|
Значение |
в ходе проведения плановой выездной проверки в отношении МБОУ «Центр образования № 69 с углубленным изучением отдельных предметов»городского округа город Уфа Республики Башкортостан при осуществлении деятельности по отдыху и оздоровлению детей с дневным пребыванием по адресу: 450081, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул. Даута Юлтыя, д.6, 10.06.2022 г. в Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан по адресу: 450054, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул.Рихарда Зорге, д.58, поступили экспертные заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 10.06.2022 №№ 02-20-03-Э820-2022, 02-20-03-Э817-2022 и протоколы лабораторных испытаний аккредитованного испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 09.06.2022 №№ 16054,16052 при рассмотрении которых установлено, что отобранный 03.06.2022 в организации по отдыху и оздоровлению детей с дневным пребыванием при МБОУ «Центр образования № 69 с углубленным изучением отдельных предметов» городского округа город Уфа Республики Башкортостан по адресу: 450081, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Даута Юлтыя, д. 6, образец пробы готового блюда «Суфле из мяса птицы (филе)», производства муниципального автономного учреждения «Центр детского и диетического питания» городского округа город Уфа Республики Башкортостан (ИНН 0274149764, ОГРН 1100280029640, юридический адрес: 450106, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул. Батырская, д. 39, к. 2, адрес производства: 450081, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул. Даута Юлтыя, д. 6), дата производства 03.06.2022 г. 12:20 час, не соответствует обязательным требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям, а именно, в исследованной пробе готового блюда «Суфле из мяса птицы (филе)» обнаружено КМАФАнМ в количестве 1,7х103 КОЕ/г при величине допустимого уровня не более 1х103 КОЕ/г;
- образец готовых блюд рациона обеда для детей от 7 до 11 лет, производства муниципального автономного учреждения «Центр детского и диетического питания» городского округа город Уфа Республики Башкортостан (ИНН 0274149764, ОГРН 1100280029640, юридический адрес: 450106, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул.Батырская, д.39, к.2, адрес производства: адрес производства: 450081, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Даута Юлтыя, д.6), дата производства 03.06.2022 12:20 час, не соответствует обязательным требованиям: п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» по пищевой и энергетической ценности готовых блюд, а именно, в исследованной пробе образца готовых блюд рациона обеда для детей от 7 до 11 лет обнаружено калорийность готовых блюд 516,8 ккал при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 640,9-708,4 ккал, массовая доля углеводов 46,1 г при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 63,5-70,2 г, массовая доля жиров 25,6±2,7 г при величине допустимого уровня согласно технологическим картам 32,1-35,6г.
Таким образом, в организации по отдыху и оздоровлению детей с дневным пребыванием при МБОУ «Центр образования № 69 с углубленным изучением отдельных предметов» городского округа город Уфа Республики Башкортостан по адресу: 450081, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул. Даута Юлтыя, д.6, 03.06.2022 г. в питании детей (обед) находилось готовые блюда рациона обеда для детей от 7 до 11 лет, не соответствующие требованиям санитарного законодательства и готовое блюдо «Суфле из мяса птицы (филе)», не соответствующее требованиям технического регулирования. |