сахаром). Отбор проб продукции проведен совместно с экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан». При рассмотрении протокола лабораторных испытаний от 21.04.2022 г № 10364, экспертного заключения от 28.04.2022 г. № 02-20-03-Э390-2022 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», установлено, что пищевая и энергетическая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам, в соответствии с технологическими картами, а именно: занижен показатель «калорийность» по результатам испытаний составляет 344,8 ккал, при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 390,35-431,4ккал; занижен показатель «массовая доля белков» по результатам испытаний составляет 21,8±0,5 г при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 24,2-26,7 г; занижен показатель «массовая доля жира» по результатам испытаний составляет 7,2±0,7 г при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 14,3-15,8 г; завышен показатель «массовая доля углеводов» по результатам испытаний составляет 48,2 г при величине допустимого уровня 41,3-45,7 г; занижена калорийность рациона обеда составляет 440,8 ккал, при нормируемом показателе 630 ккал, доля суточной потребности составляет 31,4% при нормируемом показателе 35 %, что является нарушением п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20, п.8.1.2.4., 8.1.2, прил 10, табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. При осуществлении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного образовательного учреждения Школа № 17 городского округа город Уфа Республики Башкортостан по адресу: 450105, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул. Юрия Гагарина, д. 36, к.2 выявлены факты нарушения обязательных требований санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 28.01.2022г. 11.20 ч. отобран рацион завтрака для детей с 7-11 лет (омлет натуральный, чай с сахаром). Отбор проб продукции проведен совместно с экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан». При рассмотрении протокола лабораторных испытаний от 01.02.2022 г № 1876, экспертного заключения от 04.02.2022 г. № 03-1640 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», установлено, что пищевая и энергетическая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам, в соответствии с технологическими картами, а именно: масса порции блюда «Омлет натуральный 130 г, при норме 150-200 г; суммарный объем блюд рациона затрака составляет 377,4 г при норме не менее 500 г; завышен показатель «массовая доля белков» по результатам испытаний составляет 15,7±0,6 г при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 13,0-14,3 г; завышен показатель «массовая доля углеводов» по результатам испытаний составляет 21,2 г при величине допустимого уровня 11,8-13,0 г; занижен показатель «массовая доля жира» по результатам испытаний составляет 12,3±1,4 г при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 16,5-18,2 г; занижена калорийность рациона завтрака составляет 371,3 ккал, при нормируемом показателе 470,0-587,5 ккал, доля суточной потребности составляет 15,8% при нормируемом показателе 20-25 %, что является нарушением п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20, п.8.1.2.4., 8.1.2, прил 10, табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН №02220041000102488152