Предостережение:

• В ходе проведения профилактического визита в отношении Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения детский сад №139 городского округа город Уфа Республики Башкортостан (ИНН: 0277043981), 450064, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Первомайская, д. 7, при рассмотрении результатов лабораторных испытаний – протокола лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 21.02.2023г. № 3870, экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 03.03.2023 г. № 02-20-03-Э512-2023 выявлены факты нарушения обязательных требований санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее - СП 2.4.3648-20), санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (СанПиН 2.3/2.4.3590-20), а именно: Согласно протоколу (акту) отбора проб (образцов) продовольственного сырья, пищевых продуктов Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан от 16.02.2023 рацион обеда для детей от 3 до 7 лет состоит: свекла отварная – 30г., щи из свежей капусты со сметаной – 220/5г., каша гречневая вязкая с маслом - 130/4г., мясо птицы отварное с томатным соусом – 35/35г., чай с сахаром - 200г., хлеб пшеничный обогащенный витаминами для детского питания - 30г., хлеб ржано - пшеничный для детского питания - 30г. Масса выхода блюд не соответствуют требованиям п. 8.1.2 прил.9, табл.1 СанПиН 2.3/2.4. 3590 -20. Согласно протоколу лабораторных испытаний от 21 февраля 2023г. № 3870 занижены показатели массовой доли белков, массовой доли жира (с учетом неопределенности результатов испытаний), массовой доли углеводов, калорийность готовых блюд рациона обеда для детей от 3 до 7 лет, что не соответствует требованиям п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20. Калорийность обеда не соответствует нормируемым показателям, что противоречит требованиям п. 8.1.2 прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Выводы: результаты лабораторных испытаний, фактический рацион для детей от 3 до 7 лет не соответствуют требованиям п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 8.1.2 прил.9, табл.1, п. 8.1.2 прил.10, табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».