|
Значение |
В ходе проведения внеплановой выездной проверки с 14.10-25.10.2024 в отношении Муниципального автономного общеобразовательного учреждения «Татарская Гимназия № 84» городского округа город Уфа Республики Башкортостан по адресу: 450105, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Баязита Бикбая, дом 31/1 выявлены нарушения СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»:
1. Не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, а именно: в горячем цехе установлен стол, на котором осуществляют замес теста и приготовление кулинарных изделий (булочек), для которого требуется отдельный мучной цех, что является нарушением п.2.3.3, п.2.4.6.1., п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20, п.2.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
2. Отсутствует контроль за организацией питания обучающихся в части соблюдения требований к технологии приготовления пищи, энергетической ценности (калорийности) завтрака, пищевой ценности, что является нарушением п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
Услуги по организации горячего питания обучающихся в Муниципальном автономном общеобразовательном учреждении «Татарская Гимназия № 84» городского округа город Уфа Республики Башкортостан оказывает Муниципальное автономное учреждение «Центр детского и диетического питания» городского округа город Уфа Республики Башкортостан 450106, Республика Башкортостан, город Уфа, улица Батырская, 39, корпус 2.
Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: п.2.3.3, п.2.4.6.1., п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.2.7, п. 8.1.2 прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». |