РОСПРОВЕРКИ

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
№02230041000105496473

🔢 ИНН:
0274149764
🆔 ОГРН:
1100280029640
📍 Адрес:
450106, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, ГОРОД УФА, УЛИЦА БАТЫРСКАЯ, 39, 2,
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
24.03.2023

Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН (ИНН: 0274149764) , адрес: 450106, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, ГОРОД УФА, УЛИЦА БАТЫРСКАЯ, 39, 2,

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться
Оценка как работодателя
Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 0274149764
ОГРН проверяемого лица 1100280029640
Наименование проверочного листа МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 88.99
Наименование проверочного листа Предоставление прочих социальных услуг без обеспечения проживания, не включенных в другие группировки

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 450106, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, ГОРОД УФА, УЛИЦА БАТЫРСКАЯ, 39, 2,

Тип объекта

Значение Результаты деятельности

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Таминдарова Алия Анваровна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ PM_1
Цифровой код 5.0.1
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение В ходе профилактического визита, проведенного в отношении Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения Детский сад №257 городского округа город Уфа Республики Башкортостан по адресу: Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения детский сад № 209 городского округа город Уфа Республики Башкортостан, ОГРН: 1030204603318, ИНН: 0278052474, 16.02.2023 в 11.15. на пищеблоке совместно с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ» проведен отбор рациона обеда для детей с 3-7 лет (свекла отворная-30 г, щи из свежей капусты со сметаной-220/5, мясо птицы отварное с томатным соусом – 35,35 г, каша гречневая вязкая с маслом -130/4 г, чай с сахаром-200 г, хлеб пшеничный обогащенный витаминами для детского питания – 30г, хлеб ржано-пшеничный для детского питания -30 г.). При рассмотрении 03.03.2023 г в 09.30 ч экспертного заключения от 02.03.2023 №02-20-03-Э474-2023 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» выявлено: пищевая и энергетическая ценность отобранных готовых блюд не соответствует нормативным показателям: занижена массовая доля белка 15,4+0,6 г при нормативе 19,2-21,2 г; занижена массовая доля жира 18,4+ 1,4 г , при нормативе 21.5-23,8 г; занижены углеводы 42,3 г, при нормативе 52,7-58,2; занижена калорийность готовых блюд 396,4 ккал, при нормативе 480,9-532,1 ккал, что не соответствует требованиям п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20; Масса порций блюд не соответствуют требованиям п.8.1.2, прил.9, табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: свекла отворная-30 г, при норме 50-60 г, щи из свежей капусты со сметаной-220/5 , при норме 180-200 г; Калорийность рациона обеда не соответствует нормируемым показателям согласно требований п.8.1.2, прил.10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 с учетом отступления от норм калорийности +5 % в течении дня, доля суточной потребности 30,0%( 540,4 ккал), при норме 35%(630 ккал). В ходе экспертизы основного организованного меню для детей МБДОУ детский сад №209 в возрастной категории от 1,5 до 3 лет выявлено: -в представленном меню отмечается несоответствие массы порций блюд требованиям п.8.1.2. прил.9, табл.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: горошек зеленый консервированный -10г., при норме 30-40 г.; -согласно таблице 1 экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 02.03.2023 № 02-20-03-Э487-2023 в течение дня наблюдаются отступления от норм калорийности по отдельным приемам пищи более чем на +/-5%, что противоречит требованиям п. 8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: завтрак-1 неделя: понедельник(313,01 ккал), вторник(309,81 ккал),четверг(334,1 ккал), пятница(306,32 ккал), 2 неделя: понедельник(328,96 ккал), вторник(334,1 ккал), среда(344,2 ккал), четверг(322,5 ккал), пятница(322,50 ккал), при нормируемом показателе с учетом отступления от норм калорийности +/-5% в течении дня – 266,0-294,0 ккал; 2 завтрак- 1 неделя: понедельник(64,53 ккал), вторник(34,05 ккал), среда(62 ккал), четверг(62 ккал), пятница(64,53 ккал), 2 неделя: понедельник(45,29 ккал), вторник(64,53 ккал), среда(62 ккал), пятница(34,05 ккал), при нормируемом показателе с учетом отступления от норм калорийности +/-5% в течении дня – 66,5-73,5 ккал; Обед-1 неделя вторник(519,21),среда(550,04), четверг(517,81), 2 неделя: понедельник (421,19 ккал), среда(542,09 ккал), четверг(682,1 ккал), при нормируемом показателе с учетом отступления от норм калорийности +/-5% в течении дня – 465,5-514,5 ккал; уплотненный полдник – 1 неделя: вторник (470,87 ккал), среда (454,87 ккал); 2 неделя: вторник (502,34 ккал), среда (448,60 ккал), пятница (472,82 ккал), при нормируемом показателе с учетом отступления от норм калорийности +/-5% в течении дня – 399,0-441,0 ккал; - согласно таблице 2 экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 02.03.2023 № 02-20-03-Э487-2023 распределение калорийности по отдельным приемам пищи в процентном отношении от суточного рациона не соответствует требованиям п.8.1.2.3., прил.10, табл.3, п.8.1.2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: средний процент энергетической ценности – завтрак-22,8%, при норме 20%; второй завтрак-3,8%, при норме 5%; обед-37,3%, при норме 35%; полдник-31,2%, при норме 30%. В ходе экспертизы ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» основного организованного меню для детей МБДОУ детский сад №209 в возрастной категории от 3 до 7 лет выявлено: -несоответствие массы выхода блюд для детей от 3 до 7 лет требованиям п. 8.1.2 прил. 9 таб. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: горошек зеленый консервированный – 10 г , каша пшеничная вязкая с маслом-144г, при норме массы 150-200г; Согласно представленного меню, средняя калорийность завтрака,2 завтрака, обеда и уплотненного полдника в сумме составляет 1590,6 ккал(88,4% от суточной потребности, при норме 90% от суточной потребности), что не соответствует п.8.1.2, прил.10, табл.3, п.8.1.2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. -согласно таблице 1 экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 02.03.2023 № 02-20-03-Э488-2023 в течение дня наблюдаются отступления от норм калорийности по отдельным приемам пищи более чем на +/-5%, что противоречит требованиям п. 8.1.2.3, СанПиН 2.3/2.4.3590-20: завтрак- 1 неделя: среда (317,18 ккал), ), при нормируемом показателе с учетом отступления от норм калорийности +/-5% в течении дня – 342,0-378,0 ккал; 2 завтрак-1 неделя: среда(103,4 ккал), четверг (103,4), 2 неделя: понедельник(110,12 ккал),среда(103,4 ккал),четверг(103,4), при нормируемом показателе с учетом отступления от норм калорийности +/-5% в течении дня – 85,5-94,5 ккал; обед-1 неделя : вторник(502,06 ккал), 2 неделя: понедельник (580,70 ккал), четверг(690,67 ккал), при нормируемом показателе с учетом отступления от норм калорийности +/-5% в течении дня – 598,5-661,5 ккал; уплотненный полдник-1 неделя: среда(503,56 ккал),пятница (508,04 ккал), 2 неделя: среда(502,24 ккал), при нормируемом показателе с учетом отступления от норм калорийности +/-5% в течении дня – 513,0-567,0 ккал; -согласно таблице 2 экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 02.03.2023 № 02-20-03-Э488-2023 распределение калорийности по отдельным приемам пищи в процентном отношении от суточного рациона не соответствует требованиям п.8.1.2.3., прил.10, табл.3, п.8.1.2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: средний процент энергетической ценности – второй завтрак-5,4%, при норме 5%; обед-34,5%, при норме 35%; полдник-28,6%, при норме 30%. В ходе профилактического визита, проведенного в отношении Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения Детский сад №257 городского округа город Уфа Республики Башкортостан по адресу: 450054, Республика Башкортостан, город Уфа, пр-кт Октября, д.78 к.1. 07.03.2023 в 11:20 совместно с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ» проведен отбор рациона обеда для детей 3-7 лет (мясо птицы отварное с томатным соусом – 70г, борщ с капустой и картофелем со сметаной- 200/5 г., макароны отварные с маслом-134 г., чай с сахаром-200г, хлеб пшеничный обогащенный витаминами для детского питания-30г, хлеб ржано-пшеничный для детского питания -30г). 22.03.2023 г при рассмотрении протокола лабораторных испытаний от 15.03.2023 № 5796, экспертного заключения от 21.03.2023 № 02-20-03-Э772-2023 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» выявлены факты нарушения обязательных требований санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения, а именно: Не осуществляется контроль за организацией питания, а именно: при рассмотрении экспертного заключения от 21.03.2023 №02-20-03-Э772-2023 установлено (борщ с капустой и картофелем со сметаной-200/5, мясо птицы отварное с томатным соусом – 70 г, макаронные изделия отварные с маслом -134 г, чай с сахаром-200 г, хлеб пшеничный обогащенный витаминами для детского питания – 30г, хлеб ржано-пшеничный для детского питания -30 г.): занижена массовая доля белка 15,0+0,6 г при нормативе 16,95-18,73 г; занижена массовая доля жира 15,9+ 1,4 г, при нормативе 18,52-20,46 г; занижены углеводы 46,6 г, при нормативе 56,84-62,82; занижена калорийность готовых блюд 389,5 ккал, при нормативе 462,20-510,86 ккал, что не соответствует требованиям п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20: Калорийность рациона обеда не соответствует нормируемым показателям согласно требований п.8.1.2, прил.10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 с учетом отступления от норм калорийности +5 % в течении дня, доля суточной потребности 29,6%( 533,3 ккал), при норме 35%(630 ккал). В ходе экспертизы основного организованного меню для детей МБДОУ детский сад №257 в возрастной категории от 1,5 до 3 лет выявлено: -в представленном меню отмечается несоответствие массы порций блюд требованиям п.8.1.2. прил.9, табл.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: горошек зеленый консервированный -10г., при норме 30-40 г.; -согласно таблице 1 экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 22.03.2023 № 02-20-03-Э806-2023 в течение дня наблюдаются отступления от норм калорийности по отдельным приемам пищи более чем на +/-5%, что противоречит требованиям п. 8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: завтрак-1 неделя: понедельник(302,7 ккал), вторник(309,81 ккал), четверг(306,3 ккал), пятница(306,32 ккал), 2 неделя: понедельник(301,8 ккал), вторник(306,3 ккал), среда(344,2 ккал), четверг(296,1 ккал), пятница(306,32 ккал), при нормируемом показателе с учетом отступления от норм калорийности +/-5% в течении дня – 266,0-294,0 ккал; 2 завтрак- 1 неделя: понедельник(64,53 ккал), вторник(34,05 ккал), среда(62 ккал), четверг(62 ккал), пятница(64,53 ккал), 2 неделя: понедельник(45,29 ккал), вторник(64,53 ккал), среда(62 ккал), четверг(62 ккал), пятница(34,05 ккал), при нормируемом показателе с учетом отступления от норм калорийности +/-5% в течении дня – 66,5-73,5 ккал; Обед-1 неделя среда(552,01 ккал), четверг(521,28 ккал), пятница (521,64 ккал), 2 неделя: четверг (616,82 ккал), при нормируемом показателе с учетом отступления от норм калорийности +/-5% в течении дня – 465,5-514,5 ккал; уплотненный полдник – 1 неделя: понедельник (389,03 ккал), вторник (507,15 ккал), среда (482,76 ккал), четверг(462,97 ккал); 2 неделя: вторник (500,35 ккал), среда (483,2 ккал), пятница (509,39 ккал), при нормируемом показателе с учетом отступления от норм калорийности +/-5% в течении дня – 399,0-441,0 ккал; В ходе экспертизы ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» основного организованного меню для детей МБДОУ детский сад №257 в возрастной категории от 3 до 7 лет выявлено:-несоответствие массы выхода блюд для детей от 3 до 7 лет требованиям п. 8.1.2 прил. 9 таб. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: горошек зеленый консервированный – 10 г., свекла отварная – 30 г., при норме массы 50-60 г.; -согласно таблице 1 экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 22.03.2023 № 02-20-03-Э808-2023 в течение дня наблюдаются отступления от норм калорийности по отдельным приемам пищи более чем на +/-5%, что противоречит требованиям п. 8.1.2.3, СанПиН 2.3/2.4.3590-20: завтрак- 1 неделя: среда (323,79 ккал), при нормируемом показателе с учетом отступления от норм калорийности +/-5% в течении дня – 342,0-378,0 ккал; 2 завтрак-1 неделя: среда (103,4 ккал), четверг (103,4 ккал), 2 неделя: понедельник(110,12 ккал), среда(103,4 ккал), четверг(103,4), при нормируемом показателе с учетом отступления от норм калорийности +/-5% в течении дня – 85,5-94,5 ккал; обед-1 неделя : вторник(502,06 ккал), 2 неделя: понедельник (580,7 ккал), четверг(701,43 ккал), при нормируемом показателе с учетом отступления от норм калорийности +/-5% в течении дня – 598,5-661,5 ккал; уплотненный полдник-1 неделя: среда (501,56 ккал), четверг( 570,35 ккал), пятница (508,04 ккал), 2 неделя: понедельник (499,68 ккал), среда (502,24 ккал), при нормируемом показателе с учетом отступления от норм калорийности +/-5% в течении дня – 513,0-567,0 ккал.
Вакансии вахтой