Предостережение:

• - в помещениях пищеблока не реже одного раза в месяц проводить генеральную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств; - для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники общественного питания обязаны использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов; - столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда перед раздачей должны быть вымыты и высушены; - температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд, напитков, реализуемых потребителю через раздачу, должна соответствовать технологическим картам.