Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
№02240041000110767824

🔢 ИНН:	0274149764
🆔 ОГРН:	1100280029640
📍 Адрес:	450092, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, Г УФА, УЛ БАТЫРСКАЯ, Д. Д. 39/2,
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	28.05.2024

Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН (ИНН: 0274149764) , адрес: 450092, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, Г УФА, УЛ БАТЫРСКАЯ, Д. Д. 39/2,

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Оценка как работодателя

Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	0274149764
ОГРН проверяемого лица	1100280029640
Наименование проверочного листа	МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	88.99
Наименование проверочного листа	Предоставление прочих социальных услуг без обеспечения проживания, не включенных в другие группировки

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	450092, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, Г УФА, УЛ БАТЫРСКАЯ, Д. Д. 39/2,

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение	Объекты общественного питания

Категория риска - Справочник

Значение	чрезвычайно высокий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Алина Айратовна Каюмова

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате	.
Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме	Да
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	07.05.2024 09:00 часов при рассмотрении результатов лабораторных испытаний – протокола лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от № 02-00/12641-24 от 25.04.2024, № 02-00/12657-24 от 25.04.2024, экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 02.05.2024 № 02-20-07-Э2430-2024 установлено, что пищевая и энергетическая ценность готовых блюд завтрака не соответствует величине допустимого уровня согласно технологическим картам: - занижен показатель «массовая доля белков» готовых блюд рациона завтрака (2,5±0,6 г при величине допустимого уровня 4,5-4,9 г), -занижен показатель «массовая доля жиров» готовых блюд рациона завтрака (1,5±0,7 г при величине допустимого уровня 5,6-6,2 г), -занижен показатель «массовая доля углеводов» готовых блюд рациона завтрака (35,2 г при величине допустимого уровня 37,4-41,4 г), -занижен показатель «калорийность» готовых блюд рациона завтрака (164,3 ккал при величине допустимого уровня 201,1-222,1 ккал), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний от № 02-00/12641-24 от 25.04.2024, № 02-00/12657-24 от 25.04.2024, экспертным заключением от 02.05.2024 № 02-20-07-Э2430-2024 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» и является нарушением п.2.3.3. СП 2.4.3648-20 2. По результатам оценки информации о пищевой и энергетической ценности рациона завтрака от 19.04.2024, содержащейся в протоколе испытаний №02-00/12641-24 от 25.04.2024 и технологических картах (технологическая карта №27,01, технологическая карта №401,08, технологическая карта №1,1, технологическая карта №476,01, технологическая карта № 490,15), установлено. Энергетическая и пищевая ценность рациона завтрака от 19.04.2024 для детей 7-11 лет не соответствует требованиям п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: содержание белков, жиров ниже нормируемых показателей с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации., а именно: доля от суточной потребности белка составила 16%, при нормируемом показателе – 20-25%, доля от суточной потребности жиров составила 19,6%, при нормируемом показателе – 20-25%, п. 8.1.2 прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Значение

07.05.2024 09:00 часов при рассмотрении результатов лабораторных испытаний – протокола лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от № 02-00/12641-24 от 25.04.2024, № 02-00/12657-24 от 25.04.2024, экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 02.05.2024 № 02-20-07-Э2430-2024 установлено, что пищевая и энергетическая ценность готовых блюд завтрака не соответствует величине допустимого уровня согласно технологическим картам: - занижен показатель «массовая доля белков» готовых блюд рациона завтрака (2,5±0,6 г при величине допустимого уровня 4,5-4,9 г), -занижен показатель «массовая доля жиров» готовых блюд рациона завтрака (1,5±0,7 г при величине допустимого уровня 5,6-6,2 г), -занижен показатель «массовая доля углеводов» готовых блюд рациона завтрака (35,2 г при величине допустимого уровня 37,4-41,4 г), -занижен показатель «калорийность» готовых блюд рациона завтрака (164,3 ккал при величине допустимого уровня 201,1-222,1 ккал), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний от № 02-00/12641-24 от 25.04.2024, № 02-00/12657-24 от 25.04.2024, экспертным заключением от 02.05.2024 № 02-20-07-Э2430-2024 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» и является нарушением п.2.3.3. СП 2.4.3648-20 2. По результатам оценки информации о пищевой и энергетической ценности рациона завтрака от 19.04.2024, содержащейся в протоколе испытаний №02-00/12641-24 от 25.04.2024 и технологических картах (технологическая карта №27,01, технологическая карта №401,08, технологическая карта №1,1, технологическая карта №476,01, технологическая карта № 490,15), установлено. Энергетическая и пищевая ценность рациона завтрака от 19.04.2024 для детей 7-11 лет не соответствует требованиям п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: содержание белков, жиров ниже нормируемых показателей с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации., а именно: доля от суточной потребности белка составила 16%, при нормируемом показателе – 20-25%, доля от суточной потребности жиров составила 19,6%, при нормируемом показателе – 20-25%, п. 8.1.2 прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН №02240041000110767824