РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ОПТТОРГ"
№02220041000104204209

🔢 ИНН:
0250146429
🆔 ОГРН:
1130280051186
📍 Адрес:
452170, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, Р-Н ЧИШМИНСКИЙ, РП ЧИШМЫ, УЛ. НОВОСТРОИТЕЛЕЙ, Д. Д. 2,
🔎 Тип проверки:
Внеплановое КНМ
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Нет
📅 Дата начала:
21.11.2022

Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан 21.11.2022 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ОПТТОРГ" (ИНН: 0250146429) , адрес: 452170, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, Р-Н ЧИШМИНСКИЙ, РП ЧИШМЫ, УЛ. НОВОСТРОИТЕЛЕЙ, Д. Д. 2,

Выданные предписания:
  • приготовление блюд для питания школьников с 1 по 4 классы организовано в пищеблоке, в котором не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции (отсутствуют овощной цех для вторичной обработки овощей, не достаточно оборудования в производственных помещениях (производственных столов, моечных ванн), обработка и мытье грязных, необработанных овощей организовано в цеху (зоне) первичной обработки овощей, в котором недостаточно технологического оборудования, нет 2-х производственных столов (всего один производственный стол), 2-х моечных ванн (одна ванна). Не оборудован цех (зона) вторичной обработки, нет 2-х производственных столов, овощерезательной машины, 2-х моечных ванн, раковины для мытья рук
  • при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения продукции установленные изготовителем
  • маркировка образца пищевой продукции (хлеб пшеничный) не соответствует обязательным требованиям маркировка образца пищевой продукции (Хлеб ржаной) не соответствует обязательным требованиям маркировка образца пищевой продукции (Хлеб для детского питания из пшеничной хлебопекарной муки первого сорта с витаминами и железом (для детей дошкольного и школьного возраста) не соответствует обязательным требованиям маркировка образца пищевой продукции (Сок яблочно-грушевый восстановленный осветлённый (ТМ Фрукт Драйв) не соответствует обязательным требованиям маркировка образца пищевой продукции (Сахар белый (кристаллический)) не соответствует обязательным требованиям маркировка образца пищевой продукции (Полуфабрикат мясной рубленный категории В замороженный, для детского питания: тефтели из говядины с рисом) не соответствует обязательным требованиям маркировка образца пищевой продукции (Крупа Пшенная. Первый сорт) не соответствует обязательным требованиям маркировка образца пищевой продукции (Крупа пшеничная Артек) не соответствует обязательным требованиям прием пищевой продукции осуществлен без маркировки, в складе хранится хлеб пшеничный без информации, без этикетки
  • прием пищевой продукции осуществлен без маркировки, в складе хранится хлеб пшеничный без информации, без этикетки при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения продукции установленные изготовителем
  • приготовление блюд для питания школьников с 1 по 4 классы организовано в пищеблоке, в котором не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции (отсутствуют овощной цех для вторичной обработки овощей, не достаточно оборудования в производственных помещениях (производственных столов, моечных ванн), обработка и мытье грязных, необработанных овощей организовано в цеху (зоне) первичной обработки овощей, в котором недостаточно технологического оборудования, нет 2-х производственных столов (всего один производственный стол), 2-х моечных ванн (одна ванна). Не оборудован цех (зона) вторичной обработки, нет 2-х производственных столов, овощерезательной машины, 2-х моечных ванн, раковины для мытья рук при изготовлении блюд, кулинарных изделий не обеспечивается безопасность готовых блюд, так работающий персонал для приготовлении блюд и раздачи готовых блюд детям используют кухонную посуду с битой эмалью, что не исключает попадания посторонних предметов и частиц (металлических (эмали), стекла) в пищевую продукцию), а именно: посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали (используется эмалированная посуда - кастрюли, ковши, дуршлаг). Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах. Допускают использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды (кастрюли, ковши, дуршлаг крышки с битой эмалью), ковши без маркировки, на кастрюлях маркировка не обновляется, производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические (имеются производственные столы из пластикового покрытия) посуда для блюд выполнена не из нержавеющей стали (используется эмалированные кастрюли). Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах результаты лабораторных испытаний, фактический рацион для детей от 7 до 11 лет завышены показатели массовой доли белка, жира занижены калорийность, содержание белка, жира Масса выхода блюда для детей с 7 до 11 лет складское помещения для хранения продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха таким образом отсутствует возможность определения условий хранения овощей (моркови, картофеля)
  • приготовление блюд для питания школьников с 1 по 4 классы организовано в пищеблоке, в котором не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции (отсутствуют овощной цех для вторичной обработки овощей, не достаточно оборудования в производственных помещениях (производственных столов, моечных ванн), обработка и мытье грязных, необработанных овощей организовано в цеху (зоне) первичной обработки овощей, в котором недостаточно технологического оборудования, нет 2-х производственных столов (всего один производственный стол), 2-х моечных ванн (одна ванна). Не оборудован цех (зона) вторичной обработки, нет 2-х производственных столов, овощерезательной машины, 2-х моечных ванн, раковины для мытья рук при изготовлении блюд, кулинарных изделий не обеспечивается безопасность готовых блюд, так работающий персонал для приготовлении блюд и раздачи готовых блюд детям используют кухонную посуду с битой эмалью, что не исключает попадания посторонних предметов и частиц (металлических (эмали), стекла) в пищевую продукцию), а именно: посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали (используется эмалированная посуда - кастрюли, ковши, дуршлаг). Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах. Допускают использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды (кастрюли, ковши, дуршлаг крышки с битой эмалью), ковши без маркировки, на кастрюлях маркировка не обновляется, производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические (имеются производственные столы из пластикового покрытия) для контроля температуры блюд на линии раздачи не используют термометры мытье кухонной посуды проводится в ваннах для мытья столовой посуды, что является нарушением на участке порционирования блюд отсутствует бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации допускается хранение в одном холодильнике пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции, а именно в одном морозильнике хранится масло сливочное не упакованное в закрытый контейнер, с мясными полуфабрикатами промаркированные разделочные ножи, предназначенные для сырой продукции хранят совместно с ножами, предназначенными для готовой продукции в соответствии с маркировкой моечная ванна в мясорыбной зоне оборудована смесителем, не исключает повторное загрязнение рук мытье кухонной посуды проводится в ваннах для мытья столовой посуды емкости с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств не промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности результаты лабораторных испытаний, фактический рацион для детей от 7 до 11 лет завышены показатели массовой доли белка, жира занижены калорийность, содержание белка, жира Масса выхода блюда для детей с 7 до 11 лет меню для организации питания детей не соответствует прием пищевой продукции осуществлен без маркировки, в складе хранится хлеб пшеничный без информации, без этикетки при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения продукции установленные изготовителем
  • приготовление блюд для питания школьников с 1 по 4 классы организовано в пищеблоке, в котором не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции (отсутствуют овощной цех для вторичной обработки овощей, не достаточно оборудования в производственных помещениях (производственных столов, моечных ванн), обработка и мытье грязных, необработанных овощей организовано в цеху (зоне) первичной обработки овощей, в котором недостаточно технологического оборудования, нет 2-х производственных столов (всего один производственный стол), 2-х моечных ванн (одна ванна). Не оборудован цех (зона) вторичной обработки, нет 2-х производственных столов, овощерезательной машины, 2-х моечных ванн, раковины для мытья рук в складском помещении не достаточно стеллажей, продукты хранятся в горячем цеху на полу в складском помещении овощи хранятся на полу
Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан
Регион:

Подробная информация

Данные о прокуратуре

Наименование проверочного листа Прокуратура Республики Башкортостан
Регион прокуратуры Республика Башкортостан
ID региона прокуратуры 1033800000000001

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Выездная проверка

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 0250146429
ОГРН проверяемого лица 1130280051186
Наименование проверочного листа ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ОПТТОРГ"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Малое предприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56.29
Наименование проверочного листа Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 452170, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, Р-Н ЧИШМИНСКИЙ, РП ЧИШМЫ, УЛ. НОВОСТРОИТЕЛЕЙ, Д. Д. 2,

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение рестораны, кафе, бары, закусочные, столовые, в том числе столовые при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Подвид объекта

Значение рестораны, кафе, бары, закусочные, столовые, в том числе столовые при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Привалова В.Р.
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Зайнетдинова З.Н.
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Хужина Р.Р.
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Исламов Р.Р.
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Баймуканова С.А.

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Заместитель начальника отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Сведения об экспертах, экспертных организациях, специалистах, независимых органах инспекции, саморегулируемых организациях, и иных лицах, привлекаемых для проведения контрольного (надзорного) мероприятия")

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Плотникова Н.В.
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шайдуллина Ф.Д.
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Наумова Л.Р.
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Патрушева И.А.
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Хурматуллина Р.М.
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Андрюкова Ю.Ю.
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Захарова И.М.
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ильясов А.Р.
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Хамидуллин В.Ш.
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бурцева Н.А.
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Янгирова А.Р.
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Каримов А.Р.
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мустафина И.А.
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иванова К.А.
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мустафина С.М.

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP
Наименование проверочного листа Эксперт

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP
Наименование проверочного листа Эксперт

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP
Наименование проверочного листа Эксперт

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP
Наименование проверочного листа Эксперт

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP
Наименование проверочного листа Эксперт

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP
Наименование проверочного листа Эксперт

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP
Наименование проверочного листа Эксперт

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP
Наименование проверочного листа Эксперт

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP
Наименование проверочного листа Эксперт

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ SPEC
Наименование проверочного листа Cпециалист

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ SPEC
Наименование проверочного листа Cпециалист

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ SPEC
Наименование проверочного листа Cпециалист

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ SPEC
Наименование проверочного листа Cпециалист

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP
Наименование проверочного листа Эксперт

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP
Наименование проверочного листа Эксперт

Мероприятие

Значение Осмотр
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-21
Дата окончания 2022-12-02
Значение Досмотр
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-21
Дата окончания 2022-12-02
Значение Опрос
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-21
Дата окончания 2022-12-02
Значение Получение письменных объяснений
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-21
Дата окончания 2022-12-02
Значение Истребование документов
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-21
Дата окончания 2022-12-02
Значение Отбор проб (образцов)
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-21
Дата окончания 2022-12-02
Значение Инструментальное обследование
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-21
Дата окончания 2022-12-02
Значение Испытание
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-21
Дата окончания 2022-12-02
Значение Экспертиза
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-21
Дата окончания 2022-12-02

Обязательные требования КНМ

Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ приготовление блюд для питания школьников с 1 по 4 классы организовано в пищеблоке, в котором не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции (отсутствуют овощной цех для вторичной обработки овощей, не достаточно оборудования в производственных помещениях (производственных столов, моечных ванн), обработка и мытье грязных, необработанных овощей организовано в цеху (зоне) первичной обработки овощей, в котором недостаточно технологического оборудования, нет 2-х производственных столов (всего один производственный стол), 2-х моечных ванн (одна ванна). Не оборудован цех (зона) вторичной обработки, нет 2-х производственных столов, овощерезательной машины, 2-х моечных ванн, раковины для мытья рук
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения продукции установленные изготовителем
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ маркировка образца пищевой продукции (хлеб пшеничный) не соответствует обязательным требованиям маркировка образца пищевой продукции (Хлеб ржаной) не соответствует обязательным требованиям маркировка образца пищевой продукции (Хлеб для детского питания из пшеничной хлебопекарной муки первого сорта с витаминами и железом (для детей дошкольного и школьного возраста) не соответствует обязательным требованиям маркировка образца пищевой продукции (Сок яблочно-грушевый восстановленный осветлённый (ТМ Фрукт Драйв) не соответствует обязательным требованиям маркировка образца пищевой продукции (Сахар белый (кристаллический)) не соответствует обязательным требованиям маркировка образца пищевой продукции (Полуфабрикат мясной рубленный категории В замороженный, для детского питания: тефтели из говядины с рисом) не соответствует обязательным требованиям маркировка образца пищевой продукции (Крупа Пшенная. Первый сорт) не соответствует обязательным требованиям маркировка образца пищевой продукции (Крупа пшеничная Артек) не соответствует обязательным требованиям прием пищевой продукции осуществлен без маркировки, в складе хранится хлеб пшеничный без информации, без этикетки
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ прием пищевой продукции осуществлен без маркировки, в складе хранится хлеб пшеничный без информации, без этикетки при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения продукции установленные изготовителем
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ приготовление блюд для питания школьников с 1 по 4 классы организовано в пищеблоке, в котором не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции (отсутствуют овощной цех для вторичной обработки овощей, не достаточно оборудования в производственных помещениях (производственных столов, моечных ванн), обработка и мытье грязных, необработанных овощей организовано в цеху (зоне) первичной обработки овощей, в котором недостаточно технологического оборудования, нет 2-х производственных столов (всего один производственный стол), 2-х моечных ванн (одна ванна). Не оборудован цех (зона) вторичной обработки, нет 2-х производственных столов, овощерезательной машины, 2-х моечных ванн, раковины для мытья рук при изготовлении блюд, кулинарных изделий не обеспечивается безопасность готовых блюд, так работающий персонал для приготовлении блюд и раздачи готовых блюд детям используют кухонную посуду с битой эмалью, что не исключает попадания посторонних предметов и частиц (металлических (эмали), стекла) в пищевую продукцию), а именно: посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали (используется эмалированная посуда - кастрюли, ковши, дуршлаг). Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах. Допускают использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды (кастрюли, ковши, дуршлаг крышки с битой эмалью), ковши без маркировки, на кастрюлях маркировка не обновляется, производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические (имеются производственные столы из пластикового покрытия) посуда для блюд выполнена не из нержавеющей стали (используется эмалированные кастрюли). Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах результаты лабораторных испытаний, фактический рацион для детей от 7 до 11 лет завышены показатели массовой доли белка, жира занижены калорийность, содержание белка, жира Масса выхода блюда для детей с 7 до 11 лет складское помещения для хранения продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха таким образом отсутствует возможность определения условий хранения овощей (моркови, картофеля)
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ приготовление блюд для питания школьников с 1 по 4 классы организовано в пищеблоке, в котором не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции (отсутствуют овощной цех для вторичной обработки овощей, не достаточно оборудования в производственных помещениях (производственных столов, моечных ванн), обработка и мытье грязных, необработанных овощей организовано в цеху (зоне) первичной обработки овощей, в котором недостаточно технологического оборудования, нет 2-х производственных столов (всего один производственный стол), 2-х моечных ванн (одна ванна). Не оборудован цех (зона) вторичной обработки, нет 2-х производственных столов, овощерезательной машины, 2-х моечных ванн, раковины для мытья рук при изготовлении блюд, кулинарных изделий не обеспечивается безопасность готовых блюд, так работающий персонал для приготовлении блюд и раздачи готовых блюд детям используют кухонную посуду с битой эмалью, что не исключает попадания посторонних предметов и частиц (металлических (эмали), стекла) в пищевую продукцию), а именно: посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали (используется эмалированная посуда - кастрюли, ковши, дуршлаг). Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах. Допускают использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды (кастрюли, ковши, дуршлаг крышки с битой эмалью), ковши без маркировки, на кастрюлях маркировка не обновляется, производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические (имеются производственные столы из пластикового покрытия) для контроля температуры блюд на линии раздачи не используют термометры мытье кухонной посуды проводится в ваннах для мытья столовой посуды, что является нарушением на участке порционирования блюд отсутствует бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации допускается хранение в одном холодильнике пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции, а именно в одном морозильнике хранится масло сливочное не упакованное в закрытый контейнер, с мясными полуфабрикатами промаркированные разделочные ножи, предназначенные для сырой продукции хранят совместно с ножами, предназначенными для готовой продукции в соответствии с маркировкой моечная ванна в мясорыбной зоне оборудована смесителем, не исключает повторное загрязнение рук мытье кухонной посуды проводится в ваннах для мытья столовой посуды емкости с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств не промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности результаты лабораторных испытаний, фактический рацион для детей от 7 до 11 лет завышены показатели массовой доли белка, жира занижены калорийность, содержание белка, жира Масса выхода блюда для детей с 7 до 11 лет меню для организации питания детей не соответствует прием пищевой продукции осуществлен без маркировки, в складе хранится хлеб пшеничный без информации, без этикетки при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения продукции установленные изготовителем
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ приготовление блюд для питания школьников с 1 по 4 классы организовано в пищеблоке, в котором не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции (отсутствуют овощной цех для вторичной обработки овощей, не достаточно оборудования в производственных помещениях (производственных столов, моечных ванн), обработка и мытье грязных, необработанных овощей организовано в цеху (зоне) первичной обработки овощей, в котором недостаточно технологического оборудования, нет 2-х производственных столов (всего один производственный стол), 2-х моечных ванн (одна ванна). Не оборудован цех (зона) вторичной обработки, нет 2-х производственных столов, овощерезательной машины, 2-х моечных ванн, раковины для мытья рук в складском помещении не достаточно стеллажей, продукты хранятся в горячем цеху на полу в складском помещении овощи хранятся на полу
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да

Обязательное требования КНМ

Значение ст.15, 17, 18, 19, 21, 23, 24, 27, 28, 32, 34, 35, 36
Наименование нормативно правового акта Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Номер нормативно правового акта 1999-03-30

Обязательное требования КНМ

Значение ст.9, 12, 15,17,18,19,22,23,25.1, 25.2,25.3.
Наименование нормативно правового акта Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Номер нормативно правового акта 2000-01-02

Обязательное требования КНМ

Значение технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011),
Наименование нормативно правового акта ТР ТС 022/2011),
Номер нормативно правового акта 2011-12-09

Обязательное требования КНМ

Значение Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) (за исключением статьи 6, абзацев второго, седьмого, двенадцатого – четырнадцатого части 5 статьи 7, части 3 статьи 13, части 2 статьи 18, статей 30 и 40 указанного технического регламента)
Наименование нормативно правового акта Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)
Номер нормативно правового акта 2011-12-09

Обязательное требования КНМ

Значение гл. 4, 5, 7;
Наименование нормативно правового акта СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
Номер нормативно правового акта 2021-01-28

Обязательное требования КНМ

Значение гл. 1, II (п.2.2-2.4.3, п. 2.4.6 – 2.4.13, п. 2.5 – 2.9.7, п. 2.11 – 2.11.9)
Наименование нормативно правового акта СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Номер нормативно правового акта null

Обязательное требования КНМ

Значение гл. I, II ( п. 2.1- 2.3, п. 2.5 – 2.10, п. 2.12-2.24), III ( п. 3.1 – 3.8, п. 3.10 – 3.14), IV (п.4.4-4.7), V, VIII, приложения 1-13
Наименование нормативно правового акта СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Номер нормативно правового акта 2020-10-27

Обязательное требования КНМ

Значение Гл. III,VI.
Наименование нормативно правового акта СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»
Номер нормативно правового акта null

Обязательное требования КНМ

Значение (за исключение пунктов 1,2,3,4,5,6,7,8, 26,27,28,29,30,31,32,33,34,35,36,37,38,39,40,41,42,43,44,45,46,47,48,53,54 и абзаца второго пункта 99 указанного технического регламента);
Наименование нормативно правового акта положения технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013)
Номер нормативно правового акта 2013-10-09

Обязательное требования КНМ

Значение Приказ министерства здравоохранения Российской Федерации от 31.12.2020г. №1420н, Приказ министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 31.12.2020г. №988 Об утверждении перечня вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры»
Наименование нормативно правового акта Приказ министерства здравоохранения Российской Федерации от 31.12.2020г. №1420н, Приказ министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 31.12.2020г. №988 Об утверждении перечня вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры»
Номер нормативно правового акта null

Обязательное требования КНМ

Значение Приказ Минздрава России N 29н
Наименование нормативно правового акта Приказ Минздрава России N 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские осмотры»
Номер нормативно правового акта null

Обязательное требования КНМ

Значение все разделы (за исключением пунктов 13, 14, 97, 98 и 115 указанного технического регламента);
Наименование нормативно правового акта положения технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (TP ТС 033/2013)
Номер нормативно правового акта 2013-10-09

Обязательное требования КНМ

Значение положения технического регламента статьи 3, 4, 5, 6, 7 и 8;
Наименование нормативно правового акта Таможенного союза « Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (ТР ТС 023/2011),
Номер нормативно правового акта null

Обязательное требования КНМ

Значение (ТР ТС 005/2011), статьи 3,4,5,6,7 и 8;
Наименование нормативно правового акта положения технического регламента Таможенного союза «О безопасности упаковки»
Номер нормативно правового акта 2011-12-09

Обязательное требования КНМ

Значение разделы IV и V (за исключением пункта 14), VI, VII, VIII, IX, X, XI (за исключением пунктов 85, 86) и XII;
Наименование нормативно правового акта Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»
Номер нормативно правового акта 2016-10-18

Обязательное требования КНМ

Значение положения технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду" (ТР ЕАЭС 044/2017), разделы III, IV, V, VI, VII и X;
Наименование нормативно правового акта положения технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду" (ТР ЕАЭС 044/2017), разделы III, IV, V, VI, VII и X;
Номер нормативно правового акта null

Обязательное требования КНМ

Значение положения технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011)
Наименование нормативно правового акта положения технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011)
Номер нормативно правового акта null

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан

Решение о проведение кнм

Дата и время издания решения 2022-11-17T00:00:00.000000Z
Номер решения 02-19/1524-ВП
Место вынесения решения 452530, Республика Башкортостан, Дуванский район, с. Месягутово, ул. Больничная, 4
ФИО подписанта Гималетдинов Э.Г.

Должность подписанта

Значение Начальник территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека - Главный государственный санитарный врач по городу(ам), району(ам) и на транспорте

Сведения о согласовании проведения контрольных (надзорных) мероприятия с органами прокуратуры ЕРКНМ

Флаг об обжаловании решения Нет

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (Постановление 336) Поручение Президента Российской Федерации
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ ERKNM_18
Цифровой код 4.0.18
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет
Вакансии вахтой