Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
№02240041000110767523
🔢 ИНН:
0274149764
🆔 ОГРН:
1100280029640
📍 Адрес:
450092, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, Г УФА, УЛ БАТЫРСКАЯ, Д. Д. 39/2,
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
28.05.2024
🎯
Основание проведения
.
🔔
Предостережение
23.04.2024 проведен отбор рациона завтрака (Каша овсяная «Геркулес» молочная с маслом-150 гр., чай витаминизированный- 200 гр., сыр (порциями)- 10 гр., масло сливочное- 8гр., хлеб пшеничный обогащенный витаминами для детского питания- 30 гр., яблоко- 110 гр., кисломолочный продукт для детского питан... Еще...23.04.2024 проведен отбор рациона завтрака (Каша овсяная «Геркулес» молочная с маслом-150 гр., чай витаминизированный- 200 гр., сыр (порциями)- 10 гр., масло сливочное- 8гр., хлеб пшеничный обогащенный витаминами для детского питания- 30 гр., яблоко- 110 гр., кисломолочный продукт для детского питания- 100 гр.) для детей от 7 до 11 лет. Отбор проб продукции проведен экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан».
08.05.2024 09:00 часов при рассмотрении результатов лабораторных испытаний – протокола лабораторных испытаний выполненный ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № 02-00/13050-24 от 03.05.2024, № 02-00/13044-24 от 03.05.2024, экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 07.05.2024 № 02-20-07-Э2587-2024 установлено, что пищевая ценность рациона завтрака от 23.04.2024 для детей 7-11 лет не соответствует требованиям п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: пищевая ценность рациона (жиры) завтрака от 23.04.2024 для детей 7-11 лет не соответствует требованиям, а именно: доля от суточной потребности жиров составила 18,3%, при нормируемом показателе – 20-25%
2. При рассмотрении результатов лабораторных испытаний – протокола лабораторных испытаний выполненный ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № 02-00/13050-24 от 03.05.2024, № 02-00/13044-24 от 03.05.2024, экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 07.05.2024 № 02-20-07-Э2587-2024 установлено, что пищевая и энергетическая ценность готовых блюд завтрака не соответствует величине допустимого уровня согласно технологическим картам:
-занижен показатель «массовая доля жиров» готовых блюд рациона завтрака (2,0±0,7 г при величине допустимого уровня 6,7-7,5 г),
-завышен показатель «калорийность» готовых блюд рациона завтрака (177,2 ккал при величине допустимого уровня 220,8-244 ккал),
- завышен показатель «массовая доля углеводов» готовых блюд рациона завтрака (33,4г при величине допустимого уровня г), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 02-00/13050-24 от 03.05.2024, № 02-00/13044-24, экспертного заключения от 07.05.2024 № 02-20-07-Э2587-2024 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» и является нарушением п.2.3.3. СП 2.4.3648-20
Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН (ИНН: 0274149764) , адрес: 450092, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, Г УФА, УЛ БАТЫРСКАЯ, Д. Д. 39/2,
Предостережение:
23.04.2024 проведен отбор рациона завтрака (Каша овсяная «Геркулес» молочная с маслом-150 гр., чай витаминизированный- 200 гр., сыр (порциями)- 10 гр., масло сливочное- 8гр., хлеб пшеничный обогащенный витаминами для детского питания- 30 гр., яблоко- 110 гр., кисломолочный продукт для детского питания- 100 гр.) для детей от 7 до 11 лет. Отбор проб продукции проведен экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан».
08.05.2024 09:00 часов при рассмотрении результатов лабораторных испытаний – протокола лабораторных испытаний выполненный ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № 02-00/13050-24 от 03.05.2024, № 02-00/13044-24 от 03.05.2024, экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 07.05.2024 № 02-20-07-Э2587-2024 установлено, что пищевая ценность рациона завтрака от 23.04.2024 для детей 7-11 лет не соответствует требованиям п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: пищевая ценность рациона (жиры) завтрака от 23.04.2024 для детей 7-11 лет не соответствует требованиям, а именно: доля от суточной потребности жиров составила 18,3%, при нормируемом показателе – 20-25%
2. При рассмотрении результатов лабораторных испытаний – протокола лабораторных испытаний выполненный ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № 02-00/13050-24 от 03.05.2024, № 02-00/13044-24 от 03.05.2024, экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 07.05.2024 № 02-20-07-Э2587-2024 установлено, что пищевая и энергетическая ценность готовых блюд завтрака не соответствует величине допустимого уровня согласно технологическим картам:
-занижен показатель «массовая доля жиров» готовых блюд рациона завтрака (2,0±0,7 г при величине допустимого уровня 6,7-7,5 г),
-завышен показатель «калорийность» готовых блюд рациона завтрака (177,2 ккал при величине допустимого уровня 220,8-244 ккал),
- завышен показатель «массовая доля углеводов» готовых блюд рациона завтрака (33,4г при величине допустимого уровня г), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 02-00/13050-24 от 03.05.2024, № 02-00/13044-24, экспертного заключения от 07.05.2024 № 02-20-07-Э2587-2024 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» и является нарушением п.2.3.3. СП 2.4.3648-20
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)
Вид КНМ
Значение
Объявление предостережения
Контролируемое лицо
ИНН
0274149764
ОГРН
1100280029640
Наименование
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
Тип
ЮЛ
ОКВЭД
Код
88.99
Наименование
Предоставление прочих социальных услуг без обеспечения проживания, не включенных в другие группировки
Объект контроля
Адрес
450092, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, Г УФА, УЛ БАТЫРСКАЯ, Д. Д. 39/2,
Тип объекта
Значение
Деятельность и действия
Вид объекта
Значение
Объекты общественного питания
Подвид объекта
Значение
Объекты общественного питания
Категория риска
Значение
чрезвычайно высокий риск
Инспектор
ФИО инспектора
Алина Айратовна Каюмова
Должность инспектора
Значение
Специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Орган контроля (надзора)
Значение
Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан
Основание проведения
Текст
.
Основной
Нет
Требуется согласование
Нет
Тип основания
Наличие текста
Да
Требуется согласование
Нет
Требуется дата
Нет
Описание
Значение
23.04.2024 проведен отбор рациона завтрака (Каша овсяная «Геркулес» молочная с маслом-150 гр., чай витаминизированный- 200 гр., сыр (порциями)- 10 гр., масло сливочное- 8гр., хлеб пшеничный обогащенный витаминами для детского питания- 30 гр., яблоко- 110 гр., кисломолочный продукт для детского питания- 100 гр.) для детей от 7 до 11 лет. Отбор проб продукции проведен экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан».
08.05.2024 09:00 часов при рассмотрении результатов лабораторных испытаний – протокола лабораторных испытаний выполненный ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № 02-00/13050-24 от 03.05.2024, № 02-00/13044-24 от 03.05.2024, экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 07.05.2024 № 02-20-07-Э2587-2024 установлено, что пищевая ценность рациона завтрака от 23.04.2024 для детей 7-11 лет не соответствует требованиям п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: пищевая ценность рациона (жиры) завтрака от 23.04.2024 для детей 7-11 лет не соответствует требованиям, а именно: доля от суточной потребности жиров составила 18,3%, при нормируемом показателе – 20-25%
2. При рассмотрении результатов лабораторных испытаний – протокола лабораторных испытаний выполненный ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № 02-00/13050-24 от 03.05.2024, № 02-00/13044-24 от 03.05.2024, экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 07.05.2024 № 02-20-07-Э2587-2024 установлено, что пищевая и энергетическая ценность готовых блюд завтрака не соответствует величине допустимого уровня согласно технологическим картам:
-занижен показатель «массовая доля жиров» готовых блюд рациона завтрака (2,0±0,7 г при величине допустимого уровня 6,7-7,5 г),
-завышен показатель «калорийность» готовых блюд рациона завтрака (177,2 ккал при величине допустимого уровня 220,8-244 ккал),
- завышен показатель «массовая доля углеводов» готовых блюд рациона завтрака (33,4г при величине допустимого уровня г), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 02-00/13050-24 от 03.05.2024, № 02-00/13044-24, экспертного заключения от 07.05.2024 № 02-20-07-Э2587-2024 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» и является нарушением п.2.3.3. СП 2.4.3648-20