|
Значение |
в ходе проведения плановой выездной проверки в отношении МБОУ «Татарская гимназия №65» городского округа город Уфа Республики Башкортостан при осуществлении деятельности по отдыху и оздоровлению детей с дневным пребыванием по адресу: 450038, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул. Кольцевая, д.143, 17.06.2022 в Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан по адресу: 450054, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул. Рихарда Зорге, д.58, поступили экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 17.06.2022 № 02-20-03-Э980-2022 и протокол лабораторных испытаний аккредитованного испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» №17261 от 15.06.2022 при рассмотрении которых установлено, что отобранный 09.06.2022 г. в организации по отдыху и оздоровлению детей с дневным пребыванием при МБОУ «Татарская гимназия №65» городского округа город Уфа Республики Башкортостан по адресу: 450038, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул. Кольцевая, д.143, образец готовых блюд рациона обеда для детей от 7 до 11 лет, производства муниципального автономного учреждения «Центр детского и диетического питания» городского округа город Уфа Республики Башкортостан (ИНН 0274149764, ОГРН 1100280029640, юридический адрес: 450106, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул.Батырская, д.39, к.2, адрес производства: 450038, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул. Кольцевая, д.143, дата производства 09.06.2022 г. 13:00 час, не соответствует обязательным требованиям:
1) п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» по пищевой и энергетической ценности готовых блюд, а именно, в исследованной пробе образца рациона обеда для детей от 7 до 11 лет обнаружено калорийность готовых блюд 533,1 ккал при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 448,7-495,9 ккал; массовая доля белка 7,5 ±0,6 г при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 29,1-32,2 г; массовая доля углеводов 56,7г при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 51,0-56,4 г; массовая доля жира 30,7±2,7 г при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 14,1-15,5 г.
2) п. 8.1.2. прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно, в исследованной пробе образца рациона обеда для детей от 7 до 11 лет обнаружено калорийность рациона обеда 637,1 ккал, при нормируемом показателе не менее 646,2 ккал (с учетом п. 8.1.2.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20); доля суточной потребности 24,6% при нормируемом показателе 35 % (п. 8.1.2. прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).
Таким образом, в организации по отдыху и оздоровлению детей с дневным пребыванием при МБОУ «Татарская гимназия №65» городского округа город Уфа Республики Башкортостан по адресу: 450038, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул. Кольцевая, д.143, 09.06.2022 г. в питании детей (обед) находились готовые блюда рациона обеда для детей от 7 до 11 лет, не соответствующие требованиям санитарного законодательства. |