Предостережение:

• В ходе проведения профилактического визита по месту фактического осуществления деятельности МАУ «Центр детского и диетического питания» ГО город Уфа РБ в пищеблоке Муниципального автономного общеобразовательного учреждения «лицей № 5» городского округа город Уфа Республики Башкортостан по адресу 450092, Республика Башкортостан, г. Уфа, улица Рабкоров, д.13 16.06.2023 в 10.50 часов проведен отбор рациона завтрака (каша молочная «Дружба» с маслом, чай витаминизированный, хлеб пшеничный обогащенный витаминами для детского питания, масло сливочное, сыр порциями, кисломолочный продукт для детского питания) для детей от 7 до 11 лет. Отбор проб продукции проведен экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан». 29.06.2023 17:30 часов при рассмотрении результатов лабораторных испытаний – протокола лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 28.06.2023г. № 18606.1, экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 29.06.2023 № 02-20-03-Э1820-2023 выявлены факты нарушения обязательных требований санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее - СП 2.4.3648-20), а именно: 1) Пищевая и энергетическая ценность готовых блюд завтрака не соответствует величине допустимого уровня согласно технологическим картам: -завышен показатель «калорийность» готовых блюд рациона завтрака (248,6 ккал при величине допустимого уровня 214,2-636,8 ккал), -занижен показатель «массовая доля жиров» готовых блюд рациона завтрака (3,8±0,7 г при величине допустимого уровня 6,4-7,1 г), -завышен показатель «массовая доля углеводов» готовых блюд рациона завтрака (48,2 г при величине допустимого уровня 34,3-38,0 г), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 28.06.2023г. № 18606.1, таблицей 1 экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 29.06.2023 № 02-20-03-Э1820-2023 и является нарушением п.2.3.3. СП 2.4.3648-20. Согласно соглашению о разграничении функций при организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях городского округа город Уфа Республики Башкортостан от 29.08.2019 питание в пищеблоке Муниципального автономного общеобразовательного учреждения «лицей № 5» городского округа город Уфа Республики Башкортостан по адресу 450092, Республика Башкортостан, г. Уфа, улица Рабкоров, д.13 организовывает Муниципальное автономное учреждение «Центр детского и диетического питания» ГО город Уфа РБ.