РОСПРОВЕРКИ

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
№02240041000111269904

🔢 ИНН:
0274149764
🆔 ОГРН:
1100280029640
📍 Адрес:
450092, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, Г УФА, УЛ БАТЫРСКАЯ, Д. Д. 39/2,
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
08.07.2024
🎯
Основание проведения
.
🔔
Предостережение
При рассмотрении 08.07.2024 в 11.00 часов протокола лабораторных испытаний ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городе Стерлитамак 02-00-07/01527-24 от 24.06.2024, экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 08.07.... Еще...

Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН (ИНН: 0274149764) , адрес: 450092, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, Г УФА, УЛ БАТЫРСКАЯ, Д. Д. 39/2,

Предостережение:
  • При рассмотрении 08.07.2024 в 11.00 часов протокола лабораторных испытаний ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городе Стерлитамак 02-00-07/01527-24 от 24.06.2024, экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 08.07.2024 № 02-20-03-Э4325-2024 выявлены факты нарушения обязательных требований СП 2.4.3648-20, а именно: пищевая и энергетическая ценность готовых блюд завтрака осуществляется не в соответствии с рецептурой и технологией отраженной в технологических картах: завышен показатель «массовая доля белка» - 11,2±1,1 гр., при величине допустимого уровня 5,7-6,3 гр; занижен показатель «массовая доля жира»- 8,9±1,0 гр., при величине допустимого уровня 9,8-10,8 гр; завышен показатель «массовая доля углеводов» - 72,7 гр., при величине допустимого уровня 44,6-49,4 гр; завышен показатель «энергетическая ценность» - 415,7 при величине допустимого 354-391,2 ,что является нарушением п.2.3.3 СП 2.4.3648-20 2.Отсутствует контроль за организацией питания обучающихся в части соблюдения требований к энергетической ценности (калорийности) рациона обеда и массе порций: согласно экспертного заключения от 08.07.2024 № 02-20-03-Э4325-2024 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от , установлено: показатель «энергетическая ценность» - 544г., при нормируемом показателе с учетом отступления от норм калорийности ±5% в течении дня – 781,4-863,6г., доля от суточной потребности энергетической ценности - 23%, при нормируемом показателе – 35%, показатель «белки» - 15,62 г, нормируемый показатель – 26,95г., доля от суточной потребности белков фактически составляет 20%, при нормируемом показателе – 35%; показатель «жиры» - 12,8г., нормируемый показатель –27,65г, доля от суточной потребности жиров 16%, при нормируемом показателе – 35%, показатель «углеводы» - 93,1г., нормируемый показатель –117,25г., доля от суточной потребности углеводов -28%, при нормируемом показателе – 35%,что подтверждается таблицей 2 экспертного заключения от 08.07.2024 № 02-20-03-Э4325-2024 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» и является нарушением п.8.1.2 прил. 10 табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться
Оценка как работодателя
Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан
Регион:

Подробная информация

Вид контроля (надзора)

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Контролируемое лицо

ИНН 0274149764
ОГРН 1100280029640
Наименование МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ" ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
Код МСП Не является субъектом МСП
Тип ЮЛ

ОКВЭД

Код 88.99
Наименование Предоставление прочих социальных услуг без обеспечения проживания, не включенных в другие группировки

Объект контроля

Адрес 450092, РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН, Г УФА, УЛ БАТЫРСКАЯ, Д. Д. 39/2,

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид объекта

Значение Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение Объекты общественного питания

Категория риска

Значение умеренный риск

Инспектор

ФИО инспектора Алина Айратовна Каюмова

Должность инспектора

Значение Специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Орган контроля (надзора)

Значение Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан

Основание проведения

Текст .
Основной Нет
Требуется согласование Нет

Тип основания

Наличие текста Да
Требуется согласование Нет
Требуется дата Нет

Описание

Значение При рассмотрении 08.07.2024 в 11.00 часов протокола лабораторных испытаний ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городе Стерлитамак 02-00-07/01527-24 от 24.06.2024, экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 08.07.2024 № 02-20-03-Э4325-2024 выявлены факты нарушения обязательных требований СП 2.4.3648-20, а именно: пищевая и энергетическая ценность готовых блюд завтрака осуществляется не в соответствии с рецептурой и технологией отраженной в технологических картах: завышен показатель «массовая доля белка» - 11,2±1,1 гр., при величине допустимого уровня 5,7-6,3 гр; занижен показатель «массовая доля жира»- 8,9±1,0 гр., при величине допустимого уровня 9,8-10,8 гр; завышен показатель «массовая доля углеводов» - 72,7 гр., при величине допустимого уровня 44,6-49,4 гр; завышен показатель «энергетическая ценность» - 415,7 при величине допустимого 354-391,2 ,что является нарушением п.2.3.3 СП 2.4.3648-20 2.Отсутствует контроль за организацией питания обучающихся в части соблюдения требований к энергетической ценности (калорийности) рациона обеда и массе порций: согласно экспертного заключения от 08.07.2024 № 02-20-03-Э4325-2024 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от , установлено: показатель «энергетическая ценность» - 544г., при нормируемом показателе с учетом отступления от норм калорийности ±5% в течении дня – 781,4-863,6г., доля от суточной потребности энергетической ценности - 23%, при нормируемом показателе – 35%, показатель «белки» - 15,62 г, нормируемый показатель – 26,95г., доля от суточной потребности белков фактически составляет 20%, при нормируемом показателе – 35%; показатель «жиры» - 12,8г., нормируемый показатель –27,65г, доля от суточной потребности жиров 16%, при нормируемом показателе – 35%, показатель «углеводы» - 93,1г., нормируемый показатель –117,25г., доля от суточной потребности углеводов -28%, при нормируемом показателе – 35%,что подтверждается таблицей 2 экспертного заключения от 08.07.2024 № 02-20-03-Э4325-2024 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» и является нарушением п.8.1.2 прил. 10 табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.