Предостережение:

• 1.Пищевая и энергетическая ценность готовых блюд обеда не соответствует величине допустимого уровня согласно технологическим картам: - занижен показатель «массовая доля белков» готовых блюд рациона обеда (8,7±0,6 г при величине допустимого уровня 14,6-16,1 г), - занижен показатель «массовая доля углеводов» готовых блюд рациона обеда (46,0±0,6 г при величине допустимого уровня 48,3-53,4 г), - занижен показатель «калорийность готовых блюд» рациона обеда (263,8 ккал при величине допустимого уровня 428,7-473,8 ккал), п.2.3.3. СП 2.4.3648-20. 2. Распределение энергетической ценности в процентном отношении по отдельным приемам пищи не соответствует требованиям: - средний процент энергетической ценности обеда составляет 26%, при норме 35%, п. 8.1.2., прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;