Предостережение:

• При осуществлении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Центр образования «Спутник» с. Чесноковка муниципального района Уфимский район Республики Башкортостан, юридический адрес: 450591, Республика Башкортостан, Уфимский район, село Чесноковка, улица Ломоносова, зд.1; фактический адрес осуществления деятельности: 450591, Республика Башкортостан, Уфимский район, село Чесноковка, улица Ломоносова, зд.1., на основании решения о проведении внеплановой выездной проверки от 15.10.2024 № 02-00-07/940-ВП, заместителя руководителя Управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан Перминой Г.Я., учетный номер КНМ 02240041000115838889, в пищеблоке по адресу МБОУ Центр образования «Спутник» с. Чесноковка муниципального района Уфимский район Республики Башкортостан, 450591, Республика Башкортостан, Уфимский район, село Чесноковка, улица Ломоносова, зд.1 21.10.2024 проведен отбор рациона обеда (щи из свежей капусты с картофелем без сметаны – 200 г, сметана к первым блюдам – 5 г, каша гречневая с мясом п/ф – 150 г, напиток яблочный – 200 г, хлеб ржано-пшеничный– 40 г, хлеб пшеничный витаминизированный – 20 г) для детей от 7 до 11 лет. Отбор проб продукции проведен экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан». 31.10.2024 при рассмотрении экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № 02-20-03-Э7234-2024 от 31.10.2024 установлено: 1) питание детей (обед для детей 7-11 лет 21.10.2024) осуществляется без учета требования по распределению в процентном отношении энергетической, пищевой ценности по отдельным приемам пищи: - занижен показатель «массовая доля белков»: показатель «белки» согласно результатам испытаний готовых блюд (8,0±0,6 г) и технологическим картам № ДП00004, № ДП00005 составил 10,5 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 23,1-27,0 г; -занижен показатель «массовая доля жиров»: показатель «жиры» согласно результатам испытаний готовых блюд (4,0±0,7 г) и технологическим картам № ДП00004, № ДП00005 составил 4,4 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 23,7-27,7 г; -занижен показатель «пищевая ценность углеводов»: показатель «Углеводы» согласно результатам испытаний готовых блюд (70,7 г) и технологическим картам № ДП00004, № ДП00005 составил 86,9 г, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 100,5-117, 3 г; -занижен показатель «энергетическая ценность» готовых блюд рациона обеда: энергетическая ценность согласно результатам испытаний готовых блюд (353,2 ккал) и технологическим картам № ДП00004, № ДП00005 составила 435,2 ккал, при нормируемом показателе с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации – 705,0-822,5 ккал, с учетом отступления от норм ±5% в течение дня – 669,8-863,6 ккал; - доля энергетической ценности рациона обеда от суточной потребности составила 19 %, что ниже нормируемого показателя 30-35 %; доля белков рациона обеда от суточной потребности составила 14 %, что ниже нормируемого показателя 30-35 %; доля жиров рациона обеда от суточной потребности составила 6 %, что ниже нормируемого показателя 30-35 %; доля углеводов рациона обеда от суточной потребности составила 26 %, что ниже нормируемого показателя 30-35 %, что является нарушением п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. суммарный объем блюд рациона обеда, согласно представленным меню на 21.10.2024 и технологическим картам, составляет 615 г, при норме не менее 700 г, что не соответствует требованиям п. 8.1.2, прил. 9, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 2) На участке (в зоне) приготовления холодных блюд в пищеблоке МБОУ Центр образования «Спутник» с. Чесноковка не установлен прибор для обеззараживания воздуха, п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20. Питание в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении Центр образования «Спутник» с. Чесноковка муниципального района Уфимский район Республики Башкортостан организует ООО «Уфимский комбинат детского питания» по договору № 24 от 12.01.2024.