Предостережение:

• При осуществлении обязательного профилактического визита выявлены факты нарушения: 1. п.8.1.2, прил.9, табл.1 СанПин 2.3/2.4.3590-20 – масса выхода блюда «Суп картофельный с горохом и гренками» не соответствует установленным требованиям; 2. п.2.3.3 СП 2.4.3648-20 – производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд, отраженной в технологических картах; п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПин 2.3/2.4.3590-20 – питание детей осуществляется без учета требований по распределению в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации. 10.06.2024 г. в пищеблоке Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение "Школа № 7" городского округа город Уфа Республики Башкортостан по адресу: 450059, Республика Башкортостан, город Уфа, ул. Рихарда Зорге, 10/1 проведен отбор проб (образцов) продовольственного сырья, пищевых продуктов рацион обеда для детей от 7 до 11 лет: салат из свежих огурцов – 80г, суп картофельный с горохом с гренками - 270г, филе грудки отварное (на суп) – 25 г, биточки из мяса птицы с томатным соусом – 60/30 г, рис отварной с маслом – 155 г, компот из смеси сухофруктов – 200 г, хлеб пшеничный обогащенный витаминами для детского питания – 40 г, хлеб ржано-пшеничный для детского питания – 40 г. Согласно протоколу испытаний от 17.06.2024 № 02-00-07/01047-24, установлено, что результаты испытаний образцов готовых блюд рациона обеда не соответствуют величинам допустимых уровней, согласно представленных технологических карт: занижены массовая доля жира и белка, превышено содержание углеводов, энергетическая ценность, что противоречит требованиям п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20. Энергетическая и пищевая ценность (белки, жиры, углеводы) рациона обеда для детей 7-11 лет не соответствует требованиям п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.