Предостережение:

• выявлены факты нарушения обязательных требований санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее - СП 2.4.3648-20), а именно: 1. Пищевая и энергетическая ценность готовых блюд обеда не соответствует величине допустимого уровня согласно технологическим картам: - занижен показатель «калорийность готовых блюд» рациона обеда (420,8 ккал при величине допустимого уровня 472,5-521,9 ккал) - показатель «массовая доля жиров» готовых блюд рациона обеда(10,0±0,7 г при величине допустимого уровня 18,5-20,5 г); -завышен показатель «массовая доля белков» готовых блюд рациона обеда 14,8±0,6 г при величине допустимого уровня 12,2-13,5 г, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 05.10.2023 № 32929, экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 12.10.2023 № 02-20-03-Э2333-2023 и является нарушением п.2.3.3. СП 2.4.3648-20. 2. На пищеблоке разделочные ножи, доски не имеет маркировки согласно их назначению, что является нарушением п.3.2 СП 2.4.3590-20 и подтверждается протоколом осмотра от 02.10.2023. 3. При приготовлении первых, вторых и третьих блюд используется кухонная посуда, выполненная из алюминия, что является нарушением п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 и подтверждается протоколом осмотра от 02.10.2023.