РОСПРОВЕРКИ

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА С.КИЛИМОВО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА БУЗДЯКСКИЙ РАЙОН РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
№02220041000103851736

🔢 ИНН:
0216004706
🆔 ОГРН:
1030201200600
📍 Адрес:
452725, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, РАЙОН БУЗДЯКСКИЙ, СЕЛО КИЛИМОВО, УЛИЦА УФИМСКАЯ, ДОМ 37, КОРПУС 5,
🔎 Тип проверки:
Внеплановое КНМ
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Нет
📅 Дата начала:
17.10.2022

Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан 17.10.2022 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА С.КИЛИМОВО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА БУЗДЯКСКИЙ РАЙОН РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН (ИНН: 0216004706) , адрес: 452725, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, РАЙОН БУЗДЯКСКИЙ, СЕЛО КИЛИМОВО, УЛИЦА УФИМСКАЯ, ДОМ 37, КОРПУС 5,

Выданные предписания:
  • Посуда для приготовления блюд выполнена из алюминия и эмалированная посуда, не из нержавеющей стали. Отсутствует прибор для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд.
  • Пищеблок работает на сырье (овощи, куры). Отсутствуют цеха (зоны разделения в горячем цехе) холодный цех, цех вторичной обработки овощей.
  • Согласно экспертного заключения от 26.10.2022 №02-20-03-Э1271-2022 примерное двухнедельное меню для обучающихся с 7 лет до 11 лет-распределение энергетической ценности в процентном отношении по отдельным приемам пищи не соответствует требованиям п. 8.1.2.прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20:средний процент энергетической ценности завтрака при норме 20-25% составляет 27,8%;не соответствуют массы порций блюд для детей 7-11 лет: второе блюдо (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы) при норме массы порций 90-120г: гуляш из куриного филе-50г, гуляш из куриного филе-70г,куриное филе, тушеное с овощами – 50г, куриное филе, тушеное с овощами – 70г,куры отварные (бедро)- 70 г.Масса выхода блюд не соответствует требованиям п.8.1.2 прил.9 табл.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.Суммарный объем блюд для детей 7-11 лет: завтрак при норме не менее 500г. минимальный вес 455г. обед 700 и 690 г. соответственно. Суммарный объем блюд не соответствует требованиям п.8.1.2 прил.9 табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в следующие дни: -завтраки : среда и пятница первой недели; четверг второй недели; -обеды: вторник первой недели. Согласно экспертного заключения от 26.10.2022 №02-20-03-Э1268-2022 протокол лабораторных испытаний от 19.10.2022г., завышены показатели массовой доли жира. Углеводов и калорийности блюд в рационе завтрака для детей с 1 по 4 классы ОВЗ.Калорийность рациона завтрака не соответствует требованиям п.8.1.2 прил.10 табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20:калорийность нормируемый показатель 470-587,5, результат- 751,1, доля от суточной потребности нормируемый показатель 20-25%, результат- 31,9%.
  • согласно протоколу лабораторных испытаний испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № 32660 от 21.10.2022 г. – результаты лабораторных испытаний образца пищевой продукции представленный – макаронные изделия с тертым сыром, дата изготовления 17.10.2022г., изготовитель: Муниципальное общеобразовательное бюджетное учреждение средняя общеобразовательная школа с. Килимово муниципального района Буздякский район Республики Башкортостан, по микробиологическим показателям не соответствует требованиям прил.2, п. 1,8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»( определяемый показатель «БГКП (колиформы)» - норма не допускается в 0,1, фактически обнаружено в 0,1, определяемый показатель КМАФАнМ – норма не более 1х10в третьей степени, фактически обнаружено 1,6х10 в пятой степени, что свидетельствует о ненадлежащем санитарном содержании технологического оборудования и производственного инвентаря при производстве пищевых продуктов, нарушении технологии приготовления пищевых продуктов, тем самым создается угроза для здоровья детей и персонала.
Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан
Регион:

Подробная информация

Данные о прокуратуре

Наименование проверочного листа Прокуратура Республики Башкортостан
Регион прокуратуры Республика Башкортостан
ID региона прокуратуры 1033800000000001

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Выездная проверка

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 0216004706
ОГРН проверяемого лица 1030201200600
Наименование проверочного листа МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА С.КИЛИМОВО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА БУЗДЯКСКИЙ РАЙОН РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 85.14
Наименование проверочного листа Образование среднее общее

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 452725, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, РАЙОН БУЗДЯКСКИЙ, СЕЛО КИЛИМОВО, УЛИЦА УФИМСКАЯ, ДОМ 37, КОРПУС 5,

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность общеобразовательных организаций

Подвид объекта

Значение Деятельность общеобразовательных организаций

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Байбурин Тагир Салихович
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Найля Фатыховна Загретдинова
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Аминева Мунира Масгутовна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Булатов Ильдар Алкимович
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Габидуллин Азат Ирекович

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Начальник территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Заместитель начальника территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Сведения об экспертах, экспертных организациях, специалистах, независимых органах инспекции, саморегулируемых организациях, и иных лицах, привлекаемых для проведения контрольного (надзорного) мероприятия")

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шайдуллина Юлия Ринатовна, заведующуя отделением, врач по общей гигиене, Андрюкова Юлия Юрьевна, заведующуя отделением, врача по общей гигиене, Шайдуллина Филия Дамировна, Патрушева Ирина Александровна, Плотникова Надежда Васильевна, Наумова Лиана Рустамовна, Зарипова Рината Ринатовна, Саляхова Карина Руслановна, Хасанова Гульназ Валерьевна, Соловьева Анастасия Владимировна, врачи по общей гигиене, Губайдуллина Индира Дамировна, врач по общей гигиене отделения организации деятельности филиалов, Ермакова Алена Радуевна, врач по гигиене детей и подростков, Сенькину Любовь Петровну, помощник врача по общей гигиене; Гизатуллина Эмиля Владиславовича, врач по общей гигиене; Нафикова Миляуша Магафуровна, помощник врача по общей гигиене; Галимдарова Динара Юриевна, помощник врача по общей гигиене; Еникеев Гюльнара Фаридовна, помощник врача по общей гигиене; Гайнутдинова Гузель Салаватовна, помощник врача по общей гигиене; Иванова Екатерина Николаевна, Трякина Эльза Наилевна, помощник врача-эпидемиолога, Костина Надежда Анатольевна, Аюпова Эльмира Фазитовна, Хасанова Азалия Гимрановна, Богатенкова Татьяна Генадьевна, помощник врача по общей гигиене, Давлетбаева Элида Мунировна, Бикташева Лия Дамировна, химик-эксперт Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан»

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ SPEC
Наименование проверочного листа Cпециалист

Мероприятие

Значение Осмотр
Дата начала проведения мероприятия 2022-10-17
Дата окончания 2022-10-28
Значение Досмотр
Дата начала проведения мероприятия 2022-10-17
Дата окончания 2022-10-28
Значение Опрос
Дата начала проведения мероприятия 2022-10-17
Дата окончания 2022-10-28
Значение Получение письменных объяснений
Дата начала проведения мероприятия 2022-10-17
Дата окончания 2022-10-28
Значение Отбор проб (образцов)
Дата начала проведения мероприятия 2022-10-17
Дата окончания 2022-10-28
Значение Инструментальное обследование
Дата начала проведения мероприятия 2022-10-17
Дата окончания 2022-10-28
Значение Испытание
Дата начала проведения мероприятия 2022-10-17
Дата окончания 2022-10-28
Значение Экспертиза
Дата начала проведения мероприятия 2022-10-17
Дата окончания 2022-10-28

Обязательные требования КНМ

Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Посуда для приготовления блюд выполнена из алюминия и эмалированная посуда, не из нержавеющей стали. Отсутствует прибор для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд.
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Пищеблок работает на сырье (овощи, куры). Отсутствуют цеха (зоны разделения в горячем цехе) холодный цех, цех вторичной обработки овощей.
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Согласно экспертного заключения от 26.10.2022 №02-20-03-Э1271-2022 примерное двухнедельное меню для обучающихся с 7 лет до 11 лет-распределение энергетической ценности в процентном отношении по отдельным приемам пищи не соответствует требованиям п. 8.1.2.прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20:средний процент энергетической ценности завтрака при норме 20-25% составляет 27,8%;не соответствуют массы порций блюд для детей 7-11 лет: второе блюдо (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы) при норме массы порций 90-120г: гуляш из куриного филе-50г, гуляш из куриного филе-70г,куриное филе, тушеное с овощами – 50г, куриное филе, тушеное с овощами – 70г,куры отварные (бедро)- 70 г.Масса выхода блюд не соответствует требованиям п.8.1.2 прил.9 табл.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.Суммарный объем блюд для детей 7-11 лет: завтрак при норме не менее 500г. минимальный вес 455г. обед 700 и 690 г. соответственно. Суммарный объем блюд не соответствует требованиям п.8.1.2 прил.9 табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в следующие дни: -завтраки : среда и пятница первой недели; четверг второй недели; -обеды: вторник первой недели. Согласно экспертного заключения от 26.10.2022 №02-20-03-Э1268-2022 протокол лабораторных испытаний от 19.10.2022г., завышены показатели массовой доли жира. Углеводов и калорийности блюд в рационе завтрака для детей с 1 по 4 классы ОВЗ.Калорийность рациона завтрака не соответствует требованиям п.8.1.2 прил.10 табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20:калорийность нормируемый показатель 470-587,5, результат- 751,1, доля от суточной потребности нормируемый показатель 20-25%, результат- 31,9%.
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ согласно протоколу лабораторных испытаний испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № 32660 от 21.10.2022 г. – результаты лабораторных испытаний образца пищевой продукции представленный – макаронные изделия с тертым сыром, дата изготовления 17.10.2022г., изготовитель: Муниципальное общеобразовательное бюджетное учреждение средняя общеобразовательная школа с. Килимово муниципального района Буздякский район Республики Башкортостан, по микробиологическим показателям не соответствует требованиям прил.2, п. 1,8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»( определяемый показатель «БГКП (колиформы)» - норма не допускается в 0,1, фактически обнаружено в 0,1, определяемый показатель КМАФАнМ – норма не более 1х10в третьей степени, фактически обнаружено 1,6х10 в пятой степени, что свидетельствует о ненадлежащем санитарном содержании технологического оборудования и производственного инвентаря при производстве пищевых продуктов, нарушении технологии приготовления пищевых продуктов, тем самым создается угроза для здоровья детей и персонала.

Обязательное требования КНМ

Значение Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 17, ч.1., ст. 28, 34, 35, 36
Наименование нормативно правового акта Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ
Номер нормативно правового акта 1999-03-30

Обязательное требования КНМ

Значение Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст.13, ст.19, ст.23, ст.25.1, ст.25.3
Наименование нормативно правового акта Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ
Номер нормативно правового акта 2000-01-02

Обязательное требования КНМ

Значение СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» гл. I (п.1.5, 1.9, 1.12), гл. II (п.2.3.3, п.2.4.6, п.2.4.6.1, п.2.4.6.2, п. 2.4.6.3, п.2.5.1, п.2.5.2, п.2.5.3, п.2.6., п.2.6.1-2.6.6, п.2.7.4, п.2.8.3, п. 2.8.6, п.2.8.9., п.2.9.5, п.2.11.4, п. 2.11.7, 2.11.8), гл. III (п.3.4.3, п.3.4.13).
Наименование нормативно правового акта СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Номер нормативно правового акта 2020-09-28

Обязательное требования КНМ

Значение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» гл. II (п.п.2.2 - 2.9, п.2.13, п.2.15, п.2.23), III (п.3.5, п.3.5.1, п.3.10), гл.V (п.5.1, п.5.2), гл. VIII ( п.8.1, п.8.1.2, п.8.1.2.3, п.8.1.3, п.8.1.4, п.8.1.6, п.8.1.7, п.8.1.9, п.8.1.10, п.8.2, п.8.2.1, п.8.2.2, п.8.2.3., п.8.3, п.8.3.1, п.8.3.2., приложения 1-13).
Наименование нормативно правового акта СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Номер нормативно правового акта 2020-10-27

Обязательное требования КНМ

Значение СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», табл.6.4, табл.6.6., табл.6.18.
Наименование нормативно правового акта СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»
Номер нормативно правового акта 2021-01-28

Обязательное требования КНМ

Значение соблюдение изготовителем, исполнителем, продавцом требований, установленных техническими регламентами, Едиными санитарно-эпидемиологическими и гигиеническими требованиями к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденными решением Комиссии Таможенного союза от 28 мая 2010 № 299 «О применении санитарных мер в Евразийском экономическом союзе», или обязательных требований, подлежащих применению до вступления в силу технических регламентов в соответствии с Федеральным законом «О техническом регулировании», в том числе: Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ст.5, ч.ч. 1, 2, 5,6 ст. 7, ч.ч. 1,4,5,6,7, 9, 12 ст. 8, ч.ч. 1, 2, 3 ст. 10, ч.ч. 1,2,3 ст. 11, ч. 1 ст. 13, п. 1, 4, 7 ч. 1 ст. 14, п. 1 ч. 1 ст. 15, ст. 17, ч. 1 ст. 21, ч. 1 ст. 23, п. 1 ч. 1 ст. 24, приложения 1, 2, 3, 4
Наименование нормативно правового акта Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Номер нормативно правового акта 2011-12-09

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан

Решение о проведение кнм

Дата и время издания решения 2022-10-12T14:47:00.000000Z
Номер решения 02-16/1343-ВП
Место вынесения решения 452170, Республика Башкортостан, Чишминский район, р.п. Чишмы, ул.Речная, 2а
ФИО подписанта Байбурин Тагир Салихович

Должность подписанта

Значение Начальник территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека - Главный государственный санитарный врач по городу(ам), району(ам) и на транспорте

Сведения о согласовании проведения контрольных (надзорных) мероприятия с органами прокуратуры ЕРКНМ

Флаг об обжаловании решения Нет

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (Постановление 336) Поручение Президента Российской Федерации
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ ERKNM_18
Цифровой код 4.0.18
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет
Вакансии вахтой