Проверка Раши Андраник Рзаевич
№02220041000104461201

🔢 ИНН:	232303228115
🆔 ОГРН:	308027607900015
📍 Адрес:	г. Уфа, пр. Октября, 34
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	14.12.2022

Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации Раши Андраник Рзаевич (ИНН: 232303228115) , адрес: г. Уфа, пр. Октября, 34

Смотреть все проверки данной организации (6 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	232303228115
ОГРН проверяемого лица	308027607900015
Наименование проверочного листа	Раши Андраник Рзаевич
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	56.10
Наименование проверочного листа	Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	г. Уфа, пр. Октября, 34

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Подвид объекта

Значение	Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Абдулина А.М.

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Ведущий специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан

Основания проведения КНМ

Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа	(ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	PM_1
Цифровой код	5.0.1
Может иметь текст в свободной форме	Нет
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	- обеспечить соответствие готовых блюд, напитков, кулинарных и кондитерских изделий, изготавливаемых в предприятии общественного питания, требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям; - обеспечить последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий; - изготавливать продукцию в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Обеспечить соответствие наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, их наименованиям, указанным в технологических документах. - для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускать: 1) нахождение на раздаче более 3 часов с момента изготовления готовых блюд, требующих разогревания перед употреблением; 2) замораживание нереализованных готовых блюд для последующей реализации в другие дни; - перед раздачей вымыть и высушить столовые приборы, столовую посуду, чайную посуду. В конце рабочего дня проводить мойку всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды осуществлять ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. - оборудовать складские помещения для хранения продукции приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами.

Значение

- обеспечить соответствие готовых блюд, напитков, кулинарных и кондитерских изделий, изготавливаемых в предприятии общественного питания, требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям; - обеспечить последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий; - изготавливать продукцию в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Обеспечить соответствие наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, их наименованиям, указанным в технологических документах. - для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускать: 1) нахождение на раздаче более 3 часов с момента изготовления готовых блюд, требующих разогревания перед употреблением; 2) замораживание нереализованных готовых блюд для последующей реализации в другие дни; - перед раздачей вымыть и высушить столовые приборы, столовую посуду, чайную посуду. В конце рабочего дня проводить мойку всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды осуществлять ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. - оборудовать складские помещения для хранения продукции приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами.

Проверка Раши Андраник Рзаевич №02220041000104461201