Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
№02240041000110179452
🔢 ИНН:
0274149764
🆔 ОГРН:
1100280029640
📍 Адрес:
450092, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, Г УФА, УЛ БАТЫРСКАЯ, Д. Д. 39/2,
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
08.04.2024
🎯
Основание проведения
.
🔔
Предостережение
1. Согласно протоколу испытаний № 02-00/07627-24 от 20.03.2024 результаты испытаний образца готовых блюд рациона обеда не соответствуют величине допустимого уровня, согласно представленных технологических карт, а именно:
-занижен показатель «массовая доля жиров» готовых блюд рациона обеда (12,7±1,4... Еще...1. Согласно протоколу испытаний № 02-00/07627-24 от 20.03.2024 результаты испытаний образца готовых блюд рациона обеда не соответствуют величине допустимого уровня, согласно представленных технологических карт, а именно:
-занижен показатель «массовая доля жиров» готовых блюд рациона обеда (12,7±1,4 г при величине допустимого уровня 33,1-36,6г),
-занижен показатель «калорийность» готовых блюд рациона обеда (386,7 ккал при величине допустимого уровня 518,2-573,3 ккал), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 02-00/07627-24 от 20.03.2024 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от, таблицей 1 экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 28.03.2024 № 02-20-03-Э1579-2024 и является нарушением п.2.3.3 СП 2.4.3648-20.
2. Распределение энергетической ценности в процентном отношении по отдельным приемам пищи не соответствует требованиям:
- средний процент энергетической ценности обеда составляет 28%, при норме 35%, п. 8.1.2., прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН (ИНН: 0274149764) , адрес: 450092, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, Г УФА, УЛ БАТЫРСКАЯ, Д. Д. 39/2,
Предостережение:
1. Согласно протоколу испытаний № 02-00/07627-24 от 20.03.2024 результаты испытаний образца готовых блюд рациона обеда не соответствуют величине допустимого уровня, согласно представленных технологических карт, а именно:
-занижен показатель «массовая доля жиров» готовых блюд рациона обеда (12,7±1,4 г при величине допустимого уровня 33,1-36,6г),
-занижен показатель «калорийность» готовых блюд рациона обеда (386,7 ккал при величине допустимого уровня 518,2-573,3 ккал), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 02-00/07627-24 от 20.03.2024 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от, таблицей 1 экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 28.03.2024 № 02-20-03-Э1579-2024 и является нарушением п.2.3.3 СП 2.4.3648-20.
2. Распределение энергетической ценности в процентном отношении по отдельным приемам пищи не соответствует требованиям:
- средний процент энергетической ценности обеда составляет 28%, при норме 35%, п. 8.1.2., прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)
Вид КНМ
Значение
Объявление предостережения
Контролируемое лицо
ИНН
0274149764
ОГРН
1100280029640
Наименование
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
Тип
ЮЛ
ОКВЭД
Код
88.99
Наименование
Предоставление прочих социальных услуг без обеспечения проживания, не включенных в другие группировки
Объект контроля
Адрес
450092, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, Г УФА, УЛ БАТЫРСКАЯ, Д. Д. 39/2,
Тип объекта
Значение
Деятельность и действия
Вид объекта
Значение
Объекты общественного питания
Подвид объекта
Значение
Объекты общественного питания
Категория риска
Значение
чрезвычайно высокий риск
Инспектор
ФИО инспектора
Алина Айратовна Каюмова
Должность инспектора
Значение
Специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Орган контроля (надзора)
Значение
Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан
Основание проведения
Текст
.
Основной
Нет
Требуется согласование
Нет
Тип основания
Наличие текста
Да
Требуется согласование
Нет
Требуется дата
Нет
Описание
Значение
1. Согласно протоколу испытаний № 02-00/07627-24 от 20.03.2024 результаты испытаний образца готовых блюд рациона обеда не соответствуют величине допустимого уровня, согласно представленных технологических карт, а именно:
-занижен показатель «массовая доля жиров» готовых блюд рациона обеда (12,7±1,4 г при величине допустимого уровня 33,1-36,6г),
-занижен показатель «калорийность» готовых блюд рациона обеда (386,7 ккал при величине допустимого уровня 518,2-573,3 ккал), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 02-00/07627-24 от 20.03.2024 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от, таблицей 1 экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 28.03.2024 № 02-20-03-Э1579-2024 и является нарушением п.2.3.3 СП 2.4.3648-20.
2. Распределение энергетической ценности в процентном отношении по отдельным приемам пищи не соответствует требованиям:
- средний процент энергетической ценности обеда составляет 28%, при норме 35%, п. 8.1.2., прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;