Предостережение:

• В ходе плановой выездной проверки, проведенной в отношении Муниципального автономного учреждения детский оздоровительный лагерь «Чайка» городского округа город Уфа Республики Башкортостан, ИНН 0278086699, места нахождения: 450054, Республика Башкортостан, город Уфа улица Шафиева дом 1 копус 2 выездная проверка проведена по адресу (местоположению): 450054, Республика Башкортостан, город Уфа улица Шафиева дом 1 копус 2 в 13.00. на пищеблоке совместно с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ» проведен отбор обеда для детей с 7-11 лет (салат из свежих огурцов – 100 г, щи из свежей капусты со сметаной – 260 г, мясо птицы припущенное в томатном соусе – 100 г, макаронные изделия отварные с маслом – 180 г компот из свежих плодов – 200 г, хлеб пшеничный обогащенный витаминами для детского питания - 50 г). При рассмотрении 14.07.2023 г в 11.00 ч протокола лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 10.07.2023 № 20825 и экспертного заключения от 12.07.2023 № 02-20-03-Э1868-2023 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» выявлено: - пищевая и энергетическая ценность отобранных готовых блюд не соответствует нормативным показателям указанным в технологической карточке: занижен показатель «массовая доля белка» 19,7+0,6 г, при величине допустимого уровня 22,0-24,4 г; занижен показатель «массовая доля жира» 22,7±2,7 г, при величине допустимого уровня 29,4-32,5 г., занижен показатель «массовая доля углеводов» 57,4 гр, при величине допустимого уровня 72,3-79,9 г, занижен показатель калорийности блюд- 512,7 ккал, при норме 642,6-710,3 ккал, что является нарушением п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20; - калорийность рациона обеда для детей от 7 до 11 лет составила 741,7 ккал, при нормативе не менее 904,7 ккал; что не соответствует требованиям п.8.1.2.4. СанПиН 3/2.4.3590-20; - 03.07.2023 г в 11.22 ч. на пищеблоке совместно с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ» взяты смывы с посуды и инвентаря на бактерии группы кишечной палочки (БГКП). С суповой тарелки, со стакана, половника, листа выделена Escherichia coli, что указывает на не соблюдение персоналом пищеблока личной гигиены, что является нарушением п.3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20.