Предостережение:

• 02.05.2024 часов при рассмотрении результатов лабораторных испытаний – протоколов лабораторных испытаний № № 02-00/11538-24 от 24.04.2024 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 02.05.2024 № 02-20-07-Э2431-2024 выявлены факты нарушения обязательных требований санитарных правил п.2.3.3. СП 2.4.3648-20, что является нарушением, а именно: пищевая и энергетическая ценность готовых блюд обеда не соответствует величине допустимого уровня согласно технологическим картам: -занижен показатель «массовая доля белков» готовых блюд рациона обеда (13,5±0,6 г при величине допустимого уровня 18,2-20,1 г.) -занижен показатель «массовая доля жира» готовых блюд рациона обеда (10,5±0,7 г при величине допустимого уровня 17,6-19,4 г), -занижен показатель «содержание углеводов» готовых блюд рациона обеда (58,1 г. при величине допустимого уровня 61,9-68,4 г.) -занижен показатель «калорийность готовых блюд» рациона обеда (381,3 ккал при величине допустимого уровня 479,5-530,0 ккал), п.2.3.3. СП 2.4.3648-20. По результатам оценки информации о пищевой и энергетической ценности рациона обеда от 12.04.2024, содержащейся в протоколе испытаний № 02-00/11538-24 от 24.04.2024 и технологических картах (№ 420,09, № 421,06), установлено, что пищевая и энергетическая ценность рациона обеда для детей 3-7 лет не соответствует требованиям п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: калорийность рациона обеда для детей с 3 до 7 лет составила 501,3 ккал , при нормируемом показателе с учетом отступления от норм калорийности ±5% в течение дня 598,5-661,5 ккал, так доля от суточной потребности белка составила 32%, при нормируемом показателе – 35%, доля от суточной потребности жиров составила 18%, при нормируемом показателе – 35%, доля от суточной потребности углеводов составила 32%, при нормируемом показателе – 35%.