Предостережение:

• 1. Согласно протоколу испытаний № 02-00/07140-24 от 14.03.2024 результаты испытаний образца готовых блюд рациона обеда не соответствуют величине допустимого уровня, согласно представленных технологических карт, а именно: - завышен показатель «массовая доля белков» готовых блюд рациона обеда (15,1±0,6 г при величине допустимого уровня 17,2-19,0 г), -занижен показатель «массовая доля жиров» готовых блюд рациона обеда (5,0±0,7 г при величине допустимого уровня 17,5-19,3 г), -занижен показатель «калорийность» готовых блюд рациона обеда (349,4 ккал при величине допустимого уровня 482,1-532,8 ккал), - занижен показатель «массовая доля углеводов» готовых блюд рациона обеда (61,0 г при величине допустимого уровня 63,9 - 70,7 г), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 02-00/07140-24 от 14.03.2024 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» , таблицей 3 экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 27.03.2024 № 02-20-03-Э1551-2024 и является нарушением п.2.3.3 СП 2.4.3648-20. 2. Распределение энергетической ценности в процентном отношении по отдельным приемам пищи не соответствует требованиям: - средний процент энергетической ценности обеда составляет 27%, при норме 35%, п. 8.1.2., прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;