|
Значение |
в ходе проведения плановой документарной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Центр образования «Спутник» с. Чесноковка муниципального района Уфимский район Республики Башкортостан, при осуществлении деятельности по отдыху и оздоровлению детей с дневным пребыванием по адресу: 450591, Республика Башкортостан, Уфимский район, Сельское поселение Чесноковский сельсовет, село Чесноковка, ул. Ломоносова, здание 1, 06.06.2022 в Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан по адресу: 450054, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул. Рихарда Зорге, д. 58, поступило экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 06.06.2022 № 02-20-03-Э748-2022, при рассмотрении которого установлено, что предоставленное Центр образования «Спутник» с. Чесноковка муниципального района Уфимский район Республики Башкортостан меню 01.06.2022 по 21.06.2022 МБОУ ЦО «Спутник» для питания детей летнего лагеря «Малышок» 7-11 лет не соответствует обязательным требованиям:
- п. 8.1.2. прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно нарушено распределение энергетической ценности в процентном отношении по отдельным приемам пищи – средний процент энергетической ценности завтрака 17,1%, при норме 20%, средний процент энергетической ценности обеда 23,6%, при норме 35%;
- п. 8.1.2. прил. 9, табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно не соответствует масса выхода блюд для детей с 7 до 11 лет запеканка из творога 110 г, омлет натуральный 120 г, запеканка из творога 100 г при норме порций каша, или овощное, или яичное, или творожное, или мясное блюдо, гарниры 150-200 г; салат из свежих огурцов 50 г, нарезка из помидоров 50г, нарезка из свежих огурцов 50 г, нарезка из помидоров 30 г, салат из свежих помидоров и огурцов 50 г, нарезка из свежих огурцов 30 г, при норме массы порций закусок (холодное блюдо) (салат, овощи и т.п.) 60-100 г; биточки рыбные 50 г, фрикадельки мясные с соусом 75 г, котлеты рубленные из филе птицы 50 г, фрикадельки мясные 50 г при норме массы порций второго блюда (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы) 90-120 г;
- п. 8.1.2. прил. 9, табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно минимальный вес блюд завтрака 370 г при норме не менее 500 г, минимальный вес блюд обеда 664 г при норме не менее 700 г;
- п. 8.1.2. прил. 9, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно суммарный объем рационов для детей с 7 до 11 лет не соответствует в следующие дни: завтраки на 01.06.2022, 03.06.2022, 07.06.2022, 08.06.2022, 11.06.2022, 14.06.2022, 15.06.2022, 17.06.2022, 21.06.2022, обеда на 03.06.2022, 09.06.2022, 10.06.2022, 15.06.2022. |