|
Значение |
В торговых объектах и рынках, реализующих пищевую продукцию, организациях общественного питания, пищевой промышленности при проведении дезинфекционной деятельности выполнять следующие санитарно-эпидемиологические требования:
1) не допускать наличие грызунов и насекомых;
2) мероприятия по дезинфекции осуществлять персоналом организации, прошедшим инструктаж по применению дезинфекционных средств, либо персоналом организации, осуществляющим дезинфекционную деятельность;
Проводить:
- истребительные мероприятия против грызунов и членистоногих;
- профилактическую и очаговую (текущую и заключительную) дезинфекции по эпидемиологическим показаниям;
- контроль за проведением дезинфекционных, дезинсекционных, дератизационных мероприятий и их эффективностью.
Дезинсекция должна включать в себя организационные, санитарно-технические, санитарно-гигиенические и истребительные мероприятия, направленные на уничтожение членистоногих, имеющих эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение, и должна проводиться в организации пищевой промышленности, общественного питания и организации, осуществляющие хранение и реализацию пищевой продукции;
Перед проведением дезинсекции, руководителям организаций, в которых проводится дезинсекция, информировать сотрудников о дате, времени проведения и мерах предосторожности и проводить подготовку помещений к истребительным мероприятиям;
Дезинсекцию в помещениях проводить при закрытых форточках и окнах. После окончания работы помещения проветривать в соответствии с инструкцией по применению дезинсекционного средства;
Дезинсекционные приманки для синантропных членистоногих раскладывать в местах, недоступных для людей и домашних животных. Для раскладки приманок не допускать использование пищевой посуды;
При проведении дезинсекции, пищевая продукция должна быть помещена в герметично закрывающуюся тару или иным способом герметично упакована. В случае попадания дезинсекционных средств на пищевую продукцию, эта продукция подлежит уничтожению;
После проведения дезинсекционных мероприятий на всех объектах проводить влажную уборку с применением моющих средств.
В пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускать наличия возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных;
В планировке производственных помещений, их конструкциях, размещениях и размерах обеспечивать: защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых. |