Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
№02230041000106653091
🔢 ИНН:
0274149764
🆔 ОГРН:
1100280029640
📍 Адрес:
450106, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, Г. УФА, УЛ. БАТЫРСКАЯ, Д. Д.39, Корпус К.2,
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
26.06.2023
🔔
Предостережение
В ходе проведения профилактического визита по месту фактического осуществления деятельности МАУ «Центр детского и диетического питания» ГО город Уфа РБ в пищеблоке МАОУ Школа № 110 по адресу 450022, Республика Башкортостан, г. Уфа, улица Красноводская, д.13 06.06.2023 в 12.00 часов проведен отбор ... Еще...В ходе проведения профилактического визита по месту фактического осуществления деятельности МАУ «Центр детского и диетического питания» ГО город Уфа РБ в пищеблоке МАОУ Школа № 110 по адресу 450022, Республика Башкортостан, г. Уфа, улица Красноводская, д.13 06.06.2023 в 12.00 часов проведен отбор рациона обеда (салат из свежих огурцов и помидоров, суп картофельный с горохом и гренками, жаркое по-домашнему, компот из свежих (яблок) плодов, хлеб пшеничный обогащённый витаминами для детского питания, хлеб ржано-пшеничный для детского питания, яблоко) для детей от 7 до 11 лет. Отбор проб продукции проведен экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан».
19.06.2023 17:30 часов при рассмотрении результатов лабораторных испытаний – протокола лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 13.06.2023 № 16843, экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 19.06.2023 № 02-20-03-Э1694-2023 выявлены факты нарушения обязательных требований санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее - СП 2.4.3648-20), а именно:
1) Пищевая и энергетическая ценность готовых блюд обеда не соответствует величине допустимого уровня согласно технологическим картам:
-завышен показатель «калорийность готовых блюд» рациона обеда (789,5 ккал при величине допустимого уровня 610,1-674,3 ккал),
-завышен показатель «массовая доля жиров» готовых блюд рациона обеда (41,1±2,7 г при величине допустимого уровня 25,4-28,1 г),
-завышен показатель «массовая доля белков» готовых блюд рациона обеда (24,3±0,6 г при величине допустимого уровня 19,3-21,4 г), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 13.06.2023 № 16843, таблицей 1 экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 19.06.2023 № 02-20-03-Э1694-2023 и является нарушением п.2.3.3. СП 2.4.3648-20.
Согласно соглашению о разграничении функций при организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях городского округа город Уфа Республики Башкортостан от 29.08.2019 питание в МАОУ Школа № 110 организовывает Муниципальное автономное учреждение «Центр детского и диетического питания» ГО город Уфа РБ.
Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН (ИНН: 0274149764) , адрес: 450106, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, Г. УФА, УЛ. БАТЫРСКАЯ, Д. Д.39, Корпус К.2,
Предостережение:
В ходе проведения профилактического визита по месту фактического осуществления деятельности МАУ «Центр детского и диетического питания» ГО город Уфа РБ в пищеблоке МАОУ Школа № 110 по адресу 450022, Республика Башкортостан, г. Уфа, улица Красноводская, д.13 06.06.2023 в 12.00 часов проведен отбор рациона обеда (салат из свежих огурцов и помидоров, суп картофельный с горохом и гренками, жаркое по-домашнему, компот из свежих (яблок) плодов, хлеб пшеничный обогащённый витаминами для детского питания, хлеб ржано-пшеничный для детского питания, яблоко) для детей от 7 до 11 лет. Отбор проб продукции проведен экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан».
19.06.2023 17:30 часов при рассмотрении результатов лабораторных испытаний – протокола лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 13.06.2023 № 16843, экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 19.06.2023 № 02-20-03-Э1694-2023 выявлены факты нарушения обязательных требований санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее - СП 2.4.3648-20), а именно:
1) Пищевая и энергетическая ценность готовых блюд обеда не соответствует величине допустимого уровня согласно технологическим картам:
-завышен показатель «калорийность готовых блюд» рациона обеда (789,5 ккал при величине допустимого уровня 610,1-674,3 ккал),
-завышен показатель «массовая доля жиров» готовых блюд рациона обеда (41,1±2,7 г при величине допустимого уровня 25,4-28,1 г),
-завышен показатель «массовая доля белков» готовых блюд рациона обеда (24,3±0,6 г при величине допустимого уровня 19,3-21,4 г), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 13.06.2023 № 16843, таблицей 1 экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 19.06.2023 № 02-20-03-Э1694-2023 и является нарушением п.2.3.3. СП 2.4.3648-20.
Согласно соглашению о разграничении функций при организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях городского округа город Уфа Республики Башкортостан от 29.08.2019 питание в МАОУ Школа № 110 организовывает Муниципальное автономное учреждение «Центр детского и диетического питания» ГО город Уфа РБ.
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)
Вид КНМ
Значение
Объявление предостережения
Контролируемое лицо
ИНН
0274149764
ОГРН
1100280029640
Наименование
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
Тип
ЮЛ
ОКВЭД
Код
88.99
Наименование
Предоставление прочих социальных услуг без обеспечения проживания, не включенных в другие группировки
Объект контроля
Адрес
450106, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, Г. УФА, УЛ. БАТЫРСКАЯ, Д. Д.39, Корпус К.2,
Тип объекта
Значение
Деятельность и действия
Вид объекта
Значение
Деятельность, действия (бездействие) контролируемых лиц, в рамках которых должны соблюдаться обязательные требования, в том числе предъявляемые к контролируемым лицам, осуществляющим деятельность, действия (бездействие)
Подвид объекта
Значение
Деятельность, действия (бездействие) контролируемых лиц, в рамках которых должны соблюдаться обязательные требования, в том числе предъявляемые к контролируемым лицам, осуществляющим деятельность, действия (бездействие)
Инспектор
ФИО инспектора
Альфина Амировна Сагидуллина
Должность инспектора
Значение
Ведущий специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Орган контроля (надзора)
Значение
Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан
Основание проведения
Основной
Нет
Требуется согласование
Нет
Тип основания
Наименование
(ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Код
PM_1
DIGIT_CODE
5.0.1
Наличие текста
Нет
Требуется согласование
Нет
Требуется дата
Нет
Описание
Значение
В ходе проведения профилактического визита по месту фактического осуществления деятельности МАУ «Центр детского и диетического питания» ГО город Уфа РБ в пищеблоке МАОУ Школа № 110 по адресу 450022, Республика Башкортостан, г. Уфа, улица Красноводская, д.13 06.06.2023 в 12.00 часов проведен отбор рациона обеда (салат из свежих огурцов и помидоров, суп картофельный с горохом и гренками, жаркое по-домашнему, компот из свежих (яблок) плодов, хлеб пшеничный обогащённый витаминами для детского питания, хлеб ржано-пшеничный для детского питания, яблоко) для детей от 7 до 11 лет. Отбор проб продукции проведен экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан».
19.06.2023 17:30 часов при рассмотрении результатов лабораторных испытаний – протокола лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 13.06.2023 № 16843, экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 19.06.2023 № 02-20-03-Э1694-2023 выявлены факты нарушения обязательных требований санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее - СП 2.4.3648-20), а именно:
1) Пищевая и энергетическая ценность готовых блюд обеда не соответствует величине допустимого уровня согласно технологическим картам:
-завышен показатель «калорийность готовых блюд» рациона обеда (789,5 ккал при величине допустимого уровня 610,1-674,3 ккал),
-завышен показатель «массовая доля жиров» готовых блюд рациона обеда (41,1±2,7 г при величине допустимого уровня 25,4-28,1 г),
-завышен показатель «массовая доля белков» готовых блюд рациона обеда (24,3±0,6 г при величине допустимого уровня 19,3-21,4 г), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 13.06.2023 № 16843, таблицей 1 экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 19.06.2023 № 02-20-03-Э1694-2023 и является нарушением п.2.3.3. СП 2.4.3648-20.
Согласно соглашению о разграничении функций при организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях городского округа город Уфа Республики Башкортостан от 29.08.2019 питание в МАОУ Школа № 110 организовывает Муниципальное автономное учреждение «Центр детского и диетического питания» ГО город Уфа РБ.