Предостережение:

• В Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан в Белорецком, Абзелиловском, Бурзянском, Учалинском районах поступили сведения о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям в результате не соблюдения обязательных санитарно-эпидемиологических требований индивидуальным предпринимателем Визняк Кириллов Васильевичем, при осуществлении деятельности по предоставлению гостиничных услуг и услуг общественного питания по адресу: 453512, Республика Башкортостан, Абзелиловский район, д. Зеленая Поляна, ул. Курортная, д. 15/1, при работе отеля «Sunrise Eco Hotel», а именно: персонал не имеет личных медицинских книжек, на кухне ресторана Отеля сотрудники работают в грязной одежде, разделочные доски не моются, в помещении кухни тараканы и иные насекомые, в гостинице для питья отдыхающих используется некипячёная вода из крана (разливается в емкости и устанавливается в кулеры). Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных санитарно-эпидемиологических требований: п.1 ст. 15 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", ч.ч.1,4 ст. 5, ч.ч. 1, 5 ст. 7,п.8 ч.3, ч.6 ст.11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п. 2.21, 2.23, 3.4, 3.5.1, 3.5.4, 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения», п.п.98,99,101 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», 2.1, 2.3 СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг», п.39 СанПиН 2.1.3684-21 "Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий". Предлагаем: 1. Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работникам производственных помещений предприятия общественного питания: - оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви; - снимать в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты; тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета. 2. Обеспечить мытье и сушку столовых приборов, столовой посуды, чайной посуды перед раздачей. В конце рабочего дня проводить мойку всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды осуществлять ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. 3. Обеспечить прохождение медицинских осмотров, вакцинации, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации лицами, занятым на работах, связанных с производством (изготовлением) пищевой продукции; 4. Не допускать наличия в помещениях общественного питания насекомых, принимать меры по предотвращению проникновения в производственные помещения насекомых.. 5. Обеспечить проведение дезинсекционных мероприятий, включающих в себя организационные, санитарно-технические, санитарно-гигиенические и истребительные мероприятия; 6. Обеспечить проведение определение численности, заселенности членистоногими объекта и территории. 7. В гостинице обеспечить соответствие гигиеническим нормативам качество воды используемой в хозяйственно-питьевых и бытовых целях; обеспечить лабораторный контроль качества указанной воды, пп. 2.1, 2.3 СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг».