|
Значение |
18.06.2024 при осуществлении профилактического визита в отношении Муниципальное общеобразовательное бюджетное учреждение школа "Взлетай" с. Булгаково Муниципального района Уфимский район Республики Башкортостан в соответствии с пунктом 11(4) постановления Правительства РФ от 10.03.2022 № 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля», ст. 52 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», п.п. 58, 59, 60, 61 Положения о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре), утверждённого постановлением Правительства Российской Федерации от 30 июня 2021 г. № 1100, п. 11.4 постановления Правительства Российской Федерации от 10 марта 2022 г. № 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля» и Программы профилактики рисков причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям на 2024 год, утверждённой Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека на основании уведомления о проведении профилактического визита от 06.06.2024 №02-00-03/исх-5686-2024, экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» осуществлен отбор проб рациона завтрака для детей 7-11 лет, который состоит из следующих блюд: каша пшенная молочная жидкая – 160 г, чай с сахаром и лимоном – 200 г, хлеб пшеничный витаминизированный – 50 г, сок фруктовый – 1 порция – (200 г), пироги – 70 г. 02.07.2024 г. при рассмотрении, поступившего в Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан по адресу: 450054, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Рихарда Зорге, д.58, экспертного заключения №02-20-03-Э4125-2024 от 02.07.2024, протокола испытаний №02-00-07/01673-24 от 25.06.2024 ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», установлено:
1) Согласно протоколу испытаний от 25.06.2024 № 02-00-07/01673-24 пищевая и энергетическая ценность готовых блюд рациона завтрака не соответствуют величине допустимого уровня, согласно представленных технологических карт (занижена массовая доля жира-1,9±1,0 г., при величине допустимого уровня, согласно технологических карт 5,5-6,1 г.; завышена массовая доля углеводов- 38,2 г., при величине допустимого уровня, согласно технологических карт 33,3-36,9 г.; завышена энергетическая ценность рациона завтрака-189,1 ккал, при величине допустимого уровня, согласно технологических карт 154,8-171,1ккал).
2) Согласно протокола испытаний от 25.06.2024 № 02-00-07/01672-24 и технологических картах №№ ДП00005, ФБ00049, ВЫП0014, уставлено, что пищевая и энергетическая ценность рациона завтрака от 18.06.2024 для детей 7-11 лет не соответствует требованиям п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Доля жиров от суточной потребности занижена-16 %, при норме 20%, доля углеводов от суточной потребности завышена-32%, при норме 20%, доля энергетической ценности от суточной потребности завышена-25%, при норме 20%.
3) Согласно представленному меню распределение в процентном отношении энергетической ценности для детей с 7 до 11 лет по приемам пищи обед занижены (обед-24%, при норме 35%).
4) Масса выхода блюд (запеканка из творога со сгущенкой-57 г, при норме 150-200 г.) для возрастной категории с 7 до 11 лет 5)
5) Согласно представленному меню распределение в процентном отношении энергетической ценности для детей с 12 лет и старше по приемам пищи завтрак и обед занижены (завтрак-16%, при норме 20%, обед-16%, при норме 35%).
6) Суммарный объем блюд по приемам пищи для детей с 12 лет и старше заврака-500, при норме не менее 550 г., обеда-700 г., при норме не менее 800 г. |