Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
№02230041000105662403

🔢 ИНН:	0274149764
🆔 ОГРН:	1100280029640
📍 Адрес:	450106, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, ГОРОД УФА, УЛИЦА БАТЫРСКАЯ, 39, 2,
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	06.04.2023

Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН (ИНН: 0274149764) , адрес: 450106, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, ГОРОД УФА, УЛИЦА БАТЫРСКАЯ, 39, 2,

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Оценка как работодателя

Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	0274149764
ОГРН проверяемого лица	1100280029640
Наименование проверочного листа	МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	88.99
Наименование проверочного листа	Предоставление прочих социальных услуг без обеспечения проживания, не включенных в другие группировки

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	450106, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, ГОРОД УФА, УЛИЦА БАТЫРСКАЯ, 39, 2,

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Прочие виды деятельности

Подвид объекта

Значение	Прочие виды деятельности

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Шаяхметов Фанзави Ансарович

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан

Основания проведения КНМ

Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа	(ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	PM_1
Цифровой код	5.0.1
Может иметь текст в свободной форме	Нет
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	В ходе проведения обязательного профилактического визита в отношении Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения детский сад № 161 городского округа город Уфа Республики Башкортостан, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Николая Кузнецова, д.2. При рассмотрении результатов лабораторных испытаний – протокола лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 29.03.2023 г. № 7580, от 29.03.2023 № 7577 и экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 03.04.2023 г. № 02-20-03-Э1055-2023 выявлены факты не соответствия обязательных требований санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее - СП 2.4.3648-20), санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ), а именно: Согласно протокола лабораторных испытаний от 29.03.2023 №7580 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», готовые блюдо- суп молочный с пшеном, дата изготовления 22.03.2023, время 15:00, вес пробы для испытания 200 г. по результатам микробиологических исследований патогенные proteus, S/ aureus, БГКП (колиформы), патогенные, в т.ч. сальмонеллы не обнаружено, кроме КМАФАнМ. Согласно экспертного заключения от 03.04.2023 №02-20-03-Э1055-2023 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» согласно протоколу (акту) отбора проб (образцов) продовольственного сырья, пищевых продуктов от 22.03.2023 марта 2023 г. рацион обеда для детей от 3 до 7 лет состоит: свекла отварная - 30 г, суп рисовый с мелкошинкованными овощами со сметаной- 220/5 г, жаркое по домашнему из мяса птицы отварного – 160 г, кисель плодово-ягодный-200 г, хлеб пшеничный обогащённый витаминами для детского питания-30г, хлеб ржано-пшеничный для детского питания-30г. Согласно данным, представленным в технологических картах отобранных готовых блюд: вес блюд-584,2-645,8 г, содержание белков – 15,71 г, жиров – 18,97 г, углеводов – 65,16 г, показатель энергетической ценности – 491,33 ккал. Вес, готовых блюд, пищевая и энергетическая ценность готовых блюд, согласно протоколу лабораторных испытаний от 29 марта 2023г. №7577 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» занижены: пищевая энергетическая ценность готовых блюд: при величине допустимого уровня согласно технологическим картам: калорийность готовых блюд – 466,7-515,9 ккал, фактически – 537,9 ккал, массовая доля белка 14,9-16,5 г, фактически 13,7±0,6 г, массовая доля жира 18,0-19,9 г, фактически 29,5±2,7 г, массовая доля углеводов 54,4 г, фактически- 61,9-68,4 г. занижены показатели массовой доли углеводов, завышены показатели массовой доли жира (с учетом неопределенности результатов испытаний), калорийность готовых блюд рациона обеда для детей от 3 до 7 лет, что не соответствует требованиям, что не соответствует требованиям п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20. Калорийность обеда не соответствует нормируемым показателям, что противоречит требованиям табл. 3 прил.10, в соответствии с требованиями п. 8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Выводы: результаты лабораторных испытаний, фактический рацион для детей от 3 до 7 лет не соответствуют требованиям п. 8.1.2 прил. 9, табл.1, п. 8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.2.3.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».

Значение

В ходе проведения обязательного профилактического визита в отношении Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения детский сад № 161 городского округа город Уфа Республики Башкортостан, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Николая Кузнецова, д.2. При рассмотрении результатов лабораторных испытаний – протокола лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 29.03.2023 г. № 7580, от 29.03.2023 № 7577 и экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 03.04.2023 г. № 02-20-03-Э1055-2023 выявлены факты не соответствия обязательных требований санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее - СП 2.4.3648-20), санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ), а именно: Согласно протокола лабораторных испытаний от 29.03.2023 №7580 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», готовые блюдо- суп молочный с пшеном, дата изготовления 22.03.2023, время 15:00, вес пробы для испытания 200 г. по результатам микробиологических исследований патогенные proteus, S/ aureus, БГКП (колиформы), патогенные, в т.ч. сальмонеллы не обнаружено, кроме КМАФАнМ. Согласно экспертного заключения от 03.04.2023 №02-20-03-Э1055-2023 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» согласно протоколу (акту) отбора проб (образцов) продовольственного сырья, пищевых продуктов от 22.03.2023 марта 2023 г. рацион обеда для детей от 3 до 7 лет состоит: свекла отварная - 30 г, суп рисовый с мелкошинкованными овощами со сметаной- 220/5 г, жаркое по домашнему из мяса птицы отварного – 160 г, кисель плодово-ягодный-200 г, хлеб пшеничный обогащённый витаминами для детского питания-30г, хлеб ржано-пшеничный для детского питания-30г. Согласно данным, представленным в технологических картах отобранных готовых блюд: вес блюд-584,2-645,8 г, содержание белков – 15,71 г, жиров – 18,97 г, углеводов – 65,16 г, показатель энергетической ценности – 491,33 ккал. Вес, готовых блюд, пищевая и энергетическая ценность готовых блюд, согласно протоколу лабораторных испытаний от 29 марта 2023г. №7577 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» занижены: пищевая энергетическая ценность готовых блюд: при величине допустимого уровня согласно технологическим картам: калорийность готовых блюд – 466,7-515,9 ккал, фактически – 537,9 ккал, массовая доля белка 14,9-16,5 г, фактически 13,7±0,6 г, массовая доля жира 18,0-19,9 г, фактически 29,5±2,7 г, массовая доля углеводов 54,4 г, фактически- 61,9-68,4 г. занижены показатели массовой доли углеводов, завышены показатели массовой доли жира (с учетом неопределенности результатов испытаний), калорийность готовых блюд рациона обеда для детей от 3 до 7 лет, что не соответствует требованиям, что не соответствует требованиям п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20. Калорийность обеда не соответствует нормируемым показателям, что противоречит требованиям табл. 3 прил.10, в соответствии с требованиями п. 8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Выводы: результаты лабораторных испытаний, фактический рацион для детей от 3 до 7 лет не соответствуют требованиям п. 8.1.2 прил. 9, табл.1, п. 8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.2.3.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН №02230041000105662403