Предостережение:

• поступили сведения о следующих действиях (бездействии): В ходе проведения профилактического визита в отношении Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения детский сад №165 городского округа город Уфа Республики Башкортостан (ИНН: 0277044022), 450075, Республика Башкортостан, г. Уфа, проспект Октября, д. 129/2 при рассмотрении результатов лабораторных испытаний – протокола лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 20.03.2023г. № 6332, экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 23.03.2023 г. № 02-20-03-Э826-2023 выявлены факты нарушения обязательных требований санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее - СП 2.4.3648-20), санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (СанПиН 2.3/2.4.3590-20), а именно: Согласно протоколу (акту) отбора проб (образцов) продовольственного сырья, пищевых продуктов от 13.03.2023 рацион обеда для детей от 3 до 7 лет состоит: рассольник с перловой крупой и сметаной–200/5г., суфле из цыплят–70г., рагу из овощей–130г., кисель плодово-ягодный–200г., хлеб пшеничный обогащенный витаминами для детского питания – 30г., хлеб ржано-пшеничный – 30г. (отобраны 13.03.2023 в 10:45). Согласно протоколу лабораторных испытаний от 20 марта 2023г. № 6232 занижены показатели массовой доли жира, массовой доли белков (с учетом неопределенности результатов испытаний), калорийность готовых блюд рациона обеда для детей от 3 до 7 лет, не соответствует требованиям п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20. Калорийность обеда не соответствует нормируемым показателям, что противоречит требованиям п. 8.1.2.3 прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (результат 539 ккал, нормируемый показатель 630 ккал, нормируемый показатель с учетом отступления от норм калорийности±5% в течении дня Выводы: результаты лабораторных испытаний, фактический рацион для детей от 3 до 7 лет не соответствуют требованиям п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 8.1.2.3 прил.10 табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».