РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ"
№02240041000110151028

🔢 ИНН:
0255021857
🆔 ОГРН:
1190280048936
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
05.04.2024

Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ" (ИНН: 0255021857)

Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 0255021857
ОГРН проверяемого лица 1190280048936
Наименование проверочного листа ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56.29
Наименование проверочного листа Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Габдракипов Реналь Равилевич

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа Профилактический визит вместо КНМ
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение В целях обеспечения качественного питания обучающихся в общеобразовательных организациях и во исполнения приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», от 29.06.2021 № 338 «О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданный по поручению Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр – 1665, проведены внеплановые выездные проверки, а также профилактические визиты, отобраны пробы на лабораторные исследования готовых блюд завтрака для детей от 7 до 10 лет на соответствие энергетической ценности, на сбалансированность Б:Ж:У, на соблюдение полноты рациона, экспертиза фактического меню питания для детей от 7 до 10 лет с оценкой энергетической и пищевой ценности рациона питания, соблюдения полноты рациона с целью установлению соответствия (несоответствия) меню-раскладке, технологическим карточкам, осуществляющего горячее питания обществом с ограниченной ответственностью «Комбинат питания», по месту фактического осуществления деятельности: - в МАОУ СОШ №15 г. Белебея муниципального района Белебеевский район Республики Башкортостан по адресу: 452000, Республика Башкортостан, Белебеевский район, г. Белебей, ул. Революционеров, д. 8 (акт проверки от 26.03.2024 №02-18/225-ВП); - в МАОУ гимназия №1 г. Белебея муниципального района Белебеевский район Республики Башкортостан по адресу: 452000, Республика Башкортостан, Белебеевский район, г. Белебей, ул. Пионерская, д. 56 (акт профилактического визита от 01.04.2024 г. №02-18/626-ПВ); - в МАОУ гимназия №1 г. Белебея муниципального района Белебеевский район Республики Башкортостан по адресу: 452000, Республика Башкортостан, Белебеевский район, г. Белебей, ул. Фурманова, д. 100/1 (акт проверки от 02.04.2024 № 02-18/275-ВП). По результатам выездных проверкок в общеобразовательных организациях выявлены нарушения санитарного законодательства в том числе: в столовой (пищеблоке) МАОУ СОШ №15 г. Белебея муниципального района Белебеевский район Республики Башкортостан по адресу: 452000, Республика Башкортостан, Белебеевский район, г. Белебей, ул. Революционеров, д. 8, выявлены следующие нарушения: 1) Результаты лабораторных испытаний, фактический рацион для детей от 7 до 10 лет не соответствуют величинам допустимых уровней, согласно представленных технологических карт, что является нарушением обязательных требований п.2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 8.1.2 прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», в том числе завышена массовая доля белка, массовая доля жира, занижена энергетическая ценность готовых блюд рациона обеда для детей от 7 до 10 лет (согласно протоколу лабораторных испытаний от 19 марта 2024 г. №02-00-01/02394-24, экспертному заключению № 02-20-03-Э1448-2024 от 22.03.2024 г.) Показатели массовой доли белка: результат испытания - 17,2 ± 0,9, величина допустимого уровня, согласно технологических карт – 9,73 – 10,73, массовая доля жира: результат испытания - 19,1 ± 0,7, величина допустимого уровня, согласно технологических карт – 11,15 – 12,35, энергетическая ценность ккал): результат испытания - 464, величина допустимого уровня, согласно технологических карт – 517 – 571,2). Энергетическая и пищевая ценность рациона обеда от 14.03.2024 для детей 7-10 лет не соответствует требованиям п. 8.1.2 прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», в том числе содержание жиров менее нормируемых показателей с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации (содержание жиров:нормируемый показатель с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 23,7 – 27,65 гр., результат – 27 %., нормируемый показатель – 30 – 35 %. 2) В нарушении обязательных требований ч.1 ст.28 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» суточные пробы хранятся в специально отведенном месте в холодильнике при температуре +8°С, вместо температуры от +2°С до +6°С, что подтверждается журналом учета температурного режима холодильного оборудования на 13, 14 марта 2024 г. (п.4 акта проверки от 26.03.2024 №02-18/225-ВП); 3) Допускается использование пищевого сырья (картофель, лук, морковь) при работе на полуфабрикатах, что является нарушением обязательных требований ч.1 ст.28 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (п.5 акта проверки от 26.03.2024 №02-18/225-ВП); в столовой (пищеблоке) МАОУ гимназия №1 г. Белебея муниципального района Белебеевский район Республики Башкортостан по адресу: 452000, Республика Башкортостан, Белебеевский район, г. Белебей, ул. Пионерская, д. 56, выявлены следующие нарушения: 1) Допускается использование пищевого сырья (картофель, лук, свекла, морковь) при работе на полуфабрикатах, что является нарушением обязательных требований ч.1 ст.28 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (п.5 акта профилактического визита от 01.04.2024 г. №02-18/626-ПВ); в столовой (пищеблоке) МАОУ гимназия №1 г. Белебея муниципального района Белебеевский район Республики Башкортостан по адресу: 452000, Республика Башкортостан, Белебеевский район, г. Белебей, ул. Фурманова, д. 100/1, выявлены следующие нарушения: 1) результаты лабораторных испытаний, фактический рацион для детей от 7 до 10 лет не соответствуют величинам допустимых уровней, согласно представленных технологических карт, что является нарушением обязательных требований п.2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 8.1.2 прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», в том числе завышена массовая доля жира, занижена массовая доля белка готовых блюд рациона завтрака для детей от 7 до 10 лет. (согласно протокола лабораторных испытаний от 26 марта 2024 г. №02-00-01/02615-24, экспертного заключения № 02-20-03-Э1614-2024 от 29.03.2024 г.) Показатели массовой доли жира: результат испытания - 16,6 ± 0,7, величина допустимого уровня, согласно технологических картам – 9,13 – 10,13, массовая доля белка: результат испытания - 18,1 ± 0,9, величина допустимого уровня, согласно технологических картам – 24,29 – 26,89). Энергетическая и пищевая ценность рациона завтрака от 20.03.2024 для детей 7-10 лет не соответствует требованиям п. 8.1.2 прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», в том числе содержание белков превышает нормируемым показатели с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации (содержание белков: нормируемый показатель с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 15,4 – 19,25 гр., результат – 30 %., нормируемый показатель – 20 – 25 %. 2) Допускается использование пищевого сырья (картофель, лук, свекла, морковь) при работе на полуфабрикатах, что является нарушением обязательных требований ч.1 ст.28 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ч. 1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно –эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.5, п. 8.1.2 прил. 10 табл. 3, п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предложено: 1. Организовать горячее питание для детей от 7 до 10 лет в общеобразовательных организациях: - в МАОУ СОШ №15 г. Белебея муниципального района Белебеевский район Республики Башкортостан по адресу: 452000, Республика Башкортостан, Белебеевский район, г. Белебей, ул. Революционеров, д. 8 фактический рацион для детей от 7 до 10 лет привести в соответствии с обязательными требованиями ч. 1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 8.1.2 прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», суточные пробы хранятся при температуре от +2°С до +6°С в соответствии с обязательными требованиями ч.1 ст.28 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения, не допускать использование пищевого сырья (картофель, лук, морковь) при работе на полуфабрикатах в соответствии с обязательными требованиями ч.1 ст.28 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - в МАОУ гимназия №1 г. Белебея муниципального района Белебеевский район Республики Башкортостан по адресу: 452000, Республика Башкортостан, Белебеевский район, г. Белебей, ул. Пионерская, д. 56 не допускать использование пищевого сырья (картофель, лук, свекла, морковь) при работе на полуфабрикатах в соответствии с обязательными требованиями ч. 1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - в МАОУ гимназия №1 г. Белебея муниципального района Белебеевский район Республики Башкортостан по адресу: 452000, Республика Башкортостан, Белебеевский район, г. Белебей, ул. Фурманова, д. 100/1 фактический рацион для детей от 7 до 10 лет привести в соответствии с обязательными требованиями п.2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 8.1.2 прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», не допускать использование пищевого сырья (картофель, лук, свекла, морковь) при работе на полуфабрикатах в соответствии с обязательными требованиями ч. 1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Вакансии вахтой