Предостережение:

• 1. 02.05.2024 часов при рассмотрении результатов лабораторных испытаний – протоколов лабораторных испытаний № 02-00/11539-24 от 24.04.2024 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 02.05.2024 № 02-20-07-Э2445-2024 выявлены факты нарушения обязательных требований санитарных правил п.2.4.3. СП 2.4.3648-20, что является нарушением п. 8.1.2. прил.10, табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20., а именно: пищевая и энергетическая ценность готовых блюд завтрака не соответствует величине допустимого уровня согласно технологическим картам: -занижен показатель «массовая доля белков» готовых блюд рациона завтрака (4,3±0,66 г при величине допустимого уровня 5,9-6,5 г ), -занижен показатель «массовая доля жира» готовых блюд рациона завтрака (4,0±0,7 г при величине допустимого уровня 7,3-8,1 г ), -завышен показатель «содержание углеводов» готовых блюд рациона завтрака (53,3 г. при величине допустимого уровня 35,7-39,5 г.), -завышен показатель «калорийность готовых блюд» рациона завтрака (266,4 ккал при величине допустимого уровня 232,6-257,1ккал), п.2.3.3. СП 2.4.3648-20. 2. По результатам оценки информации о пищевой и энергетической ценности рациона обеда от 12.04.2024, содержащейся в протоколе испытаний №02-00/11539-24 от 24.04.2024, технологических картах (№1,1) установлено, что пищевая и энергетическая ценность рациона завтрака для детей 3-7 лет не соответствует требованиям п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: доля от суточной потребности белка составила 12%, при нормируемом показателе – 20%, доля от суточной потребности жиров составила 13%, при нормируемом показателе – 20%, доля от суточной потребности углеводов составила 27%, при нормируемом показателе – 20% , п. 8.1.2 прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Питание в Муниципальном автономном дошкольном образовательном учреждении Детский сад № 113 городского округа город Уфа Республики Башкортостан городского округа город Уфа Республики Башкортостан, юридический адрес: 450098, Республика Башкортостан, город Уфа, пр-кт Октября, д. 108/1, организовывает Муниципальное автономное учреждение «Центр детского и диетического питания» ГО город Уфа РБ.