РОСПРОВЕРКИ

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
№02230041000105551981

🔢 ИНН:
0274149764
🆔 ОГРН:
1100280029640
📍 Адрес:
450106, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, ГОРОД УФА, УЛИЦА БАТЫРСКАЯ, 39, 2,
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
29.03.2023

Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН (ИНН: 0274149764) , адрес: 450106, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, ГОРОД УФА, УЛИЦА БАТЫРСКАЯ, 39, 2,

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться
Оценка как работодателя
Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 0274149764
ОГРН проверяемого лица 1100280029640
Наименование проверочного листа МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 88.99
Наименование проверочного листа Предоставление прочих социальных услуг без обеспечения проживания, не включенных в другие группировки

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 450106, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, ГОРОД УФА, УЛИЦА БАТЫРСКАЯ, 39, 2,

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ахметзянова Г.Я.

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ PM_1
Цифровой код 5.0.1
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение В ходе профилактического визита, проведенного в отношении Муниципального автономного общеобразовательного учреждения Школа № 145 городского округа город Уфа Республики Башкортостан по адресу: 450903, Республика Башкортостан, город Уфа, село Старые Турбаслы, Советская ул., д.54 09.03.2023 в 11.40. на пищеблоке совместно с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ» проведен отбор рациона завтрака для детей с 7-11 лет (плов из мяса птицы – 150 г, чай витаминизированный – 200 г, хлеб пшеничный обогащенный витаминами для детского питания – 35 г, яблоко – 100 г, печенье – 18 г.). При рассмотрении экспертного заключения от 20.03.2023 №02-20-03-Э752-2023 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» выявлено: пищевая и энергетическая ценность отобранных готовых блюд не соответствует нормативным показателям: завышена массовая доля углеводов 48,8 г при нормативе 38,1-42,1 г; занижена массовая доля жира 6,4+ 0,7 г , при нормативе 17,1-18,9 г; занижена калорийность готовых блюд 304,8 ккал, при нормативе 357,8-395,5 ккал, что не соответствует требованиям п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20; 2. В ходе профилактического визита, проведенного в отношении Муниципального автономного общеобразовательного учреждения Школа № 145 городского округа город Уфа Республики Башкортостан по адресу: 450903, Республика Башкортостан, город Уфа, село Старые Турбаслы, Советская ул., д.54 09.03.2023 в 11.40. на пищеблоке совместно с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ» проведен отбор образцов готового блюда «плов из мяса птицы» на микробиологические исследования. Отбор проб продукции проведен экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан». При рассмотрении результатов лабораторных испытаний - протокола лабораторных испытаний от от 15.03.2023 г № 5890 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», экспертного заключения от 21.03.2023 г № 02-20-03-Э785-2023 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» установлено, что не соблюдается технология приготовления блюд: в 200 г отобранного 09.03.2023 г образца готового блюда «плов из мяса птицы» содержание КМАФАнМ превышает допустимую норму - обнаружено КОЕ/г 2,4х103, при норме не более 1,0х103, что является нарушением п.1.8. приложения 2 к ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и создает угрозу причинения вреда здоровью граждан, в том числе детей. В ходе профилактического визита, проведенного в отношении Муниципального автономного общеобразовательного учреждения Школа № 116 городского округа город Уфа Республики Башкортостан по адресу: 450075, Республика Башкортостан, город Уфа, ул. Блюхера, д. 25 06.03.2023 в 11.05. на пищеблоке совместно с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ» проведен отбор рациона обеда для детей с 7-11 лет (щи из свежей капусты со сметаной – 200/5 г, рыба запеченная с овощами – 80 г, рис припущенный – 150 г, компот из смеси сухофруктов – 200 г, хлеб пшеничный обогащенный витаминами для детского питания – 30 г, хлеб ржано- пшеничный для детского питания – 30 г.). При рассмотрении экспертного заключения от 14.03.2023 №02-20-03-Э668-2023 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» выявлено: пищевая и энергетическая ценность отобранных готовых блюд не соответствует нормативным показателям: занижена массовая доля углеводов 58,3 г при нормативе 68,3-75,5 г; завышена массовая доля жира 15,5+ 1,4 г , при нормативе 13,0-14,4 г; занижена массовая доля белка 12,5+0,6 г, при нормативе 13,4-14,9 г, занижена калорийность готовых блюд 422,7 ккал, при нормативе 440,0-486,2 ккал, что не соответствует требованиям п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20; масса порций блюд не соответствуют требованиям п.8.1.2, прил.9, табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: рыба запеченная с овощами - 80 г, при норме 90-120 г, щи из свежей капусты со сметаной-220/5 , при норме 180-200 г; калорийность рациона обеда не соответствует нормируемым показателям согласно требований п.8.1.2, прил.10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 с учетом отступления от норм калорийности +5 % в течении дня, доля суточной потребности 23,8%, при норме 30-35%. В ходе экспертизы основного организованного меню для учащихся МАОУ Школа № 116 в возрастной категории 7-11 лет выявлено: - в представленном меню отмечается несоответствие массы порций блюд требованиям п.8.1.2. прил.9, табл.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: картофельное пюре (гарнир) -130 г., при норме 150-200 г.; рыба запеченная с овощами – 70 г, при норме 90-120 г, рыба запеченная с морковью – 60 г, при норме 90-120 г, рыба запеченная с овощами – 80 г, при норме 90-120 г, мясо птицы припущенное с овощами – 80 г, при норме 90-120 г, тефтели из говядины с томатным соусом – 100 г, при норме 90-120 г, суфле из мяса птицы с молочным соусом – 80 г. при норме 90-120 г, что подтверждается экспертным заключением от 13.03.2023 № 02-20-03-Э648-2023 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ»; - в представленном меню распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи не соответствует требованиям п.8.1.2. прил 10 табл 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: средний процент энергетической ценности завтрака составляет 21,8 %, при норме 20-25%, средний процент энергетической ценности обеда 29,5 %, при норме 30-35 %.
Вакансии вахтой