|
Значение |
При осуществлении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального автономного общеобразовательного учреждения «школа-интернат № 3» городского округа город Уфа Республики Башкортостан, юридический адрес: 450038, Республика Башкортостан, город Уфа, ул.Орджоникидзе, 4, фактический адрес осуществления деятельности: 450038, Республика Башкортостан, город Уфа, ул.Орджоникидзе, 4 на основании решения о проведении внеплановой выездной проверки от 04.09.2023 № 02-00-07/776-ВП, КНМ 02230041000107505226, принятого заместителем руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан А.С.Жеребцовым 06.09.2023 в 10.45 часов проведен отбор рациона завтрака (омлет натуральный, чай витаминизированный, хлеб пшеничный обогащенный витаминами, масло сливочное, сыр порционный, яблоко, печенье) для детей от 7 до 11 лет. Отбор проб продукции проведен экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан».
18.09.2023 17:00 часов при рассмотрении результатов лабораторных испытаний – протокола лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 13.09.2023 № 29741, экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 18.09.2023 № 02-20-03-Э2093-2023 выявлены факты нарушения обязательных требований санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее - СП 2.4.3648-20), а именно:
Пищевая и энергетическая ценность готовых блюд завтрака не соответствует величине допустимого уровня согласно технологическим картам:
-завышен показатель «калорийность готовых блюд» рациона завтрака (264,5 ккал при величине допустимого уровня 231,3-255,7 ккал),
-занижен показатель «массовая доля жиров» готовых блюд рациона завтрака (7,7±0,7 г при величине допустимого уровня 15,3-16,9 г);
-завышен показатель «массовая доля белков» готовых блюд рациона завтрака (13,7±0,9 г при величине допустимого уровня 12,0-12,6 г),
-завышен показатель «массовая доля углеводов» готовых блюд рациона завтрака (35,1 г при величине допустимого уровня 11,3-12,5 г), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 13.09.2023 № 29741, экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 18.09.2023 № 02-20-03-Э2093-2023 и является нарушением п.2.3.3. СП 2.4.3648-20.
Питание в Муниципальном автономном общеобразовательном учреждении «школа-интернат № 3» городского округа город Уфа Республики Башкортостан по адресу 450092, Республика Башкортостан, г. Уфа, улица Рабкоров, д.13 организовывает Муниципальное автономное учреждение «Центр детского и диетического питания» ГО город Уфа РБ. |