Предостережение:

• При осуществлении обязательного профилактического визита выявлены факты нарушения требований: 1. п.2.3.3. СП 2.4.3648-20 – производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с рецептурой и технологией приготовлении блюд, отраженной в технологических картах. 2. п.8.1.2, прил.10, табл.3 СанПин 2.3./2.4.3590-20 – питание детей осуществляется без учета требований по распределению в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации. 11.06.2024 г. в пищеблоке Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение "Школа № 117 с углубленным изучением иностранных языков имени Аскина Гайфутдина Гафиятовича» городского округа город Уфа Республики Башкортостан по адресу: 450073, Республика Башкортостан, город Уфа, ул. 50 лет СССР, д.10, проведен отбор проб (образцов) продовольственного сырья, пищевых продуктов рацион обеда для детей от 7 до 11 лет: салат из белокачанной капусты с яблоками - 100 г, суп с макаронными изделиями - 250 г., жаркое по-домашнему из мяса птицы отварного – 200 г, витаминизированный кисель – 200 г, хлеб пшеничный обогащенный витаминами для детского питания - 40 г, хлеб ржано-пшеничный для детского питания – 40 г, яблоко - 120 г. Согласно протоколу испытаний от 17.06.2024 № 02-00-07/01207-24, установлено, что результаты испытаний образцов готовых блюд рациона обеда не соответствуют величинам допустимых уровней, согласно представленных технологических карт: занижены массовая доля жира, массовая доля белка, энергетическая ценность, завышена массовая доля углеводов, что противоречит требованиям п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20. Энергетическая и пищевая ценность (белки, жиры, углеводы) рациона обеда для детей 7-11 лет не соответствует требованиям п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Выявлены несоответствия: 1. п.2.3.3. СП 2.4.3648-20 – производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с рецептурой и технологией приготовлении блюд, отраженной в технологических картах. 2.п.8.1.2, прил.10, табл.3 СанПин 2.3./2.4.3590-20 – питание детей осуществляется без учета требований по распределению в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации. Согласно результатам лабораторных испытаний, фактический рацион для детей от 7 до 11 лет не соответствуют требованиям п.2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». В вышеуказанном образовательном учреждении согласно договора на оказание услуг по организации питания в центре с дневным пребыванием детей при школе в 2024 году организацию питания осуществляет МАУ «ЦДДП» городского округа город Уфа Республики Башкортостан, юридический адрес: 450092, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Батырская, 39/2.