РОСПРОВЕРКИ

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА С ГАФУРИ МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА БУЗДЯКСКИЙ РАЙОН РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
№02220041000104118604

🔢 ИНН:
0216004696
🆔 ОГРН:
1030201200590
📍 Адрес:
452701, РЕСПУБЛИКА, БАШКОРТОСТАН, РАЙОН, БУЗДЯКСКИЙ, УЛИЦА, ШКОЛЬНАЯ, ДОМ 5, КОРПУС А, 020160000080005
🔎 Тип проверки:
Внеплановое КНМ
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Нет
📅 Дата начала:
14.11.2022

Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан 14.11.2022 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА С ГАФУРИ МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА БУЗДЯКСКИЙ РАЙОН РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН (ИНН: 0216004696) , адрес: 452701, РЕСПУБЛИКА, БАШКОРТОСТАН, РАЙОН, БУЗДЯКСКИЙ, УЛИЦА, ШКОЛЬНАЯ, ДОМ 5, КОРПУС А, 020160000080005

Выданные предписания:
  • Согласно экспертного заключения от 21.11.2022 №02-20-03-Э1429-2022 примерное двухнедельное меню для учащихся 1-4 классов- в течение дня наблюдаются отступления от норм калорийности по отдельным приемам пищи более чем на +/- 5%, что не соответствует требованиям п. 8.1.2.прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» .Масса выхода блюд не соответствует требованиям п.8.1.2 прил.9 табл.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения- второе блюдо (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы) при норме массы порций 90-120г:,куриное филе, тушеное с овощами – 50г, куры отварные бедро -70гр, Суммарный объем блюд по приемам пищи для детей с 1-4 класс не соответствует требованиям п.8.1.2 прил.9 табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в следующие дни: -завтраки: среда и пятница первой недели; четверг второй недели;
  • Пищеблок работает на сырье (овощи, куры). Набор помещений недостаточен для организации питания учащихся на сырье: отсутствуют цеха (зоны разделения в горячем цехе) холодный цех, мясо-рыбный цех, цех первичной обработки овощей, цех вторичной обработки овощей, моечная для кухонной посуды. Не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции: имеется горячий цех, где установлены электрические плиты, производственные столы для сырых продуктов и для готовых блюд В результате отсутствиящей (чистка моркови, картофеля, лука и т.д.), приготовление салатов, приготовление горячих блюд непосредственно в одном помеще необходимых помещений проводят первичную обработку овонии горячего цеха на производственных столах. Вход на пищеблок только со стороны раздачи готовых блюд. Тарелки для I блюд с дефектами - сколами; кастрюля для приготовления киселя требует замены
  • Планировка производственных помещений пищеблока, их конструкция, размещение не соответствуют требованиям технического регламента (Статьи 10 и 14 технического регламента Таможенного союза TP ТС 021/2011). Не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала. На предприятиях общественного питания, не имеющих цехового деления, работа с использованием сырья не допускается.пищеблок не обеспечен в достаточном количестве моечным оборудованием – имеется три ванны для мытья столовой посуды, 2 ванны для мытья стаканов- стеклянной посуды. Отсутствуют 2 моечные ванны для мытья кухонной посуды. Отсутствует прибор для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд.При порционировании блюд поваром не используются одноразовые перчатки.
  • Буторина Татьяна Петровна
Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан
Регион:

Подробная информация

Данные о прокуратуре

Наименование проверочного листа Прокуратура Республики Башкортостан
Регион прокуратуры Республика Башкортостан
ID региона прокуратуры 1033800000000001

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Выездная проверка

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 0216004696
ОГРН проверяемого лица 1030201200590
Наименование проверочного листа МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА С ГАФУРИ МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА БУЗДЯКСКИЙ РАЙОН РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 85.14
Наименование проверочного листа Образование среднее общее

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 452701, РЕСПУБЛИКА, БАШКОРТОСТАН, РАЙОН, БУЗДЯКСКИЙ, УЛИЦА, ШКОЛЬНАЯ, ДОМ 5, КОРПУС А, 020160000080005

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Основное общее и среднее (полное) общее образование

Подвид объекта

Значение Основное общее и среднее (полное) общее образование

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Байбурин Тагир Салихович
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Габидуллин Азат Ирекович
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Аминева Мунира Масгутовна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Загретдинова Найля Фатыховна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Булатов Ильдар Алкимович
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Морозова Наталья Викторовна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Начальник территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Заместитель начальника отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Ведущий специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Сведения об экспертах, экспертных организациях, специалистах, независимых органах инспекции, саморегулируемых организациях, и иных лицах, привлекаемых для проведения контрольного (надзорного) мероприятия")

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шайдуллина Юлия Ринатовна, заведующуя отделением, врач по общей гигиене, Андрюкова Юлия Юрьевна, заведующуя отделением, врача по общей гигиене, Шайдуллина Филия Дамировна, Патрушева Ирина Александровна, Плотникова Надежда Васильевна, Наумова Лиана Рустамовна, Зарипова Рината Ринатовна, Саляхова Карина Руслановна, Хасанова Гульназ Валерьевна, Соловьева Анастасия Владимировна, врачи по общей гигиене, Губайдуллина Индира Дамировна, врач по общей гигиене отделения организации деятельности филиалов, Ермакова Алена Радуевна, врач по гигиене детей и подростков, Сенькину Любовь Петровну, помощник врача по общей гигиене; Гизатуллин Эмиль Владиславович, врач по общей гигиене; Нафикова Миляуша Магафуровна, помощник врача по общей гигиене; Галимдарова Динара Юриевна, помощник врача по общей гигиене; Еникеев Гюльнара Фаридовна, помощник врача по общей гигиене; Гайнутдинова Гузель Салаватовна, помощник врача по общей гигиене; Иванова Екатерина Николаевна, Трякина Эльза Наилевна, помощник врача-эпидемиолога, Костина Надежда Анатольевна, Аюпова Эльмира Фазитовна, Хасанова Азалия Гимрановна, Богатенкова Татьяна Генадьевна, помощник врача по общей гигиене, Давлетбаева Элида Мунировна, Бикташева Лия Дамировна, химик-эксперт Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан»
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан»

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ SPEC
Наименование проверочного листа Cпециалист

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP_ORG
Наименование проверочного листа Экспертная организация

Мероприятие

Значение Осмотр
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-14
Дата окончания 2022-11-25
Значение Досмотр
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-14
Дата окончания 2022-11-25
Значение Опрос
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-14
Дата окончания 2022-11-25
Значение Получение письменных объяснений
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-14
Дата окончания 2022-11-25
Значение Отбор проб (образцов)
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-14
Дата окончания 2022-11-25
Значение Инструментальное обследование
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-14
Дата окончания 2022-11-25
Значение Испытание
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-14
Дата окончания 2022-11-25
Значение Экспертиза
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-14
Дата окончания 2022-11-25

Обязательные требования КНМ

Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Согласно экспертного заключения от 21.11.2022 №02-20-03-Э1429-2022 примерное двухнедельное меню для учащихся 1-4 классов- в течение дня наблюдаются отступления от норм калорийности по отдельным приемам пищи более чем на +/- 5%, что не соответствует требованиям п. 8.1.2.прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» .Масса выхода блюд не соответствует требованиям п.8.1.2 прил.9 табл.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения- второе блюдо (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы) при норме массы порций 90-120г:,куриное филе, тушеное с овощами – 50г, куры отварные бедро -70гр, Суммарный объем блюд по приемам пищи для детей с 1-4 класс не соответствует требованиям п.8.1.2 прил.9 табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в следующие дни: -завтраки: среда и пятница первой недели; четверг второй недели;
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Пищеблок работает на сырье (овощи, куры). Набор помещений недостаточен для организации питания учащихся на сырье: отсутствуют цеха (зоны разделения в горячем цехе) холодный цех, мясо-рыбный цех, цех первичной обработки овощей, цех вторичной обработки овощей, моечная для кухонной посуды. Не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции: имеется горячий цех, где установлены электрические плиты, производственные столы для сырых продуктов и для готовых блюд В результате отсутствиящей (чистка моркови, картофеля, лука и т.д.), приготовление салатов, приготовление горячих блюд непосредственно в одном помеще необходимых помещений проводят первичную обработку овонии горячего цеха на производственных столах. Вход на пищеблок только со стороны раздачи готовых блюд. Тарелки для I блюд с дефектами - сколами; кастрюля для приготовления киселя требует замены
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Планировка производственных помещений пищеблока, их конструкция, размещение не соответствуют требованиям технического регламента (Статьи 10 и 14 технического регламента Таможенного союза TP ТС 021/2011). Не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала. На предприятиях общественного питания, не имеющих цехового деления, работа с использованием сырья не допускается.пищеблок не обеспечен в достаточном количестве моечным оборудованием – имеется три ванны для мытья столовой посуды, 2 ванны для мытья стаканов- стеклянной посуды. Отсутствуют 2 моечные ванны для мытья кухонной посуды. Отсутствует прибор для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд.При порционировании блюд поваром не используются одноразовые перчатки.
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Буторина Татьяна Петровна

Обязательное требования КНМ

Значение ст. 17, ч.1., ст. 28, 34, 35, 36;
Наименование нормативно правового акта Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Номер нормативно правового акта 1999-03-30

Обязательное требования КНМ

Значение ст.13, ст.19, ст.23, ст.25.1, ст.25.3.
Наименование нормативно правового акта Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Номер нормативно правового акта 2000-01-02

Обязательное требования КНМ

Значение гл. I (п.1.5, 1.9, 1.12), гл. II (п.2.3.3, п.2.4.6, п.2.4.6.1, п.2.4.6.2, п. 2.4.6.3, п.2.5.1, п.2.5.2, п.2.5.3, п.2.6., п.2.6.1-2.6.6, п.2.7.4, п.2.8.3, п. 2.8.6, п.2.8.9., п.2.9.5, п.2.11.4, п. 2.11.7, 2.11.8), гл. III (п.3.4.3, п.3.4.13).
Наименование нормативно правового акта СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Номер нормативно правового акта 2020-09-28

Обязательное требования КНМ

Значение гл. II (п.п.2.2 - 2.9, п.2.13, п.2.15, п.2.23), III (п.3.5, п.3.5.1, п.3.10), гл.V (п.5.1, п.5.2), гл. VIII ( п.8.1, п.8.1.2, п.8.1.2.3, п.8.1.3, п.8.1.4, п.8.1.6, п.8.1.7, п.8.1.9, п.8.1.10, п.8.2, п.8.2.1, п.8.2.2, п.8.2.3., п.8.3, п.8.3.1, п.8.3.2., приложения 1-13).
Наименование нормативно правового акта СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Номер нормативно правового акта 2020-10-27

Обязательное требования КНМ

Значение табл.6.4, табл.6.6., табл.6.18, 3.1, 3.3, 3.5, 3.6.
Наименование нормативно правового акта СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»
Номер нормативно правового акта 2021-01-28

Обязательное требования КНМ

Значение ст.5, ч.ч. 1, 2, 5,6 ст. 7, ч.ч. 1,4,5,6,7, 9, 12 ст. 8, ч.ч. 1, 2, 3 ст. 10, ч.ч. 1,2,3 ст. 11, ч. 1 ст. 13, п. 1, 4, 7 ч. 1 ст. 14, п. 1 ч. 1 ст. 15, ст. 17, ч. 1 ст. 21, ч. 1 ст. 23, п. 1 ч. 1 ст. 24, приложения 1, 2, 3, 4
Наименование нормативно правового акта Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Номер нормативно правового акта 2011-12-09

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан

Решение о проведение кнм

Дата и время издания решения 2022-11-09T14:22:00.000000Z
Номер решения 02-16/1463-ВП
Место вынесения решения 452170, Республика Башкортостан, Чишминский район, р.п. Чишмы, ул.Речная, 2а
ФИО подписанта Байбурин Тагир Салихович

Должность подписанта

Значение Начальник территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека - Главный государственный санитарный врач по городу(ам), району(ам) и на транспорте

Сведения о согласовании проведения контрольных (надзорных) мероприятия с органами прокуратуры ЕРКНМ

Флаг об обжаловании решения Нет

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (Постановление 336) Поручение Президента Российской Федерации
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ ERKNM_18
Цифровой код 4.0.18
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет
Вакансии вахтой